Начал гуглить по совету Драйвера,такое впечатление,что сырые яйца перепелов панацея.
И наконец нашел,ответ на свой вопрос в Википедии "Из-за высокой температуры теле перепелов (42 град.), они устойчивы к инфекционным заболеваниям. Сырые яйца перед употреблением нужно мыть, детям до 3-х лет давать вареные."
Народ их ест оказываеться целыми
"...Поделюсь тем, как я ела сырые перепелиные яйца (это при том, что у куриных желток просто терпеть не могу). Со скорлупой клала на язык и потихонечку раскусывала. Сама внутренность яйца просто расплывалась во рту, без какого-либо вкуса. А вот что мне действительно понравилось - так это скорлупа. Очень вкусная, если ее пососать - растворяется прямо во рту. Очень вкусно."
"..Сегодня попробовала съесть перепелиное яйцо со скорлупой. Действительно, скорлупа растворяется во рту. Удивительно... В первый момент, правда, когда её раскусываешь, чувствуешь себя каким-то хищным хорьком... ".
