Грыбы? где? когда?

[LaNiD]

В волчанских лесах рыжики понемногу встречаются везде. Вёдрами собирать не удавалось, но немного засолить получалось. В молодняках они попадаются в траве, в старых соснах могут оказаться где угодно.

В лиманских лесах есть, несколько лет назад наблюдала картину (тащась с двумя корзинами польских) - у мужика в жигуленке сняты задние сиденья, на их месте стоят ящики с рыжиками, жалко фотик с собой в лес не ношу, плюс - багажник полный,такого количества рыжиков я не встречала больше нигде и никогда. Только далеко это от Харькова, часто там не бываю, к сожалению

Вдогонку... роюсь в эту субботу в сосновом березнячке - зашла за черными груздями - а тут тебе и белый, и подберезовик, и польский, и (как потом выяснила ) каштановик, не считая сыроег. А летом читала статью, что в високосный год грибов не будет, обманули нехорошие люди. Писать было некогда - работа заела, а в выходные - вначале лес с грибами, потом их переработка, потом дача, а там опять лес с грибами, цейтнот!

 

[Зафод Библброкс]

Ага, знакомая ситуация. В воскресенье - все аналогично: березняк, полно всяческих грибов. Кроме груздей, за которыми и ехал

 

[Зафод Библброкс]

В тополевых посадках растут белого цвета грузди осиновые.
Могут путать с ними, думаю.

 

[Зафод Библброкс]

Да и скрипицу местные часто называют белым груздем
Зафод, а Вы скрипицу солили и если да, то как она гастрономически ?

Не солил.
Как и осиновый груздь: в больших количествах видел их только в чужих вёдрах, а сам находил только одиночные экземпляры, причем всегда - насмерть червивые.

Вчера, вот, еще диковину надыбал - пока нет времени разобраться. Среди дубов местами полно грибов, внешне почти 1:1 похожих на зональный груздь ("дубовый рыжик"). Крепкое воронкообразное тело, запах, цвет - НО нет млечного сока! Что за хэзэ, может, кто "навскидку" знает?

 

[makmy]

Вопрос не новый, но все же..... ну очень хочется съездить по грибы, но так как живу в Харькове недавно, подскажите, куда и на каком маршруте/электроне уехать с Левады или Одесской за грибочками? Васищево, Чугуев, Змиев, Волчанское направление? Глаза разбегаются.... тем более, что там не была. Из подруг никто не подсказал- не знают, даже посмеиваются немного(((а провести выходной с пользой очень хочется.

 

[Зафод Библброкс]

Я собирал в молодом дубняке дубовый подгруздь, чем то напоминает рыжик но светлее, в солении совсем не дурно. А так без фото мне трудно определить видел ли я то что и вы в лесу.

Да вот, например:

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Третий снимок в линейке внизу - в точности то, что я видел На снимке он, кстати, тоже без "молочка". Таких же, но с соком, зональных груздей, набрал немного - стоят солятся. Жаль, зевнул малость, так что они попереростали.

 

[alexpi]

Вопрос не новый, но все же..... ну очень хочется съездить по грибы, но так как живу в Харькове недавно, подскажите, куда и на каком маршруте/электроне уехать с Левады или Одесской за грибочками? Васищево, Чугуев, Змиев, Волчанское направление? Глаза разбегаются.... тем более, что там не была. Из подруг никто не подсказал- не знают, даже посмеиваются немного(((а провести выходной с пользой очень хочется.

На прошлые выходные были в Доме Отдыха (за Змиевом), грибов практически нет. Привезли чуток маслят.

 

[LaNiD]

Да и скрипицу местные часто называют белым груздем
Зафод, а Вы скрипицу солили и если да, то как она гастрономически ?

скрипица соленая что тебе сыроега соленая, ничего выдающегося, надо очень много разных специй класть, а то совсем без вкуса

 

[WoodCutter]

грибов нет, всё что вы собираете можно и весной найти

 

[Kraas]

грибов нет, всё что вы собираете можно и весной найти

прикольные у вас грибы

 

[Зафод Библброкс]

скрипица соленая что тебе сыроега соленая, ничего выдающегося, надо очень много разных специй класть, а то совсем без вкуса

Сыроеги тож бывают разные
Есть "с перчинкой", есть - натурально жгучие. Валуй и подгруздки (белый и черный) - тоже сыроеги

 

[LaNiD]

Сыроеги тож бывают разные
Есть "с перчинкой", есть - натурально жгучие. Валуй и подгруздки (белый и черный) - тоже сыроеги

а есть исчо рвотная красная, не дай бог попробывать

 

[Зафод Библброкс]

а есть исчо рвотная красная, не дай бог попробывать

Знаю людей, кои ее едят. Добавляют потрошку, как специю

 

[БорецЗаПравду]

Помогите пожалуйста определить.
Фото 1,2,3 - губка при надавливании не синеет.

Все ж подберезовики и козляк.

 

[LSN-2008]

На Лимане собирали моховиков.Очень даже ничего.Собирали их первый раз в жизни...по неграмотности....

 

[Toshiba210]

Сегодня заехал на часок за грибами, результат: пол корзинки рыжиков, два с лишним десятка маслят, два белых, один польский.
Много маховика трещеновидного, не брал.

 

[Юлёня]

Заскочила на пару часиков в лес. Вот результат.

В лесу сухо. Похоже, если не будет дождика - грибам конец.
Порыто всё. Люди не понимают, что на след. год тоже туда вернутся.
Но там уже ничего не будет. Увы.

 

[Il Capitano]

Вот, кстати, достаточно интересный на мой взгляд гриб - вольвариелла шелковистая. Правда это из прошлогоднего улова. Найден в районе Малой Даниловки.
Описание очень эротичное

Шляпка вначале заключена в вольву, которая по мере роста гриба разрывается и образует при основании ножки мешковидное влагалище.
Молодая шляпка колокольчатая, позднее распростертая, до 20 см в диаметре, чисто-белая, шелковистая. Споровый порошок розовый. Мякоть белая, толстая, впоследствии желтеющая. Пластинки свободные, у молодых белые, потом розоватые.Ножка до 15 см длины, 1-2 см толщины, в основании вздутая, кверху утонченная, белая, плотная, иногда изогнутая.

Съедобный или условно съедобный гриб, используется свежим (отваривание около 15 минут), соленым и маринованным. Я правда не решился

 

[Зафод Библброкс]

Съедобный или условно съедобный гриб, используется свежим (отваривание около 15 минут), соленым и маринованным. Я правда не решился

Спецы по поеданию всего, что имеет шляпку и ножку, утверждали, что оно - как варёная тряпка
Так что много не потеряли, не отведав



После работы мотнулся в сосну - думал насшибать на ужин пару десятков рыжиков
В результате - до рыжиков не добрался: на индикаторном месте их не обнаружил, зато нашел просто-таки массу только-только лезущего молодняка великолепного в засоле чёрного подгруздка: в нем и загруз
Лес буквально перевёрнут вверх дном (это не считая массы прямо живьем шарящегося электората ); что особо противно - это то, что не зная гриба, человек считает своим долгом сорвать его, изрезать на куски и выбросить (подгруздков тут почти... да нет: без "почти": НИКТО не знает, но все калечат). Тем не менее, ведёрко подгруздков набрал - пошли в компанию к дубовым груздям (которые уже отдегустировал ).
Попутно набрал с десяток маслят (показательно то, что растут там, где никогда раньше не росли за моей памяти!), два десятка великолепных белячков и десятка полтора шикарнейших серо-розовых мухоморчиков.
Последние пожарил в кляре - для разнообразия туда же пошли и маслята с ломтиками белых. Как и предполагал - ни маслята, ни белые просто-таки не угадывают в качестве отбивной рядом с мухоморами! Хотя, конечно, тоже шикарны.

Не могу, к сожалению, никому рекомендовать собирать серо-розовый мухомор по моему примеру, так как по неопытности его довольно легко перепутать с красным или пантерным мухомором, и вместо вкусного ужина насмотреться "мультиков"
Эх, теперь бы еще и цезаря как-нибудь в наших краях надыбать!

 

[A.Sha]

в лесу никогда не встречал

ну эт ты не встречал

Блин, то фотоаппарат в машине, то шнурок на работе
в компе только эта фота есть..