Грыбы? где? когда?
- Автор теми Дикий прапор
- Дата створення
Статус: Офлайн
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
Штриховая рядовка - мой любимый гриб под засол! 
Нравится даже больше, чем рыжик.
Нравится даже больше, чем рыжик.
Скорее всего что-то несъедобное,какой-нибудь древесный гриб
Сегодня был возле Мерчика на вырубке.В итоге за 2 с половиной часа вдвоём собрали 1,2 кг опят.Очень мало по сравнению с прошлыми разами
.По возвращению на станцию у остальных "сборщиков" грибов результаты приблизительно такие же,у некоторых даже меньше-гдето с десяток грибков.С транспортом неповезло,а так - хоть до темноты ищи,собирайЗ.Ы. Кстати вытоптано и перерыто всё вдоль и поперёк - гоблины постарались.Много померзших и старых грибов
Статус: Офлайн
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
А вот такие грибы? Кто что, скажет?
На первом фото - гриб с леденящим душу названием Чешуйчатка разрушающая (Посилання видалено)
Очень любит спиленные, упавшие и просто больные тополя и осины.Считается несъедобным из-за жесткой горьковатой мякоти, неядовит.
На втором фото - какой-то трутовик, или ложный трутовик. Годится для изготовления подставок под цветы, и т.п.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 02.04.2009
Повідом.: 171
Реєстрація: 02.04.2009
Повідом.: 171
Ну-у, если уж Вы так хорошо знакомы с серой рядовкой, то не подскажете - розовеет ли она слегка на срезе по прошествии нескольких часов?Штриховая рядовка - мой любимый гриб под засол!
Нравится даже больше, чем рыжик.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
Нет.
Самую малость розовеет на срезе рядовка мыльная (она должна явственно пахнуть хозяйственным мылом) - по справочникам несъедобная, по некоторым - даже слабоядовитая, но я лично знаю человека, который их солит и ест
Целиком и полностью согласен,сам беру только те грибы,в которых 100% уверен,и это для меня правило
Ненадо есть всё подряд,хоть и кризис
Статус: Офлайн
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
Совершенно верно!
А разве тут кто-то жрёт сомнительные грибы?..
А разве тут кто-то жрёт сомнительные грибы?..
Статус: Офлайн
Реєстрація: 02.04.2009
Повідом.: 171
Реєстрація: 02.04.2009
Повідом.: 171
Да?... Спасибо. Позже выложу фотки - скажете, она или не она. Но запаха мыла я особенно не почувствовал. Запах обычный - мучной или слабовыраженный.Нет.
Самую малость розовеет на срезе рядовка мыльная (она должна явственно пахнуть хозяйственным мылом) - по справочникам несъедобная, по некоторым - даже слабоядовитая, но я лично знаю человека, который их солит и ест
Статус: Офлайн
Реєстрація: 29.05.2009
Повідом.: 29834
Реєстрація: 29.05.2009
Повідом.: 29834
Много грибов сьедобных - но вкусовые качества у них различаются, лично мне нравится масленок, белый(и виды), зонтик, опенок. Другие-условно сьедобные на вкус мне не нравятся, хотя засолка бодразумевает добавление специй , по этому для засолки беру и их .
Статус: Офлайн
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
Реєстрація: 08.07.2009
Повідом.: 12424
У меня грибной календарь начинается со строчков гигантских, т.е. - если повезет, то в марте, а если нет - то в апреле Грибы эти крайне необычного вида (напоминают оголенные мозги), и исключительно вкусны. Но, впрочем, хватает того, что в это время, со всей очевидностью, ничего больше не растет в лесу, да и снег местами еще лежит обычно 
Сразу предупреждаю, что строчки - не просто "условно съедобные", но и предположительно - весьма и весьма ядовитые грибочки. В Европах ими травятся давно и насмерть; от родового названия строчков - Gyromitra - образовано название сильнейшего органического яда - гиромитрина, сходного по действию с токсинами все той же Бледной поганки. В утешение же любителям строчков есть непреложный факт того, что на территории России, да и всего бывшего СССР до сих пор не зафиксировано ни единого смертельного отравления строчками; да что там смертельного - ни единого серьезного отравления правильно приготовленными гиромитрами (т.е. - предварительно отваренными со сливом воды: гиромитрин, в отличие от фаллотоксинов и аманитинов БП - соединение водорастворимое и летучее, как спирт). Так что отечественные микологи до сих пор спорят: а есть ли на самом деле гиромитрин в российских строчках, или же "ні, синку - то фантастика!" По крайней мере, никто этого гиромитрина из отечественных исследователей живьем не видел, и из местных грибов, похоже, пока не выделял, но для успокоения совести, принято на данном этапе считать Строчок Гигантский (Gyromitra gigas) грибом съедобным, а вот Строчок Обыкновенный (Gyromitra esculenta) - ядовитым, хотя любители этого дела жрут наповесне и те, и другие с огромным энтузиазмом, причем по слухам - некоторые даже не отваривая их, а сразу отправляя на сковородку... В-общем, я их тоже откушиваю в охотку, естественно - отваривая по правилам, хотя иной раз, начитавшись литературы, и становится боязно, но вкусны ж, собаки! Это, видимо, как японцы со своей рыбой фугу: знают, что ядовита, и что малейшая ошибка повара может закончиться деревянным ящиком, но все равно едят, да еще и платят за это хорошие деньги!..
Далее - стоит отойти в небытие строчкам (и чуть более основательно потеплеть), как настает время сморчков. Вот эти - уже можно кушать совершенно без опаски; хотя в старых книжках и писали, что сморчки - условно-съедобны, и также нуждаются в отваривании, но современная наука доказала, что они совершенно безопасны, и могут использоваться и без отваривания, хотя береженого, как известно, бережет не только милиция. Итак, первыми обычно появляются сморчки конические (Morchella conica) и сморчковая шапочка (Verpa bohemica) - и тот, и другой гриб обладает деликатесным вкусом! Чуть позже появляется сморчок полусвободный - Morchella semilibera, но к тому моменту сморчки, по правде, успевают уже приесться и надоесть, да и появляются уже другие грибы, а именно - мясистые вкусные трутовики серно-желтый и пестрый, а также Майская рядовка и садовая энтолома ("подабрикосники"). Последняя, впрочем, лично меня своим вкусом не впечатлила, да и слишком уж много очень похожих друг-на-друга энтолом, большинство из которых сильно ядовитые, а то, что розовопластинник щитовидный (как еще называют садовую энтолому) появляется непременно раньше других видов и только под садовыми косточковыми деревьями (груша, слива, абрикос, вишня, и т.п.), как по мне - не сильно убедительный отличительный признак Да и вкус, как говорил - "не рыба, не мясо"; но в тех местах, где другие ранневесенние виды не растут, энтоломки идут на сковородку "на ура".
Почти одновременно с коническими сморчками, а иногда - даже раньше их, в степи, на обочинах дорог, на газопроводах, в заброшенных садах и около лесопосадок снегозадержания появляется еще один интереснейший сморчок - Сморчок степной (Morchella stepicola) - гриб очень редкий, занесенный в Международную Красную Книгу. Его я, по понятным причинам, не собираю.
Ну а дальше - это уже май, собственно, месяц: появляются известные всем грибы-"колосовики": белячки, подосиновики/подберезовики, маслята, дубовики - известные, вкусные грибочки. И дальше - уже лето.
Ну и завершается мой грибной сезон, сосновый - в декабре (гигрофорами обыкновенными - гриб очень красивый, и не менее вкусный), а лиственный, при определенной погоде - может и вовсе не закончиться, т.к. вполне товарную, глубокозамороженную вешенку и фламмулину в лесу можно отыскать и в январе, и в феврале, и даже в марте
Грибы эти крайне необычного вида (напоминают оголенные мозги), и исключительно вкусны. Но, впрочем, хватает того, что в это время, со всей очевидностью, ничего больше не растет в лесу, да и снег местами еще лежит обычно Сразу предупреждаю, что строчки - не просто "условно съедобные", но и предположительно - весьма и весьма ядовитые грибочки. В Европах ими травятся давно и насмерть; от родового названия строчков - Gyromitra - образовано название сильнейшего органического яда - гиромитрина, сходного по действию с токсинами все той же Бледной поганки. В утешение же любителям строчков есть непреложный факт того, что на территории России, да и всего бывшего СССР до сих пор не зафиксировано ни единого смертельного отравления строчками; да что там смертельного - ни единого серьезного отравления правильно приготовленными гиромитрами (т.е. - предварительно отваренными со сливом воды: гиромитрин, в отличие от фаллотоксинов и аманитинов БП - соединение водорастворимое и летучее, как спирт). Так что отечественные микологи до сих пор спорят: а есть ли на самом деле гиромитрин в российских строчках, или же "ні, синку - то фантастика!"
По крайней мере, никто этого гиромитрина из отечественных исследователей живьем не видел, и из местных грибов, похоже, пока не выделял, но для успокоения совести, принято на данном этапе считать Строчок Гигантский (Gyromitra gigas) грибом съедобным, а вот Строчок Обыкновенный (Gyromitra esculenta) - ядовитым, хотя любители этого дела жрут наповесне и те, и другие с огромным энтузиазмом, причем по слухам - некоторые даже не отваривая их, а сразу отправляя на сковородку... В-общем, я их тоже откушиваю в охотку, естественно - отваривая по правилам, хотя иной раз, начитавшись литературы, и становится боязно, но вкусны ж, собаки! Это, видимо, как японцы со своей рыбой фугу: знают, что ядовита, и что малейшая ошибка повара может закончиться деревянным ящиком, но все равно едят, да еще и платят за это хорошие деньги!..Далее - стоит отойти в небытие строчкам (и чуть более основательно потеплеть), как настает время сморчков. Вот эти - уже можно кушать совершенно без опаски; хотя в старых книжках и писали, что сморчки - условно-съедобны, и также нуждаются в отваривании, но современная наука доказала, что они совершенно безопасны, и могут использоваться и без отваривания, хотя береженого, как известно, бережет не только милиция. Итак, первыми обычно появляются сморчки конические (Morchella conica) и сморчковая шапочка (Verpa bohemica) - и тот, и другой гриб обладает деликатесным вкусом! Чуть позже появляется сморчок полусвободный - Morchella semilibera, но к тому моменту сморчки, по правде, успевают уже приесться и надоесть, да и появляются уже другие грибы, а именно - мясистые вкусные трутовики серно-желтый и пестрый, а также Майская рядовка и садовая энтолома ("подабрикосники"). Последняя, впрочем, лично меня своим вкусом не впечатлила, да и слишком уж много очень похожих друг-на-друга энтолом, большинство из которых сильно ядовитые, а то, что розовопластинник щитовидный (как еще называют садовую энтолому) появляется непременно раньше других видов и только под садовыми косточковыми деревьями (груша, слива, абрикос, вишня, и т.п.), как по мне - не сильно убедительный отличительный признак
Да и вкус, как говорил - "не рыба, не мясо"; но в тех местах, где другие ранневесенние виды не растут, энтоломки идут на сковородку "на ура". Почти одновременно с коническими сморчками, а иногда - даже раньше их, в степи, на обочинах дорог, на газопроводах, в заброшенных садах и около лесопосадок снегозадержания появляется еще один интереснейший сморчок - Сморчок степной (Morchella stepicola) - гриб очень редкий, занесенный в Международную Красную Книгу. Его я, по понятным причинам, не собираю.
Ну а дальше - это уже май, собственно, месяц: появляются известные всем грибы-"колосовики": белячки, подосиновики/подберезовики, маслята, дубовики - известные, вкусные грибочки. И дальше - уже лето.
Ну и завершается мой грибной сезон, сосновый - в декабре (гигрофорами обыкновенными - гриб очень красивый, и не менее вкусный), а лиственный, при определенной погоде - может и вовсе не закончиться, т.к. вполне товарную, глубокозамороженную вешенку и фламмулину в лесу можно отыскать и в январе, и в феврале, и даже в марте
А кто опознает гриб по описанию (к сожалению фотика под рукой не было). Был найден в сосновом лесу в Луганской области. Сам гриб невзрачный, бесформенный, внешне похож на камешек, мякоть плотная. Вкус у сырого гриба очень приятный - характерный грибной с привкусом грецкого ореха.
Статус: Онлайн
Реєстрація: 17.10.2009
Повідом.: 33504
Реєстрація: 17.10.2009
Повідом.: 33504
Скоро перейдем на Посилання видалено грибы
Легкая сегодняшняя разведка боем показала что есть родимые! Вот:
⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 11.05.2006
Повідом.: 2021
Реєстрація: 11.05.2006
Повідом.: 2021
Луганский трюфель
Не знал что у нас таковые водятся. Насчет трюфеля даже не подумал.
Да и растут они вроде в лиственных лесах.