Іронія
Куратор теми
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Дзеркалля (мова спілкування в темі - українська).
- Автор теми Іронія
- Дата створення
Іронія
Куратор теми
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.01.2017
Повідом.: 67264
Реєстрація: 05.01.2017
Повідом.: 67264
Re: Зазеркалье
Є олія, яка не окислюється від термічного нагрівання, з нею не шкідливо.
Є олія, яка не окислюється від термічного нагрівання, з нею не шкідливо.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.09.2020
Повідом.: 3115
Реєстрація: 10.09.2020
Повідом.: 3115
Re: Зазеркалье
жарить,
но из двух зол нужно выбрать меньшее.
Вопрос был: какое выбрать?
жарить,
но из двух зол нужно выбрать меньшее.
Вопрос был: какое выбрать?
Іронія
Куратор теми
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Іронія
Куратор теми
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Re: Зазеркалье
Так каков же общий совет профессора Гроотвельда?
Прежде всего, старайтесь меньше жарить, особенно при высоких температурах. При жарке минимизируйте количество используемого масла, а также постарайтесь удалить остатки масла с жареной пищи, можно с помощью бумажной салфетки.
Чтобы снизить выработку альдегидов, используйте масло или жиры, богатые мононенасыщенными или насыщенными липидами (желательно более 60% одних или других и более 80% вместе взятых), и с малым количеством полиненасыщенных жиров (меньше 20%).
Профессор Гроотвельд считает, что идеальным "компромиссным" маслом для готовки является оливковое, "так как в нем содержится около 76% мононенасыщенных жиров, 14% насыщенных и лишь 10% полиненасыщенных - мононенасыщенные и насыщенные жиры более устойчивы к окислению, чем полиненасыщенные".
Когда речь идет о кулинарии, на самом деле неважно, первого ли отжима оливковое масло. "Уровни антиоксидантов, которые содержатся в продуктах первого отжима, недостаточны для того, чтобы защитить нас от вызываемого теплом окисления", - говорит он.
Его последний совет - всегда храните растительные масла в шкафу, в защищенном от света месте, и пытайтесь избегать повторного использования, так как это также ведет к накоплению вредных побочных продуктов.
(с)
Так каков же общий совет профессора Гроотвельда?
Прежде всего, старайтесь меньше жарить, особенно при высоких температурах. При жарке минимизируйте количество используемого масла, а также постарайтесь удалить остатки масла с жареной пищи, можно с помощью бумажной салфетки.
Чтобы снизить выработку альдегидов, используйте масло или жиры, богатые мононенасыщенными или насыщенными липидами (желательно более 60% одних или других и более 80% вместе взятых), и с малым количеством полиненасыщенных жиров (меньше 20%).
Профессор Гроотвельд считает, что идеальным "компромиссным" маслом для готовки является оливковое, "так как в нем содержится около 76% мононенасыщенных жиров, 14% насыщенных и лишь 10% полиненасыщенных - мононенасыщенные и насыщенные жиры более устойчивы к окислению, чем полиненасыщенные".
Когда речь идет о кулинарии, на самом деле неважно, первого ли отжима оливковое масло. "Уровни антиоксидантов, которые содержатся в продуктах первого отжима, недостаточны для того, чтобы защитить нас от вызываемого теплом окисления", - говорит он.
Его последний совет - всегда храните растительные масла в шкафу, в защищенном от света месте, и пытайтесь избегать повторного использования, так как это также ведет к накоплению вредных побочных продуктов.
(с)
Статус: Офлайн
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.09.2020
Повідом.: 3115
Реєстрація: 10.09.2020
Повідом.: 3115
Re: Зазеркалье
Спасибо, Ирония.
Мы-то вообще стараемся всё запекать, но иногда приходится кое-то и жарить, котлеты, напр. Поэтому и вопрос.
Спасибо, Ирония.
Мы-то вообще стараемся всё запекать, но иногда приходится кое-то и жарить, котлеты, напр. Поэтому и вопрос.
Іронія
Куратор теми
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Реєстрація: 28.01.2013
Повідом.: 52801
Re: Зазеркалье
думаю, что от "иногда" ничего страшного не случится в любом случае
Статус: Офлайн
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.01.2017
Повідом.: 67264
Реєстрація: 05.01.2017
Повідом.: 67264
Re: Зазеркалье
Організм постійно підказує шо пора засунути в нього дабл гамбургер, два штуки, торт, і літр Кока-Коли.
Слушай организм, он подскажет!
Організм постійно підказує шо пора засунути в нього дабл гамбургер, два штуки, торт, і літр Кока-Коли.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Статус: Офлайн
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Re: Зазеркалье
Почему-то вспомнилось, то, что "правду говорить легко и приятно"© и вот это:
Мой дед так говорил. "Слушай душу, она не обманет"
Почему-то вспомнилось, то, что "правду говорить легко и приятно"© и вот это:
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.01.2017
Повідом.: 67264
Реєстрація: 05.01.2017
Повідом.: 67264
Re: Зазеркалье
Це такий середньостатистичний середньофорумний організм. Він з варіаціями підказує - між гамбургерами може вимагати відбивні, а Кока-Колу з коньяком. Ну і без кави взагалі відмовляється виконувати обов'язки.
Какой-то недружелюбный организм!
Це такий середньостатистичний середньофорумний організм. Він з варіаціями підказує - між гамбургерами може вимагати відбивні, а Кока-Колу з коньяком. Ну і без кави взагалі відмовляється виконувати обов'язки.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Статус: Офлайн
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Re: Зазеркалье
Понимаешь, если на вопрос такой дамы ""Я же не очень толстая?" Ответить "Нет, конечно, не переживай, все хорошо!" - это тоже будет моральным ****ством. Ну, с моей точки зрения. "Ты жирная" формулировка обидная. Но "Кать, что-то ты округлилась, отдай конфету, я ее сама съем!" вполне. Это конечно если не ставить себе целью человека целенаправленно обидеть.
У меня есть подруга, она знает за собой склонность к лишнему весу. Просит всегда говорить, если со стороны заметно, что перебор пошел.
Да, есть вещи которые лучше не говорить. Но и молчать не всегда правильно. Потому что потом можно крепко жалеть, что не сказал, не успел.
С правдой всегда сложно, главное, хотя бы себе не врать. Иногда.
Понимаешь, если на вопрос такой дамы ""Я же не очень толстая?" Ответить "Нет, конечно, не переживай, все хорошо!" - это тоже будет моральным ****ством. Ну, с моей точки зрения. "Ты жирная" формулировка обидная. Но "Кать, что-то ты округлилась, отдай конфету, я ее сама съем!" вполне. Это конечно если не ставить себе целью человека целенаправленно обидеть.
У меня есть подруга, она знает за собой склонность к лишнему весу. Просит всегда говорить, если со стороны заметно, что перебор пошел.
Да, есть вещи которые лучше не говорить. Но и молчать не всегда правильно. Потому что потом можно крепко жалеть, что не сказал, не успел.
С правдой всегда сложно, главное, хотя бы себе не врать. Иногда.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.09.2020
Повідом.: 3115
Реєстрація: 10.09.2020
Повідом.: 3115
Re: Зазеркалье
Я тоже.
Жена греет мне молоко к мандрыкам, но я сделаю себе кофе с коньяком - организм хочет (или душа?).
Отбивная и кофе... приятная мысль, требующая отклика. Пойду,
Я тоже.
Жена греет мне молоко к мандрыкам, но я сделаю себе кофе с коньяком - организм хочет (или душа?).
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.01.2017
Повідом.: 67264
Реєстрація: 05.01.2017
Повідом.: 67264
Re: Зазеркалье
Тоді значить треба сказати "Сонечко, давай я тобі поможу пиріжок твій зїсти, да, котик? Це тобі здається, котик, шо якшо ти не зїси цей пиріжок то впадеш без сил, подивися, ти в двері поміщаєшся тільки боком, значить в тебе ого-го скільки сил в запасі, сонечко, все у тебе вийде, ти не тільки від цього пиріжка можеш відмовитись, а навіть від наступного, і так ще два місяця. Уже не треба ням-ням, ок? Ти просто чудо, зайчик".
Понимаешь, если на вопрос такой дамы ""Я же не очень толстая?" Ответить "Нет, конечно, не переживай, все хорошо!" - это тоже будет моральным ****ством. Ну, с моей точки зрения. "Ты жирная" формулировка обидная. Но "Кать, что-то ты округлилась, отдай конфету, я ее сама съем!" вполне. Это конечно если не ставить себе целью человека целенаправленно обидеть.
У меня есть подруга, она знает за собой склонность к лишнему весу. Просит всегда говорить, если со стороны заметно, что перебор пошел.
Да, есть вещи которые лучше не говорить. Но и молчать не всегда правильно. Потому что потом можно крепко жалеть, что не сказал, не успел.
С правдой всегда сложно, главное хотя бы себе не врать. Иногда.
Тоді значить треба сказати "Сонечко, давай я тобі поможу пиріжок твій зїсти, да, котик? Це тобі здається, котик, шо якшо ти не зїси цей пиріжок то впадеш без сил, подивися, ти в двері поміщаєшся тільки боком, значить в тебе ого-го скільки сил в запасі, сонечко, все у тебе вийде, ти не тільки від цього пиріжка можеш відмовитись, а навіть від наступного, і так ще два місяця. Уже не треба ням-ням, ок? Ти просто чудо, зайчик".
Статус: Офлайн
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Реєстрація: 04.11.2008
Повідом.: 36559
Re: Зазеркалье
Когда человек хочет, он похудеет. У меня сотрудница даже на праздники и фуршеты ходила со своим диетическим судочком. Кто хочет худеть - худеет, кто не хочет обижается
Ну вот сюсюкать-то зачем. Дамы склонные к еде не слепые и не дурные. Они все прекрасно понимают про свой вес. Достаточно сообщить, что порцайки урезаются и вторая створка дверей больше не работает
Когда человек хочет, он похудеет. У меня сотрудница даже на праздники и фуршеты ходила со своим диетическим судочком. Кто хочет худеть - худеет, кто не хочет обижается