Про шашлык

[кукурма]

А что такое тендерайзер?)

 

[Гість 289538]

Сышишь сам пизди любитель котят в лаваше

Ну не все ж такие продвинутые европейцы, как ты, которые кушают только хамон, мы тут иногда и шаурму жрем из крысок

 

[nikolas.yes]

А что такое тендерайзер?)

механический способ, прокалывание или прокалывание с наполнением жидяка...

 

[кукурма]

механический способ, прокалывание или прокалывание с наполнением жидяка...

Сенкью
А с гранатом и ананасом применялся сок? Как вы пробовали?

 

[Medbrat 153]

Приготовь сам

почему-то вспомнил такое же время лет так 20 назад – и погода и настроение и суббота… И все бы ничего, но нет больше того шашлыка, который продавался на центральном рынке на выходе из метро.

Скорее всего то был советский рецепт шашлыка. Сейчас маринуют: в кефире, кока коле, соке киви, в майонезе.
Вот грамотный мужчина помнит рецепт "того шашлыка" из СССР.
&t=790s

 

[nikolas.yes]

Сенкью
А с гранатом и ананасом применялся сок? Как вы пробовали?

Только с гранатом не пробовал.
Но тема же не о том
P.S. Мой любимый - в Натуральном! томатном соке, а вообще маринад - вторично!

 

[EvgenG]

В киви не вздумай!
Верхний слой пюре и не жарится-мясо в помойку

 

[кукурма]

Киви работает, но стоит на полчасика зазеваться и верхний слой мяса будет, как бы это помягче сказать.. По консистенции, напоминающий содержимое желудка.
Короче, способ на любителя.

Я бы наоборот сказал что это способ по быстрому, когда не готовился)
Таки да, за полчаса до мангал вносится киви
А вот насчёт томатного сока, то я мариновал филе ласося в нем и на мангал!
Ну а тот советский? Уксус, вино степовий витерець... но уже мясо не то! Но пальцы облизывали все

 

[кукурма]

В киви не вздумай!
Верхний слой пюре и не жарится-мясо в помойку

Вы переборщили с киви, 1 штука на кг мяса не более

 

[dimon67]

У Жоры кажется было стационарное кафе на Клочковской.

нет

 

[dimon67]

ясен красен, он!

Вы про Жору с лоска? это не он впомине

 

[Angie]

Ну не все ж такие продвинутые европейцы, как ты, которые кушают только хамон, мы тут иногда и шаурму жрем из крысок

Аллах в помощь

 

[nikolas.yes]

Вы про Жору с лоска? это не он впомине

ессессна

мы ж на форуме, шутит народ

 

[kucher777]

Реклама двигатель торговли!
Особенно бесплатная.

Правда, Жора?

Буду завтра на Лоске найду Жору, посмотрю что за шашлык

 

[nikolas.yes]

В киви не вздумай!
Верхний слой пюре и не жарится-мясо в помойку

Киви работает на 100%, но это на большого любителя...

Да и вообще я загорелся узнать, что же так размягчает мясо, только из-за Жоры. Потому как у него, на протяжении всего времени, только отменный результат - не удивительно, нет?.(Сходимость на 100% - это очень серьезная заявка на успех в эксперименте, дипломированные химики меня поймут ) А ведь мясо не с одного порося!? Поэтому я уверен, что "подготовка" мяса существует и секрет присутствует. А Жора секрет знает

 

[кукурма]

Был лавшаше, не понравилось мясо

 

[nikolas.yes]

Был лавшаше, не понравилось мясо

первый год - все шло ровно. Потом, как все в нашей стране...

 

[кукурма]

первый год - все шло ровно. Потом, как все в нашей стране...

На лоске я пробовал, но все мясо не естественно красное.....может я правда не у Жоры , 7-8 ряд ....

 

[nikolas.yes]

На лоске я пробовал, но все мясо не естественно красное.....может я правда не у Жоры , 7-8 ряд ....

У Жоры присутствует красный оттенок в маринаде, это может быть и паприка, а может и что другое...

 

[Нужно подумать]

А если не на Лоске? В Харькове в центре есть место?