Пиво в домашних условиях

PvS · 11.11.2011

aviator сказав(ла):
Я вот такую крышку сделал.

Во тебе пару коректировок: слив дрожжей должен быть стого вниз и желательно на слив ставить кран 3\4, в вот отвод СО должен быть в бок ли тоже вниз. Стандартная крышка (даже обмазанная эпоксидной) может не выдержать давления на первых стадиях брожения, это обсуждалось на ТБ и даже фотки последствий были))))))

aviator · 11.11.2011

PvS сказав(ла):
Во тебе пару коректировок: слив дрожжей должен быть стого вниз и желательно на слив ставить кран 3\4, в вот отвод СО должен быть в бок ли тоже вниз. Стандартная крышка (даже обмазанная эпоксидной) может не выдержать давления на первых стадиях брожения, это обсуждалось на ТБ и даже фотки последствий были))))))

Эту конструкцию поюзаю так,а все равно буду делать второй-учту!
Спасибо!
P.S.Крышка армирована тканью с эпоксидкой.

PvS сказав(ла):
Мне Миша найдет, земляк все таки

Что говорит Миша по поводу "Венского"?

PvS · 11.11.2011

Вот блин, забегался забыл ему позвонить, ща закончу дела созвонюсь.

Только что созвонился, действительно солода нет и не будет!! Его делали не для нужд пивзавода а на экспорт, а сейчас заказа на него нет((((((( Скорее всего больше и не будет. Пшеничка будет через 2-3 недели, базовый есть.
Придется теперь Венский Веермановский покупать

Led1 · 12.11.2011

Спасибо за ответы.
Раз зашёл разговор о ЦКТ, никак не пойму: когда дрожжи сливаешь, создаётся разрежение и затянет воду из гидрозатвора. А если гидрозатвор вытягивать - затянет воздух нестерильный... Кто как делает?

brewer · 12.11.2011

Led1 сказав(ла):
Спасибо за ответы.
Раз зашёл разговор о ЦКТ, никак не пойму: когда дрожжи сливаешь, создаётся разрежение и затянет воду из гидрозатвора. А если гидрозатвор вытягивать - затянет воздух нестерильный... Кто как делает?

Шпунтуешь и под образовавшемся давлением дрожжи еще лучше образуют слой - самое время подсьема.

Док 21 · 12.11.2011

Ага зашпунтуй стеклянный ЦКТ, соседи снизу будут очень рады дождя из пива, согласен только в случае ЦКТ из нержавейки. Я смотрю на уровень воды в трубке, что бы она поднималась но не переливалась в сам ЦКТ, за пару дней она опять опускается, и опять сливаю. PVS я сделать могу многое но дельный совет, если собираешься делать 2-3 стеклянных ЦКТ, то дешевле бутет купить за бугром на тот же объем, объясняю:
крышка
- материал на базаре (винипласт) - 80-90грн
- латунные штуцерочки - примерно - 20-30 грн
- трубка под газоотвод (нержавейка, латунь, хуже медь) - 20-30 грн+ её необходимо раскотать либо припоять (товарищ делал у холодильщиков)
- кран для слива - 15-20 грн
В итоге получаешь примерно 150 грн и работа и сам бутыль и стойка под бутыль и в итоге всетаки это стекло

PvS · 12.11.2011

aviator сказав(ла):
Будем покупать,а где?

У Тараса в Днепропетровске

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Чит сказав(ла):
Ага зашпунтуй стеклянный ЦКТ, соседи снизу будут очень рады дождя из пива, согласен только в случае ЦКТ из нержавейки. Я смотрю на уровень воды в трубке, что бы она поднималась но не переливалась в сам ЦКТ, за пару дней она опять опускается, и опять сливаю. PVS я сделать могу многое но дельный совет, если собираешься делать 2-3 стеклянных ЦКТ, то дешевле бутет купить за бугром на тот же объем, объясняю:
крышка
- материал на базаре (винипласт) - 80-90грн
- латунные штуцерочки - примерно - 20-30 грн
- трубка под газоотвод (нержавейка, латунь, хуже медь) - 20-30 грн+ её необходимо раскотать либо припоять (товарищ делал у холодильщиков)
- кран для слива - 15-20 грн
В итоге получаешь примерно 150 грн и работа и сам бутыль и стойка под бутыль и в итоге всетаки это стекло

Смотрел в сторону буржуйских ЦКТ, 30-л. стоит 700-800 долларов + растаможка + доставка авиа 10 долларов за кг ил 6 долларов морем, короче нехилая цена получается. Если бы ктото возил их массово то можно было бы взять долларов за 700-800, а так........
Сейчас изучаю китайцев, в росиии многие оттуда привозят, говорят что нормальные.
Поэтому пока что затратить несколько сотен на стекляху вполне нормально

aviator · 12.11.2011

PvS сказав(ла):
У Тараса в Днепропетровске

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Да уж 22гр. за кг против 7 в "Кануне"-круто!

PvS · 12.11.2011

aviator сказав(ла):
Да уж 22гр. за кг против 7 в "Кануне"-круто!

ну а что делать, если во многих рецептах используется венский солод? Разве что заменять его карамелькой белгеровской

Док 21 · 16.11.2011

По поводу мего крышки, через недельку другую товарищ будет сливать пиво, попрошу его сфотографировать, и примерно в это время буду делать ему еще, и тогда сообщу на форум, если кто захочет сделаю

kasi · 16.11.2011

Чит сказав(ла):
По поводу мего крышки, через недельку другую товарищ будет сливать пиво, попрошу его сфотографировать, и примерно в это время буду делать ему еще, и тогда сообщу на форум, если кто захочет сделаю

Я бы взял пару штук, главное что-бы подошли на бутыль. У меня 20 литровый и на пробке написано РЕАХИМ, внутри еще КСС-6 . Диаметр внутри пробки 60мм.Ну а резьбу померять незнаю как. Высота бутыли 550мм от верха горлышка до дна. Они впринципе наверное стандартные шли еще советские.

PvS · 16.11.2011

Чит сказав(ла):
По поводу мего крышки, через недельку другую товарищ будет сливать пиво, попрошу его сфотографировать, и примерно в это время буду делать ему еще, и тогда сообщу на форум, если кто захочет сделаю

Жду с нетерпением!!! Как только будут дай знать! Вчера на e-bay торговался за ЦКТ, статанули со 150 долларов, я закончил торги на 250, а продали за 280, доставка дороговато затягивает, если авиа то 150 долларов, если морем то 85 но 3 месяца ждать))))))))
Короче мегапробка это наше будущее))))))))

Док 21 · 17.11.2011

Какой объем ЦКТ, и что то не понятно ты что в их пользу торговался стартанули со 150 закончили 280. Золотая мечта сделать из нержухи ЦКТ, уже и материал нашел и посчитал все, но если эту херню привезу домой точно жить буду на балконе

PvS · 17.11.2011

ЦКТ на 30л. американский из нержи все как положено. На e-bay есть лоты с фиксированной ценой, а есть аукцион где продавец дает стартовую цену и время для торга, а покупатели поднимают цену. Ну не хватило у меня денег торговаться до финиша)))))

kasi · 18.11.2011

Чит сказав(ла):
Какой объем ЦКТ, и что то не понятно ты что в их пользу торговался стартанули со 150 закончили 280. Золотая мечта сделать из нержухи ЦКТ, уже и материал нашел и посчитал все, но если эту херню привезу домой точно жить буду на балконе

А может и мне тоже " золотую мечту" сделаешь? Примерную стоимость и объем можно....А то как-то импортные покупать стремно , как кота в мешке. На картинке вроде красиво, а приедет неизвестно что.

PvS · 18.11.2011

kasi сказав(ла):
А может и мне тоже " золотую мечту" сделаешь? Примерную стоимость и объем можно....А то как-то импортные покупать стремно , как кота в мешке. На картинке вроде красиво, а приедет неизвестно что.

Так бывает когда покупаешь в китае, а америкосовские и европейские никогда не подводили, почитай соответствующую тему на ТБ. Главная проблема это не купить, а привезти ее сюда! Во первых весит она примерно 14-15 кг в зависимости от модели (кг авиа 10$, морем 6$), во вторых если цена превышает эквивалент 200 евро то необходима растаможка! Таким образом цена доставки-растаможки превышает стоимость самой ЦКТ. Если бы какая-нибудь организация возила их сюда массово то стоимость длилась бы на всех и получалось бы терпимо. В Одессе есть контора которая предлагает ЦКТ, но у них это просто корпус с крышкой и отверстими под краны, за это они просят по каталогу 2000 грн, но в росиии ребята им звонили и они рассказали что в наличии их не, надо везти из италии соответственно затраты на растаможку-доставку-сертификацию короче цена удваивается

kasi · 18.11.2011

PvS сказав(ла):
Так бывает когда покупаешь в китае, а америкосовские и европейские никогда не подводили, почитай соответствующую тему на ТБ. Главная проблема это не купить, а привезти ее сюда! Во первых весит она примерно 14-15 кг в зависимости от модели (кг авиа 10$, морем 6$), во вторых если цена превышает эквивалент 200 евро то необходима растаможка! Таким образом цена доставки-растаможки превышает стоимость самой ЦКТ. Если бы какая-нибудь организация возила их сюда массово то стоимость длилась бы на всех и получалось бы терпимо. В Одессе есть контора которая предлагает ЦКТ, но у них это просто корпус с крышкой и отверстими под краны, за это они просят по каталогу 2000 грн, но в росиии ребята им звонили и они рассказали что в наличии их не, надо везти из италии соответственно затраты на растаможку-доставку-сертификацию короче цена удваивается

Вообщем из этого всего следует что нужно уговаривать Максима ( ЧИТ ) воплощать его (и нашу) "золотую мечту" ЦКТ в металле . И будет нам пивоваренное счастье.

PvS · 18.11.2011

Ну да, или искать фирмы которые возят пивное оборудование и упрашивать их привезти за компанию и ЦКТ для домашнего пивоварения.

Док 21 · 18.11.2011

Сделать смогу только если буду делать и себе, так как это очень объемная работа, пока себе делать не буду, про балкон уже говорил, может в следующем году. А в принципе в Харькове много организаций которые работают с тонкой нержавейкой, но кто возьмет на себя разработку конструкторской документации, потому что на пальцах они не поймут, цена теоретически не должна быть заоблочной, и прелесть в том, что можно прицепить все что захочешь

PvS · 18.11.2011

На ТБ есть чертежи ЦКТ, я даже себе скачивал и обращался в пару таких организаций, везде ответ один - надо массовый заказ от 10 штук и не хотят свзываться с полировкой.