Не совсем, конечно, понятно название темы...
Ящичек Пандоры, насколько мне помнится, оказался далеко не столь уж безобиден, как казалось вначале...

Ну да ладно. Вот. Прислушайтесь к мнению
профессионалки знатока вопроса.
Ирине Sановне "можно доверять - она совершенно лишена юмора" (~c)
Димокс, судя по тому, что Вы тут самый главный (из
местных, по крайней мере) - Вы далеко не глупый человек.
Но нельзя же быть столь наивным.
Графу "За обслуживание" просто раскидали по всем остальным пунктам меню...

ага, типа - камера видеонаблюдения с прямым выводом на монитор (
плазма дюймов эдак на 40-50 в диагонали) на стене рядом с барной стойкой...
Это, конечно, по нынешним временам не прокатит, но...
Помню, в столь любезные моему сердцу ранне-80-е (
теперь почти былинные... ) был такой себе подвальчик на территории "Гиганта", в здании 2-х-этажного "студобщепитовского комплекса" .
Кажись, так и называлось - кафе "Cтуденческое" ( но это официально, а в народе - не иначе как "Бухенвальд"... впрочем, как и весь этот
комплекс)
Там было много оригинальных фишек - например, развешанные по стенам рисунки посетителей подвальчика, нарисованные тут же, только что - и никто их не срывал и уж тем более не тырил...
да что говорить - там даже "куртки-польта" висели гроздьями на маленькой вешалке в тёмном закуточке, а при особо большом наплыве народа так и вовсе сваливались кучей на специально отведённый столик рядом - и не помню, чтоб у кого-то что-то пропадало...
... а ещё - старенькое пианино в уголке рядом с нарисованным на стене камином (ну прям как тот памятный
очаг на холсте в каморке папы Карло...), к которому (к пианино, конечно, а не очагу

) мог подсесть(подвстать...) любой посетитель и поиграть что-то вживую (музычку из колонок в это время кафешные бармены-официантки, как правило, тут же приглушали - причём часто даже
сами, не дожидаясь просьб слушателей-исполнителей...)
А ещё там можно было зависнуть хоть на весь день/вечер - "дожидаться друзей" хоть час-другой-третий, читать книжку, писать стихи (представьте себе!), переписывать чужой конспект перед сессией, учить роль для спектакля в студенческом театре, придумывать - и тут же их
этюдить - сценарии капустников, номеров-миниатюр для Юморины и Дня Энергетика etc. - и никто ни из персонала, ни из посетителей не выражал своего недовольства этим...
Чем там тогда кормили - не помню уж. Но помню - таки кормили, причём, довольно разнообразно (как для тех "трудных" лет), вполне вкусно и не так уж дорого даже для студенческого кармана.
И даже поили (до Горбачёвско-Лигачёвского
Указа).
В смысле - наливали. И не только соки-напитки-чай-кофеёк, а и кой-что покрепче - правда, не сильно афишируя - как-никак, Студгородок всё-таки...
Уж во всяком случае, против "приносить и распивать" (ну, пускай "из-под стола"...) никто особо не воевал - если только приносящие и распивающие очень уж сильно не наглели...
Да, думаю, ТС эта рассказка вряд ли пригодится. Как практический совет, по крайней мере.
А хотя...