Пиво в домашних условиях

[Vadym]

Привет всем!
А если я заказ в СП сделаю, мне новой почтой сможете отправить?

Полтавская обл. смт. Диканька.

отправки на данном этапе не планируются...
По поводу солода. Сергей сегодня обещал скинуть прайс, сразу и подредактирую цену. По доставке, дешевле Деливери.

Пилс- 50 кг (мешок полный)
Пейл-40 кг ( свободно 10)
Пшеничный-40 кг (свободно 10)
Вена -40 кг (свободно 10)
Мюних тип2 -30 кг (свободно 20)
по остальным пока мало. Думаю эти добьем и можно заказывать.

 

[Док 21]

Добавил:
Пшеничка - 30
Вена - 15

 

[Hamster8]

Ну если не отправляете, то как и где в Харькове забирать?
И если полежит у кого-то день-пять, просто друг в Харькове живет, а сюда на родину иногда мотаеться...

 

[Vadym]

процедура будет такая- 2-3 человека купит по 1-2 мешка солода и развесит. Потом встречаемся, производим обмен и решаем денежные вопросы.
На данный момент собрано 3 мешка:
пилс
пшеничный
вена
на подходе мюних, пейл и караарома...
думаю в понедельник можно будет заказывать
буду заказывать 2 мешка : пилс и вену. По мере набора мешков, определяйтесь кто что еще будет заказывать.

 

[mihanik2]

возьму тогда Пєйл и Пшеничку. В понедельник буду заказвать. 10 кг пэйла не востребованных!

 

[kasi]

Ура.!!!! Пивовары проснулись от летней спячки..... Сезон грядет. Нужно тариться .
Вопрос на засыпку---после 6-7 месяцев выдержки сильно пенится пиво. " гашинг - эффект". Карбонизировал суслом, по норме. И что самое интересное после 2-3 месяцев выдержки все было нормально, а теперь (6-8 месяцев выдержки)пена прет при открытии бутылки очень сильно, приходится охлаждать практически до нуля перед употреблением. На вкус все нормально, все сбалансированно - и хмель,и горечь, и солодовые нотки... Может кто сталкивался --- поделитесь опытом. Вижу пока один выход -- переход на кеги и принудительную карбонизацию....

 

[Vadym]

Вижу пока один выход -- переход на кеги и принудительную карбонизацию....

я тебе давно говорил, тем более что все уже есть. Из кеги разлил по стеклу и все отлично.

возьму тогда Пєйл и Пшеничку. В понедельник буду заказывать. 10 кг пэйла не востребованных!

если не найдется желающих-заберу... пока свободно, можете добирать...

 

[Led1]

Забираю 10 кг Пэйла.

 

[Vadym]

Забираю 10 кг Пэйла.

ну вот и ладненько...
осталось добрать :
мюних тип2 - свободно 20кг
караарома- свободно 30кг
До понедельника есть еще время,если не доберем,оставим на следующий раз.
Звонил Сергею, цены не поменялись. Подкорректировал в файле цены с доставкой Деливери. За 1кг доставка выйдет 1.25грн. Итого получается солод по 13.25грн и 16.25грн, только кислый дороже-19.25грн, но на него желающих нет.

 

[mihanik2]

Может кто сталкивался --- поделитесь опытом.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

может поможет.

 

[aviator]

Вот пью сейчас пиво из двух партий,засыпь:90% пилснера и по 10% соответственно в каждой партии карамюнха и карамельного( белгеровского) дрожжи из одной колбы,затирание идентичное. Так вот,там где карамельный-гашинг нереальный. Прикол в том,что я переработал мешок этого солода-и намека на гашинг небыло,шайтан...

 

[Led1]

Вижу пока один выход -- переход на кеги и принудительную карбонизацию....

Не думаю, что это решит проблему. Если это настоящий "гашинг", то он вызывается какими-то бактериями находящимися в солоде. Но, скорее всего, такой эффект проявляется из-за того, что в бутылки заливается не до конца выбродившее пиво и принудительная карбонизация тут никак не поможет.

 

[PvS]

У меня гашинг был 4 раза, в трех случаях отечественный солод, в четвертом случае много неосоложенки.

 

[kasi]

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

может поможет.

Спасибо, осилил не сразу..... Понял что главный мой враг--Fusarium graminearum. А бороться с ним можно только агрономическими средствами. Так что пиво нужно пить быстро , недожидаясь гашинга. И самое интересное что РИС ( российский императорский стаут) ведет себя прилично, уже 7 месяцев стоит и все нормально. Хотя варки делал из одного мешка....

 

[Led1]

Аналогично, Брекфест Стаут 8 месяцев, если наливать аккуратно - пены почти нет...

 

[mihanik2]

И самое интересное что РИС ( российский императорский стаут) ведет себя прилично,

может в количестве алкоголя суть?.........
надо подумать....

 

[Vadym]

купил мешок пилса и мешок вены. Сергей обещал отправить послезавтра.

 

[sNeBes]

Привет всем!!Народ, подскажите - кто во что пиво разливает?Пластик,стекло? Плюсы и минусы по опыту?

 

[Vadym]

Привет всем!!Народ, подскажите - кто во что пиво разливает?Пластик,стекло? Плюсы и минусы по опыту?

Я разливаю в кеги а потом через пегас в основном в стекло. Искуственная карбонизация в кегах очень нравится, в бутылках осадка потом нет, пиво чистое, да и бомбы не получаются как при карбонизации глюкозой или суслом (когда то одну бутылку разорвало). В пластик через пегас разливаю только для быстрого употребления, он воздухопроницаем. Для хранения только в стекло.

 

[mihanik2]

Привет всем!!Народ, подскажите - кто во что пиво разливает?Пластик,стекло? Плюсы и минусы по опыту?

Если пластик:
"+" простота разлива, доступность, разность литража)), легко контролировать степень карбонизации.
"-" как по мне то качество пива ухудшается по сравнению со стеклом; если в литрушках то разливать лучше в литровый бокал, ибо перевертывание баклажки по сто раз непременно приведет к поднятию осадка...

Если стекло:
"+" как по мне то вкус лучше)), удобство налива - за раз выливаешь в поллитровый бокальчик (доза так сказать), доступность - на стеклоприемке набрал та и усё!
"-" надо обзавестись кучей прибамбасов: как минимум укупоркой (если карбонить глюкозой), или кег, шланги, пегас, клешня, баллон с СО2, крышки покупать (или открывать покупное пиво аккуратно чтоб потом закупорить свое - гемор),

Как вариант:
Твист и бугеля
"+" многоразовость крышек
"-" надо пить кучу гавнопива чтоб насобирать твистовых бутылочек, а на бугеля надо пить дорогое хорошее или дорогое гавнопиво чтоб опятьже насобирать бутылочек.