Синицы, в норме, облетают здания на уровне деревьев и кустарников. Поэтому на уровне 1-4 этажей они очень быстро находят подкормку. То, что у некоторых они регулярно посещают верхние этажи не противоречит сказанному выше. Возможно рядом есть высокие деревья, или соседний дом обвитый виноградовником, или их уже ранее кормили (у них превосходная память на места обильного кормления) на одном из окон этого дома на том же уровне и т.п. Синицы не любят пересекать открытые пространства или залетать высоко без укрытий.
Сейчас еще нет настоящих холодов, да и соседи, возможно, тоже кормят и этим самым "отбивают" синиц от Вас. Наберитесь терпения. Насчет жирных кормов, то скажу так - в норме, главный корм синиц в холода - это зимующие насекомые, их куколки и кладки яиц, а также пауки. Именно это они ищут и на зданиях. Просто подкормка - способ поддержать их силы калориями в трудное время года, поэтому лучше сало и семечки, чем ничего, но конечно можно давать и другие корма.
Еще один нюанс. Все знают, как быстро синицы растаскивают семечки, но не все знают, что их значительная часть просто прячется в запас. Любопытно, что затем очень многие из припрятанных семян, будут найдены синицами из других стай. В свою очередь, часть находок будут съедены немедленно, а некоторая их толика будет перепрятана еще дальше и так далее. Тем не менее подкормка выполнит свое предназначение. Тем более, синичьи запасы могут "ограбить" только поползни, которые не хуже лазают по ветвям и стволам. Даже у белки немного шансов их найти, ведь синицы прячут семечки поштучно.