автопереворот сделал с помощью электропривода Belimo от вентустановки. Он крутится туда-обратно на 90 градусов и рычагом двигает поддон по мебельным шариковым направляющим. над поддоном ставится съемный сепаратор (решетка) которая удерживает яйца на месте заставляя их котиться по поддону. Привод приводится в движение подачей напряжения от 24-часового китайского таймера. Можно хоть через каждые 15 минут поворачивать, но я через 4 часа ставлю.
Влажности там быть высокой не должно - 50-60% для ДВП совсем не страшно. у тестя лет 20 уже подобному инкубатору, так он гусей выращивает - постоянно яйца брызгает водой, и то ничего.
В следующем году поменяю терморегулятор. Этот хоть и довольно точный, но периодичнось клацания реле меня достала. Куплю безрелейный.