Грыбы? где? когда?

[Kraas]

Отчет без координат не отчет

Вы невнимательны - смотрите мои сообщения выше.

Был сегодня в сосновом лесу. Не так уж-то и сыро. Много чего есть. Но всё червивое с самого рождения. Очень мало приемлемого. Набрал полведра винегрета - зеленушки, серая рядовка, маслята, польские и два белых (один с детский кулачёк, второй ещё меньше). Польских достаточно, но ВСЕ червивые. Кое-как несколько штук мизерных наскрёб. Даже зеленушка и та червивая.

Та же история . Невероятно много червивых грибов. Хотя получается немного набрать польских. Зеленушек не видел, попадаются фиолетовые по березнячкам и груздей можно набрать прилично.
Лес можно сказать и не заметил прошедших дождей - очень сухо...

 

[alex-7585033]

грибы

Гриб похож на чешуйчатку Pholiota

а он съедобен или нет? Как его готовить или пускай растет? Он мне часто попадается. Я его считал "поганкой"

Опята в старом салтове есть?

Вчера даже у торговцев на обочине не видел.

 

[ontime]

Гриб похож на чешуйчатку Pholiota

А вот ещё вчера сфоткал, это она же?
Высотой где-то по колено

А вот может кто точно сказать что за гриб.
Найден в лиственном лесу, нижний слой трубчатый, но гриб не похож ни что, что я знаю.

 

[Kraas]

А вот ещё вчера сфоткал, это она же?
Высотой где-то по колено

А вот может кто точно сказать что за гриб.
Найден в лиственном лесу, нижний слой трубчатый, но гриб не похож ни что, что я знаю.

1) Macrolepiota procera - Гриб-зонтик большой. Очень вкусный гриб, к тому же шляпка еще не раскрылась - объедение Поджарьте в кляре из кунжута и без предварительного отваривания! (Во многих зарубежных странах считается деликатесным грибом)
2) Fistulina hepatica - Печеночница обыкновенная. Не менее вкусный чем 1-й но только в молодом возрасте.

 

[headlong]

а он съедобен или нет? Как его готовить или пускай растет? Он мне часто попадается. Я его считал "поганкой"

Вот из википедии:

Большинство чешуйчаток несъедобны из-за горького вкуса, некоторые считаются малоизвестными съедобными грибами, но ценность их невысокая, собирают эти грибы редко.

А вот ещё вчера сфоткал, это она же?Высотой где-то по колено

Да,как было сказано выше,гриб очень похож на вполне съедобный гриб-зонтик(скорее всего пёстрый,Macrolepiota procera).Из википедии:

Съедобный гриб, многие считают его одним из лучших. Употребляют только шляпки, ножки жёсткие. Употребляется в свежем виде, молодые шляпки можно обжаривать на решётке или в панировке, иногда в сыром виде используется для салатов, бутербродов. Более старые грибы с плотной мякотью можно использовать для квашения. Перед кулинарной обработкой необходимо очистить от жёстких чешуек

Насчет остальных фото ничего с уверенностью сказать не могу, т.к. с такими грибами не сталкивался

 

[ontime]

Спасибо, но уже не поджарю, я его не взял, я такие грибы обхожу стороной А их было очень много, были с диаметром шляпки где-то 30 см, как инопланетные тарелки

 

[Kraas]

Спасибо, но уже не поджарю, я его не взял, я такие грибы обхожу стороной А их было очень много, были с диаметром шляпки где-то 30 см, как инопланетные тарелки

Кстати, у зонтиков берут только шляпки, т.к. ножки очень жесткие. Вот как

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

шляпки.

 

[ontime]

Очень сильно всё-таки он похож на бледную поганку, юбка и утолщение ноги внизу...

 

[headlong]

Да,похож.Но если знать отличия,которые кстати достаточно очевидные,то спутать с БП навряд ли получится

 

[ontime]

Проблема в том, что БП может иметь различный цвет и форму и риск всё-таки есть.

 

[Kraas]

У зонтиков, в отличие от БП, отсутствует какая-либо вольва у основании ножки. Хотя конечно в молодом возрасте можно и напутать. Ontime, почитай Посилання видалено.

 

[mosia2140]

зонтики очень вкусная вещ, на отбивные куриные ой как похожи

 

[ОЛЬЧИК1]

Сегодня были в Тимченках грибов почти нет но нашли вот эти Подскажите Съедобные или нет Очень хочется съесть но страшно
https://www.kharkovforum.com/attachment.php?attachmentid=565384&stc=1&d=1256479427

 

[HEXEN]

... Подскажите Съедобные или нет Очень хочется съесть но страшно

Серушки. Условно-съедобные. Главное отмочить-отварить-пожарить, но чаще используют для засолки. Мне они не нравится. Сам не собираю, оставляю другим ...

 

[ОЛЬЧИК1]

Серушки. Условно-съедобные. Главное отмочить-отварить-пожарить, но чаще используют для засолки. Мне они не нравится. Сам не собираю, оставляю другим ...

Спасибо Большое )))) Кушать будет не так боязно

 

[ontime]

Спасибо Большое )))) Кушать будет не так боязно

Вы что там с голоду помираете, есть всякую гадость?

 

[Martin_Lee]

Сегодня прошли с братом пол леса вдоль белгородского шоссе... 2 поганки.. без комментариев

 

[Alex-lev]

А как грузди правильно солить. Их обязательно два дня вымачивать?

 

[surikdad]

вчера в Лесопарке под Пятихатками нашли немного опят,где-то пол ведра,на пнях лезум маленькие и еще нашли полянку так на ней біло немеряно опят прям на земле,ну только совсем малюсенькие,надо через пару дней туда нагрянуть

 

[верес]

Сегодня были в Тимченках грибов почти нет но нашли вот эти Подскажите Съедобные или нет Очень хочется съесть но страшно

Серая рядовка. Хорош и на сковорде и в банках.

Почему вымачивать? Почему горькие?


А как грузди правильно солить. Их обязательно два дня вымачивать?
__________________

вымачивать пока не исчезнет перченость (пожевал сырой и выплюнул)