Пропоную ходити по гриби

[Совата]

а на вкус?

Белые наверное более горькие и летом, и ранней осенью, а черные я встречала осенью попозже и в небольшом кол-ве, так что не брала, т.к. грузди хлопотные грибы и с малым количеством нет желания возиться.
и белые грузди как-то покрасивше выглядят)

а что в Волчанских лесах? они специфичны. гриб есть, а там может не быть?

где там может не быть??
да, в волчанских гриб есть))

но не так чтобы ах как много.

грузди я люблю за то, что они большие по размеру и растут семьями)

 

[Мате Залка]

тю. насобирал и не помнишь? )
а чем отличается белый груздь от черного?

ну, я вообще не за ними шол, искал подосиновики. но натрапыв на таку галявыну, що лэдь дотарабаныв авоськы додому))) черный канешь темнее гораздо. а так хз, никогда пластинчатые млечники не собирал раньше, но вкуснооооо))) мужик с женой рядом собирали их просто, ну я и подмазался, а рецепт в интырнетах прочел - как солить.

 

[Совата]

Грузди летом если холодным посолом солить и если их много, то это нужен погрем, иначе они портятся.

 

[Мате Залка]

Грузди летом если холодным посолом солить и если их много, то это нужен погрем, иначе они портятся.

солил летом. холодным. много. просто семья большая - поели..
спокойной ночи грибнички

 

[Совата]

солил летом. холодным. много. просто семья большая - поели..
спокойной ночи грибнички

Надобраніч

 

[Мате Залка]

Надобраніч

навзаем!

 

[Мате Залка]

большая это сколько?

ну, я и дядю-тётю с их детьми еще приписал )) поверь, покушали усё! ничего не пропало. было гдето 2 20-ти литровых ведра сырых груздей, скоко засоленых - точно не скажу.

 

[Совата]

Кто знает,ч то это за грибы. мне сказали, что это сатанинский гриб, но потом я его отнесла к поддубникам. он по всей длине в разрезе становится чернильно-синим

 

[Kraas]

так я прочла, что кроме жгучей есть еще два вида красных, которые просто несъедобные.

зеленых сейчас не встречала

а жгучий вкус ярко выраженный или слегка должен ощущаться?

Все сыроежки которые не горчат я употребляю в пищу. Достаточно разжевать кусочек мякоти размером со спичечную головку, чтоб ощутить горечь гриба. У сыроежек она скорее перечная, а не желчная как у горчака. Сила этой горечи очень разная, есть чувствуемая сразу, есть более слабая. Если горечь не сильная я беру несколько таких грибов с собой - в жарёхе они получаются уже как с перцем. Реально вкусно! Но вообще сыроежкой я не заморачиваюсь, иногда беру до десятка чтоб пожарить. Иного назначения этого гриба я не вижу. Пробовал мариновать - никакой. Про суп молчу. Вроде порожки из них пекут, да я не пробовал....

Кто знает,ч то это за грибы. мне сказали, что это сатанинский гриб, но потом я его отнесла к поддубникам. он по всей длине в разрезе становится чернильно-синим

Плохо видно ножку гриба, но склоняюсь к тому что это дубовик крапчатый.

 

[Вutterfly]

Мой вчерашний "улов":

 

[Оля-86]

Ниче не будет, те, которые вызывают расстройство пищеварения, они имеют жгучий вкус)

Все нормально))) жгучего вкуса не было

вы хотите отравить весь форум?
а я то думал зачем тема.


оля- вы живы?

да, я жива и здорова

 

[Вutterfly]

ну не весть, но ты туда зайди, там никто не общается, а тут тема популярная.
Спасибо большое Димоксу и модераторам, что не снесли куда-нибудь в непопулярный раздел, но в более профильный, мою тему. а то бы не было никакой динамики.

кстати я в этой группе состою, создала там тему и сообщений в ней ноль)

А в каком разделе эта тема?

 

[Совата]

А в каком разделе эта тема?

это в группе по интересам грибников

Все сыроежки которые не горчат я употребляю в пищу. Достаточно разжевать кусочек мякоти размером со спичечную головку, чтоб ощутить горечь гриба. У сыроежек она скорее перечная, а не желчная как у горчака. Сила этой горечи очень разная, есть чувствуемая сразу, есть более слабая. Если горечь не сильная я беру несколько таких грибов с собой - в жарёхе они получаются уже как с перцем. Реально вкусно! Но вообще сыроежкой я не заморачиваюсь, иногда беру до десятка чтоб пожарить. Иного назначения этого гриба я не вижу. Пробовал мариновать - никакой. Про суп молчу. Вроде порожки из них пекут, да я не пробовал....



Плохо видно ножку гриба, но склоняюсь к тому что это дубовик крапчатый.

Спасибо.
а выше фото, где белого цвета грибы-это шампиньоны?

Вutterfly, где собирали в каких лесах?

классный улов.

 

[Вutterfly]

Вutterfly, где собирали в каких лесах?

классный улов.

Это на Сумщине, под Ахтыркой.

рецептиком не поделитесь?
а то как то грузди не шибко получаются в еде.
вообще самый гемор вних - это песок.

У меня свекр грузди и рыжики вкусно солит. В прошлом году впервые рыжики попробовала - белые не такими вкусными показались.

 

[Совата]

рецептиком не поделитесь?
а то как то грузди не шибко получаются в еде.
вообще самый гемор вних - это песок.

я выше писала, что я их не солю, а жарю с морковкой и писала как. Вам подробно рассказать рецепт, или вы хотите рецепт посола??
Если солить, то это не ко мне. я их не солю.

рецептиком не поделитесь?
а то как то грузди не шибко получаются в еде.
вообще самый гемор вних - это песок.

что бы не было песка их немытыми нужно в соленой воде замачивать. а потом минимум через несколько часов мыть. шляпку обычной металлической мочалкой мойте, а пластиночки можно под проточной водой напором промывать.

 

[Erik Cartman]

Все нормально))) жгучего вкуса не было



да, я жива и здорова

 

[Оля-86]

у меня хороший наставник был

 

[Dachshund]

я выше писала, что я их не солю, а жарю с морковкой и писала как. Вам подробно рассказать рецепт, или вы хотите рецепт посола??
Если солить, то это не ко мне. я их не солю.
что бы не было песка их немытыми нужно в соленой воде замачивать. а потом минимум через несколько часов мыть. шляпку обычной металлической мочалкой мойте, а пластиночки можно под проточной водой напором промывать.

мать, ты базар фильтруй!
сейчас, слово - "соль", взрывает даже самые инфантильные умы.

 

[Zigote]

говорят что мухоморі тоже можно есть? кто что слішал?

 

[Erik Cartman]

у меня хороший наставник был

прям таки хороший?

говорят что мухоморі тоже можно есть? кто что слішал?

можно, красные только, он мускарин сожержит