Живу в двушке, по планировке почте то же самое (минус комната-аппендицит), единственное, что входная дверь чуть иначе расположена.
Ремонт уже делал, но почти по изначальной планировке.
Могу сказать, что жалею, что решил оставлять большую комнату именно комнатой.
Думал, что если есть дети, то это будет спальней и т.д. - хер там. Гостиная и есть гостиная - в ней вся тусовка постоянно, игрушки разбросаны и т.д.
Сейчас бы делал примерно так:
Гостиная от этого никуда бы не делась, но ванная стала бы нормальных размеров (либо нишу под небольшой шкаф можно было бы сделать), была бы ниша под холодильник на кухне. Кухню и гостиную можно разделить сдвижной дверью.
если без нее - вынести стол частично в гостиную - света больше, на кухне места тоже больше.
Уже после ремонта жена попала к соседям - оказалось, что у них так и сделано и это очень удобно.