с каким мясом ? то что продают к пиву из мяса подошву напоминает
Нужно знать места, где продают нормальное мясо. То, что продают в суперах под видом мяса - какая-то ***** накачанная до упора рассолом и пульпой, даже внешне на копчёное мясо не похоже.
Более-менее мяско Луганского мясокомбината "Алан", "Шейка королевская" называется. Похоже на настоящее копчёное мясо. Но и цена около 130-140 грн/кг.
Если копченность была с "***ким дымом", там и хлорка не поможет
Да не, то чувак сам коптил, в собственной коптильне. Воняло тупо рыбой, а даже не копчёным.
У меня на одной из прошлых работ был свой мясоперерабатывающий цех, на котором перерабатывалось мясо, выменянное нами у колхозов на ветпрепараты. Сначала мы туда сдавали только мясо, а весь "бутор" (печень, почки, вымя и т.д.) везли на рынок и сдавали оптом по 40 гривень, что ли... Потом технолог решил, а ни сделать ли нам пробную партию ливерной колбасы! Сказано - сделано. Сделал точно по рецепту, ничего лишнего не добавляя. Первую партию оптовики забрали крутя носом, но зато как только была готова вторая партия очередь бабушек стояла как при союзе в мавзолей Ленина
И прикиньте, какая была драка за эту ливерку, когда бабок было человек 200, а колбасы всего было около 50 кг за партию.
Да уж, столб в труху, а у трамвая только стекло высыпалось и чуть-чуть полировку поцарапал
так что, руки можно не облизывать, а пивом руки мыть! 
