Пиво в домашних условиях

[PvS]

На буржуйских сайтах видел укупорку и пробки для бутылок от шампанского, видать там активно пользуют такое дело домпивовары. я по старинке в обычную бутылку 0,5 закатываю

 

[aviator]

На буржуйских сайтах видел укупорку и пробки для бутылок от шампанского, видать там активно пользуют такое дело домпивовары. я по старинке в обычную бутылку 0,5 закатываю

Тебе хорошо, у тебя укупорка есть.Я половину в пластик,половину в стекло с крышкой "твист-офф".
Кстати PvS,открывал твое пиво, пробка так больно в подбородок попала,хорошее давление в бутылке!

 

[PvS]

Тебе хорошо, у тебя укупорка есть.Я половину в пластик,половину в стекло с крышкой "твист-офф".
Кстати PvS,открывал твое пиво, пробка так больно в подбородок попала,хорошее давление в бутылке!

Спроси на бирмире в теме укупорка, может кто продает! Если пиво хорошо охладить то пробка нормально открывается, а вот если оно теплое то стреляет капитально!

 

[Док 21]

Мне kasi тоже давал своего пива, после нескольких дней в холодильнике тоже стреляет, у меня бы очко играло так карбонизировать

 

[PvS]

Я всегда карбонизирую глюкозой 9-10 гр\л и всегда все нормально (только пшенички 3 бутылки взорвалось). Сейчас вот почти добродил Альт и его попробую карбонизировать суслом.

 

[kasi]

Мне kasi тоже давал своего пива, после нескольких дней в холодильнике тоже стреляет, у меня бы очко играло так карбонизировать

Я где-то читал что пивная бутылка держит около 5 атмосфер. Так что бояться сильно не надо. При понижении температуры углекислота сильнее связывается в пиве и открывать можно спокойно, зато пена стоит долго и красиво, и на вкус пива хорошая газированность влияет только положительно... Сейчас в холодильнике такая же температура как и на улице, так что лучше держать на балконе. А в холодильнике если на дверце,( где обычно стоят бутылки)то можно так расколотить пиво , открывая и закрывая дверь , что минимум полбутылки пеной выйдет... Был летом у меня такой казус.

Тебе хорошо, у тебя укупорка есть.Я половину в пластик,половину в стекло с крышкой "твист-офф".

Я себе укупорку заказал на ebay там даже дешевле получилось с доставкой чем у нас на livebeer . В стекле можно и на лето запас сделать, а в пластике можно и привкус получить, и он газопроницаем: можно при длительной выдержке получить негазированное пиво(теоретически). Всетаки стекло есть стекло...

 

[Док 21]

Всех пивоваров с новым годом!
PvS хотел задать вопрос по поводу Брекфэст Стаут, через сколько ушел вкус кофе, у меня на созревании стоит уже почти 2,5 месяца, а пить его еще просто не возможно, кофе прет ужас, а я его не люблю

Да!!! И еще вопрос у кого нибудь есть пшеничный солод кила 2, а то звонил в канун но дозвониться не могу

 

[kasi]

Да!!! И еще вопрос у кого нибудь есть пшеничный солод кила 2, а то звонил в канун но дозвониться не могу

Солод пшеничный есть, могу поделится. Созвонимся...

Да!!! И еще вопрос у кого нибудь есть пшеничный солод кила 2, а то звонил в канун но дозвониться не могу

Взвесил, есть 7 кг.

 

[aviator]

Всех пивоваров с новым годом!
PvS хотел задать вопрос по поводу Брекфэст Стаут, через сколько ушел вкус кофе, у меня на созревании стоит уже почти 2,5 месяца, а пить его еще просто не возможно, кофе прет ужас, а я его не люблю

А мне наоборот-нравится,выпил глоток, закурил сигарету,послевкусие как после крепкого эспрессо.Правда с хмелем переборщил,горькое очень,но надеюсь горечь уйдет со временем.

 

[Док 21]

У меня IBU по памяти примерно 60. С горечью я справиться еще могу, а вот с кофе как то никак, поэтому как писалось в рецепте со временем вкус кофе должен уйти. БУДУ ЖДАТЬ

 

[PvS]

Через 3 месяца становится заметно слабее, через 7-8 слабо различим

 

[aviator]

Через 3 месяца становится заметно слабее, через 7-8 слабо различим

Эх!Продержаться бы три месяца,а тем более семь-восемь

 

[PvS]

Эх!Продержаться бы три месяца,а тем более семь-восемь

Это самая главная проблема в нашем деле)))))))
Выход один - много и часто варить, чтобы оставался хороший излишек, тогда какая-то часть будет вызревать полностью))))))

 

[PvS]

остался только Брекфэст Стаут, но пить его нет сил

Странно, а мне он оч понравился именно из-за горечи и вкуса кофе, даже подумываю еще раз сварить.

 

[Док 21]

Сейчас сильный вкус кофе, а я его не люблю, буду ждать когда он сгладится

 

[aviator]

Странно, а мне он оч понравился именно из-за горечи и вкуса кофе, даже подумываю еще раз сварить.

Полностью солидарен!Буду еще варить!
P.S.Сейчас его пью

 

[caspern]

Привет всем любителям пива!
Я хочу присоединиться к сообществу домашних пивоваров.
У меня есть пара пластиковых бочек, пара стеклянных бутылей по 20л.
Не хватает еще многого :
Сначала ищу бак из нержавейки.
Нашел тут в продаже - хочу уточнить такой подойдет или нет :

https://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=2014483&highlight=%ED%E5%F0%E6

И цена вообще адекватная ли? (на тот, что 25л с ручками)

Кроме того, не получилось найти на благбазе женщину с гидрозатворами и колбами. Буду благодарен, если кто-то подробнее опишет где найти оборудование.

 

[PvS]

Баков из нержи валом у старьевщиков на центральном за речкой возле хлебного автопарка. Я там брал 2 месяца назад на 60 л за 200 грн. там разные размеры и цены, походи присмотрись поторгуйся, но лучше взять с запасом. Можешь заказать новый на Запорожстали, вроде LED недавно заказывал. Женщину с лабораторной посудой (зовут тетя Лида) куда-то переселили, надо спросить у соседей. все что есть у нее можно взять новое в АллХиме на Конева (кроме гидрозатворов), там же можно взять глюкозу и глицерин.

 

[aviator]

PvS,а зачем нам глицерин?
Вспомнил,дрожжи морозить!

 

[caspern]

Я посмотрел на тюбике пару видео-уроков. Из концентратов варить конечно проще, но чувствую, что правильнее из солода.



Вроде у этих пацанов все просто описано, но со стерильностью они не заморачиваются. И сахар (глюкозу) не добавляют при первичном брожении. Это нормально ?

Еще мне не ясен момент с магнитной мешалкой. Зачем она нужна и где ее взять ?