Грыбы? где? когда?

[Lillu]

Согласна на дегустацию. Надо слазить в погреб и поискать оставшуюся банку.
Кстати, у мя они не были лиловыми, еще какими-то, тупо черные при черные!

похоже все таки это были не грузди

 

[влсмир]

, у мя они не были лиловыми, еще какими-то, тупо черные при черные!

что-то здесь не то. Или грибы не те, или засол не тот.

 

[mosia2140]

что-то здесь не то. Или грибы не те, или засол не тот.

Или вообще все не то

 

[sanders]

А опят нет еще?Не стоит даже искать пока?

 

[Злобныйёж]

та не, товарищи, этот ваш груздь настолько специфически выглядит и по свински растет, что его невозможно спутать с чем-то другим

 

[Anzy]

Не факт: кислота практически не проникает в "мякоть", в результате и через полтора года можно промыть и поджарить в сметане.

Та ну, именно рыжики перед засолкой и свежие то мыть совсем не рекомендуется, а мытым маринованным (а следовательно сначала отваренным) и в последствии еще и поджаренным, одна дорога, в мусорный бак. Категорически!!!

 

[Kraas]

Та ну, именно рыжики перед засолкой и свежие то мыть совсем не рекомендуется, а мытым маринованным (а следовательно сначала отваренным) и в последствии еще и поджаренным, одна дорога, в мусорный бак. Категорически!!!

Полностью согласен!

 

[Злобныйёж]

Вот нашла историю засола своего в этой теме: https://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=254109&page=296 тогда мне сказали что у меня подгруздки

 

[mosia2140]

Ы Эжик "захрюпунька пренайканистровая" насолил, а на хруздь так некультурно бочку катит)))

 

[уточка]

та не, товарищи, этот ваш груздь настолько специфически выглядит и по свински растет, что его невозможно спутать с чем-то другим

Ну, незнаю, растет на болотцах, если молоденький, то просто прелесть, зелененький, мокренький, крепенький. Ну а если переросток, то просто не берите.

 

[tanya Kop]

именно рыжики перед засолкой и свежие то мыть совсем не рекомендуется

Спасибо, не знала.

 

[Anzy]

Спасибо, не знала.

Пожалуйста. Тряпочкой его, тряпочкой.

 

[влсмир]

Вот нашла историю засола своего

Детективная история. Кажется у черного груздя алиби.

 

[влсмир]

. Тряпочкой его, тряпочкой.

Я так пробовал, песок потом хрустит. Нехорошо как-то. Мою по одному грибу под струей воды и сразу в засол.

 

[tanya Kop]

Тряпочкой его, тряпочкой.

А пластинки?
Щеточкой?

 

[Anzy]

Т.н. "ортодоксальный солизм". А вы пробовали?

Маринованные рыжики? Да. Пост 1813.

Да, действительно, маринованные пластинчатые грибы с еле уловимым рыжиковым привкусом.

А пластинки?
Щеточкой?

Да металлической. Боже упаси.
При сборе стараюсь сразу очищать и не считаю зазорным дать несколько щелбанов грыбочку и обдуть его.

 

[Kraas]

Т.н. "ортодоксальный солизм". А вы пробовали?

Ортодоксальный - это сухой посол, а я мокрым холодным солю

 

[tanya Kop]

Т.н. "ортодоксальный солизм".

солипсизм

А опят нет еще?Не стоит даже искать пока?

Подружка уже несколько штук нашла, правда не в лесу, а на даче за забором, куда сбрасывала в прошлом году очистки грибов.

 

[Irogka]

Дождались!!! Ура дождик)

 

[Kraas]

Дождались!!! Ура дождик)

Маловато: