Эзотерический подтекст простой - одежда не должна мешать прихожанке или окружающим (среди которых могут быть так же и монахи) сосредотачиваться на молитве, Боге, покаянии. Мало того, одежда должна быть как бы моральным ограничителем для самой прихожанки, она должна быть строгой, как символ серьезных, строгих устремлений к Богу, как символ смирения и желания отгородиться от мирского. Если среди духовенства есть монахи (В данной конкретной церкви или монастыре), то такие дурочки неуместны вдвойне - соблазняют на онанизм, а то и на половую еблю и уход в мир, что есть нарушение монашеских обетов. В Почаевской Лавре вообще гоняют тех, кто сидит на территории на лавочках обнявшись, сложив ноги и так далее.
Я как-то видел в церкви одну такую девушку, которая по глупости и малолетству приперлась в юбке, по которой было не понять - юбка, или пояс. Как корова на льду. Стоит ли говорить, что над ней посмеялись. Не выгнали правда, демократичная то была церковь.
По видимому обычай этот древний. Насчет покрытой головы это есть еще в Деяниях, кажется Павел об этом говорит. Голову покрывали всегда, традиция такая была, женщина не покрыв голову на улицу не выходила.
А вот насчет строгой одежды типа платья - все оттуда же идет. В Греции, Риме и других странах откуда к нам пришло Христианство отродясь было жарко. Люди могли ходить даже полунагими из-за этого. Потому этот вопрос должен был стоять остро еще тогда.