Статус: Офлайн
Реєстрація: 09.06.2010
Повідом.: 40650
Реєстрація: 09.06.2010
Повідом.: 40650
не потеряешь. все коферецепты -- тут: Кофе по-..интересные, оригинальные, странные рецепты приготовления.клацни в опциях темы *подписка* и будешь видеть все новое что тащу сюда+не потеряешь старое))
..кофе по ямайски)
Ингредиенты*на три порции:
Кофе молотый 3 чайные ложки
Вода (фильтрованная) 3 стакана
Сахарный песок 3 чайные ложки
Поваренная соль на кончике ножа
Апельсин (средний) 1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Ром 3 ст. ложки
Сахарная пудра 1/3 стакана
Приготовление:
В турку для варки кофе насыпаем 3 чайных ложки молотого кофе,
затем положите туда такое же количество сахарного песка и на кончике ножа поваренной соли.
Хорошо перемешиваем смесь и ставим на медленный огонь,
когда появится слабый жар, добавляем нужное количество воды, в нашем случае это 3 стакана.
варим кофе в турке
Доводим кофе до кипения, снимаем с огня и хорошо перемешиваем поднявшуюся сверху гущу,
снова ставим на медленный огонь, дожидаемся, когда снова закипит и появятся пару пузырьков и снимаем с огня.
Накрываем блюдечком и даём настояться в течение 5-ти минут.
Апельсин и лимон промываем под холодной водой и нарезаем на тонкие ломтики.
Перекладываем нарезанные цитрусы в кастрюлю буквально на одну минуту.
заливаем фрукты кофе
Заливаем поверх готовый кофе и ставим на медленный огонь.
добавляем ром
Как только ***кость закипит, добавляем ром и сахарную пудру,
хорошо перемешиваем массу до полного растворения сахарной пудры.
Как только пудра в кастрюле растворится, снимаем сразу же с огня.
Разливаем готовый кофе по стеклянным стаканам через ситечко и украшаем дольками лимона.
Ром в рецепте по необходимости можно заменить на коньяк или специальный кофейный бальзам.
Главное, чтобы резковатый вкус алкоголя хорошо чувствовался в составе кофе.
