Грыбы? где? когда?

[_nio_]

Коллеги, не подскажете - это и есть гигрофоры поздние? И еще - в самом ли деле их так уж необходимо отваривать 5 минут, как рекомендуют на ГКО?

Гигрофоры точно, варить не нужно, если не лень выпаривать ***кость, они ее много дают. Неужели уже и гигрофоры народ собирает? Всегда их море было и никто не трогал, на крайний случай можно было всегда набрать ..

 

[Retiree]

Рядовка фиолетовая:

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[lenchik-astro]

Сегодня свекровь была в лесу и привезла помимо всяких грибов 10л ведро горькушки или горчака кто как называет,никогда не признавала это гриб,всегда мариновала только благородные грибы,а тут ,попробывала и очень понравилось,не надо было даже вымачивать по несколько раз,проварила и в маринад.Получилось довольно таки вкусно

 

[al-exey]

Вчера все-таки немного подморозило. Потом оттаяло. Грибочки вроде отошли.
Среди соснового леса попалась полянка с опятами, даже такое чудо - польский сросшийся с опенком.

 

[al-exey]

Отошли - в смысле восстановились после мороза.
Грибы есть! "...Ищите и найдете..."

А что это за кустистые заросли на второй и третьей фотке? не видела такого. Неужели опята-переростки?

Не знаю, но точно не опята. Сначала думали - вешенка, оказалось - не вешенка, больше на рядовку какую-то похоже.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[al-exey]

Но, как я поняла, молодые пока не появляются.

Из всего изобилия - всего два маленьких. А в основном - средние. (Шляпка около 5-6 см)

По моим наблюдениям, но это может быть не точно и субъективно, - маленькие польские в большем количестве растут там, где их много собирают. (Возможно, как-то связано с ростом грибницы). Например, около Дома отдыха в прошлом году маленькие были до декабря, тогда как в других, менее доступных е- местах, оставались одни "лопухи".

 

[al-exey]

...Причём ещё и червивых шляпок много: ножка - чистая, а шляпка не слишком, а в некоторых грибах - полностью червивая, даже в крепеньких (((

Да, это огорчает. Насекомые стали много себе позволять.:спорт3:

 

[В.Ольга]

Cortinarius triumphans, я полагаю. Читал, что они самые вкусные из паутинников, но сам так и не рискнул попробовать, хотя в этом году их можно было косить косой кое-где.

Точно, похожи. Здесь, особенно

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Вот спасибо! Теперь хоть будем знать, что едим. А то я тоже к ним с подозрением относилась. Но на вкус хорошие, плотные. Грибами пахнут

 

[Delhana]

Да, это огорчает. Насекомые стали много себе позволять.

И мороз им совсем не помеха, в прошлом году отламываешь замерзший гриб, а они, ******и, сидят в шляпке греются.

 

[Дин Альт]

Не знаю, но точно не опята. Сначала думали - вешенка, оказалось - не вешенка, больше на рядовку какую-то похоже.

Очень похоже на рядовку скученную.

 

[Retiree]

Завтра поеду на грибалку!
Что то сомневаюсь, что грибов нет.
Должны, быть!!!

 

[al-exey]

Завтра поеду на грибалку!
Что то сомневаюсь, что грибов нет.
Должны, быть!!!

Еще вчера были.

 

[Retiree]

Теперь хоть будем знать, что едим. А то я тоже к ним с подозрением относилась. Но на вкус хорошие, плотные. Грибами пахнут

Я, Вами умиляюсь, ну как можно употреблять грибы да же не узнав какие?

Еще вчера были.

Вот. Достойный ответ!
Завтра поеду, проверю!

Позавчера едя в Харьков заехал в лес перед Васищево на часок, в сосне осталось немного переростков поляков, молодых нет, почти пусто, в молодняке взял немного рыжиков, набрал вешенки в смещенном. В листве похожая картина, есть немного опят, лопухового вида, вот нафотографировал красивую малосъедобность и несъедобность

"Китайские палочки"-
Репка, увы.

 

[alexyurch]

Гигрофоры точно, варить не нужно, если не лень выпаривать ***кость, они ее много дают. Неужели уже и гигрофоры народ собирает? Всегда их море было и никто не трогал, на крайний случай можно было всегда набрать ..

Спасибо!
Собрал на пробу. Ведь скоро все нормальные грибы отойдут, а гигрофоры останутся. Пока не оценил - вчера сварил только.
В Тимченках их, кстати, в ноябре прошлого года продавали под названием "сосновые опята" и рассказывали об их необыкновенных вкусовых качествах. Дескать, обычные опята против них ничто.

 

[al-exey]

Дескать, обычные опята против них ничто.

Это потому, что в прошлом году в Тимченках обычные опята не ****или.

 

[_nio_]

Только что из леса- одно расстройство! Первый раз за сезон уехали днем. Польских очень много, но старых, даже не червивых- 90%, просто надоело к ним наклоняться. Про маслята и говорить нечего-лопухи. Даже вешенка какая-то грустная...На трассе польские 20 гр кг сомнительного вида, говорят "ну что вы хотите, в лесу уже грибов нет". Похоже зима начинается..Да, единственное, что порадовало- полезли молодые опята, но очень фрагментарно.

В Тимченках их, кстати, в ноябре прошлого года продавали под названием "сосновые опята" и рассказывали об их необыкновенных вкусовых качествах.

Очень посредственные грибы, одно достоинство- красивые, и всегда много бывает, когда уже ничего другого нет.

В Тимченках их, кстати, в ноябре прошлого года продавали под названием "сосновые опята"

Надо же, еще лет 5-7 назад местные на нас, как на сумасшедших смотрели, когда в декабре мы их из лесу выносили

 

[al-exey]

Надо же, еще лет 5-7 назад местные на нас, как на сумасшедших смотрели, когда в декабре мы их из лесу выносили

Да в прошлом году с опятами вообще трудно было повсеместно. (С поздними.)

 

[_nio_]

Это у них ножки чистые, а шляпки у 70% червивые!

Нет! Польские умирают своей смертью. Все перечистила и отдала менее притязательным знакомым, червивых процентов 10. Ножки у польских оставляю только у самых-самых молоденьких, у остальных выбрасываю.

 

[Kraas]

Нет! Польские умирают своей смертью. Все перечистила и отдала менее притязательным знакомым, червивых процентов 10. Ножки у польских оставляю только у самых-самых молоденьких, у остальных выбрасываю.

Поддерживаю. Гриб польский пошел почти "некондиционный", интереса не представляющий. Если и ехать в сосну, то только с фотоаппаратом вместо корзины.

 

[_nio_]

Если и ехать в сосну, то только с фотоаппаратом вместо корзины.

А в лиственном лесу все листья опали, не видно ничего, тоже практически делать там нечего...