Обновки

[Dusilda]

Пекорино это сыр не долгого созревания. Также в таблице не указано какой зрелости грюйер. )



Если ты про оте кристаллы, то это лактат кальция, папрастому - соль молочной кислоты.

Бактерии расщепляют лактозу в молочную кислоту, а та вместе с кальцием мутится в нее.

Чем старше сыр, тем меньше в нем влаги. Соответственно лк не растворяется, а кристаллизируется.



А лактоза в кальций это конечно пипец как сильно.

Я свидетель, что случилось? (с)
Примерно так, но не совсем
Основная проблема у людей, плохо учивших биологию, созвучность названий лактозы и лактата, где лактоза - дисахарид, достаточно специфический для того же молока, а лактат - универсальный продукт анаэробного гликолиза, просто впервые его выделили из молочных продуктов и понеслась.
Сама по себе лактоза ничего образовывать не будет, для этого и нужны бактерии, которые ее расщепляют на глюкозу и галактозу, ну и дальше их пользуют для получения энергии, а не чтобы вам сыр делать
Лактат кальция - не единственный вариант компонентов кристаллов сыра, хотя и распространенный. Состав кристаллов зависит от набора бактерий, в итальянских и швейцарских сырах часто встречаются кристаллы из аминокислот. Пользы от этих всех кристаллов никакой, а скорость образования зависит от соблюдения техпроцесса (температура, влажность, рН и т.д.).
Снижение количества воды имеет значение, но основная проблема в том, что у того же лактата кальция растворимость на порядки ниже, чем у самого лактата, т.е. он норовит кристаллизоваться при любом удобном случае, даже при приличной влажности, главное насобираться в одном месте в достаточном количестве для инициации кристаллообразования, а вот здесь присутствие ***кости (типа выпотов в глазках) как раз усугубляет процесс, потому что помогает лактату подбираться поближе к точке роста
Отака ***ня
Заебалась писать на планшете, извините

 

[Alkuba]

ты сейчас очень борешься за почетное звание самой занудной женщины автоветки

но нет
всегда есть Дусильда

 

[luminas]

ты сейчас очень борешься за почетное звание самой занудной женщины автоветки

Где забирать орден?

 

[Mr. Vision]

хруя хотел порадовать
ну и я изначально написал про фейк
ну погодь, ща протрезвеет глядишь и состряпают дело

Ще пан Зельман не заявив що йде на президентські вибори, а ви вже так палаєте

 

[luminas]

Я свидетель, что случилось? (с)
Примерно так, но не совсем
Основная проблема у людей, плохо учивших биологию, созвучность названий лактозы и лактата, где лактоза - дисахарид, достаточно специфический для того же молока, а лактат - универсальный продукт анаэробного гликолиза, просто впервые его выделили из молочных продуктов и понеслась.
Сама по себе лактоза ничего образовывать не будет, для этого и нужны бактерии, которые ее расщепляют на глюкозу и галактозу, ну и дальше их пользуют для получения энергии, а не чтобы вам сыр делать
Лактат кальция - не единственный вариант компонентов кристаллов сыра, хотя и распространенный. Состав кристаллов зависит от набора бактерий, в итальянских и швейцарских сырах часто встречаются кристаллы из аминокислот. Пользы от этих всех кристаллов никакой, а скорость образования зависит от соблюдения техпроцесса (температура, влажность, рН и т.д.).
Снижение количества воды имеет значение, но основная проблема в том, что у того же лактата кальция растворимость на порядки ниже, чем у самого лактата, т.е. он норовит кристаллизоваться при любом удобном случае, даже при приличной влажности, главное насобираться в одном месте в достаточном количестве для инициации кристаллообразования, а вот здесь присутствие ***кости (типа выпотов в глазках) как раз усугубляет процесс, потому что помогает лактату подбираться поближе к точке роста
Отака ***ня
Заебалась писать на планшете, извините

Очень познавательно, да.

 

[Gavrik]

коли згадую, що основними гріхами у Пороха для порохофобів були

А отдых на мальдивах за собственные деньги как же ?
И офшор же !!!

 

[TorcK]

Стоило 27 часов добираться? Может нужно было в Ебипет махнуть?

36 часов) Имхо, достоинства этого места сильно преувеличены. Вне отеля тут такая же срань как и в Азии, местами почти как в Индии. Сидеть в отеле на аллинклюзиве скучно и неинтересно. Природа норм, но можно в Азию полететь, она там такая же. А стоимость и неудобство добирания отбивают всякое желание лететь сюда еще раз.

Ебипет вообще неинтересно, там тока бухать, обжираться и ***** не делать на пляже.

В данный момент я б лучше поехал куда-то на лыжах кататься (второй год уже хочу, но нет компании).

P.S. Зато тут ****** предлагают каждые 15 минут.

 

[Mr. Vision]

Томос наш! Підписали

 

[Dusilda]

но нет

всегда есть Дусильда

Ну хз, нудной меня ещё никто никогда не называл
Характер у меня, канешна, злоебучий, но
И отвечала я не тебе, есишо, ага

 

[Mr. Vision]

 

[lala-fa]

Вот думаю обновиться динамометрическим ключом. Надо подготавливаться к замене помпы

 

[TorcK]

Вот думаю обновиться динамометрическим ключом. Надо подготавливаться к замене помпы

Почем замена на сто?

 

[lala-fa]

Почем замена на сто?

Баксов 300-350

 

[мирон79]

36 часов) Имхо, достоинства этого места сильно преувеличены. Вне отеля тут такая же срань как и в Азии, местами почти как в Индии. Сидеть в отеле на аллинклюзиве скучно и неинтересно. Природа норм, но можно в Азию полететь, она там такая же. А стоимость и неудобство добирания отбивают всякое желание лететь сюда еще раз.

Ебипет вообще неинтересно, там тока бухать, обжираться и ***** не делать на пляже.

В данный момент я б лучше поехал куда-то на лыжах кататься (второй год уже хочу, но нет компании).

P.S. Зато тут ****** предлагают каждые 15 минут.

месяц назад мне в Египте в отеле раза три предлагали ***** недорого чтоб типо не скучно было.

 

[Econ]

пересилюєш себе, і, закриваючи носа, з відразою береш їх до рук?


зі
я теж. Євро красивіші.

Не поверишь- прошу дать гривен.
Когда год назад мне часть бонусов выплатили по 27,5 а через неделю курс стали26 с копейками проклял доллар в очередной раз.

 

[Gavrik]

Когда год назад мне часть бонусов выплатили по 27,5 а через неделю курс стали26 с копейками проклял доллар в очередной раз.

Какие ******и эти ******* !

 

[Mr. Vision]

 

[TatianaD.]

Я свидетель, что случилось? (с)
Примерно так, но не совсем
Основная проблема у людей, плохо учивших биологию, созвучность названий лактозы и лактата, где лактоза - дисахарид, достаточно специфический для того же молока, а лактат - универсальный продукт анаэробного гликолиза, просто впервые его выделили из молочных продуктов и понеслась.
Сама по себе лактоза ничего образовывать не будет, для этого и нужны бактерии, которые ее расщепляют на глюкозу и галактозу, ну и дальше их пользуют для получения энергии, а не чтобы вам сыр делать
Лактат кальция - не единственный вариант компонентов кристаллов сыра, хотя и распространенный. Состав кристаллов зависит от набора бактерий, в итальянских и швейцарских сырах часто встречаются кристаллы из аминокислот. Пользы от этих всех кристаллов никакой, а скорость образования зависит от соблюдения техпроцесса (температура, влажность, рН и т.д.).
Снижение количества воды имеет значение, но основная проблема в том, что у того же лактата кальция растворимость на порядки ниже, чем у самого лактата, т.е. он норовит кристаллизоваться при любом удобном случае, даже при приличной влажности, главное насобираться в одном месте в достаточном количестве для инициации кристаллообразования, а вот здесь присутствие ***кости (типа выпотов в глазках) как раз усугубляет процесс, потому что помогает лактату подбираться поближе к точке роста
Отака ***ня
Заебалась писать на планшете, извините

какой сыр можно/лучше мелким скармливать
еще будучи беременной старшим слышала, что самый безопасный в економ сегменте сулугуни
мои его вместо хлеба жуют
стоит расширять меню отеми с популярной у автохобитов точки？

 

[Econ]

ти наче ортодокс якийсь, чесслово)))

коли я в школі вчився, у мене в класі теж були палкі амероненависники та патріоти совка. Але вони все ж надавали перевагу буржуйській техніці. І музику слухали буржуїнську, на касетах Басф, а не МК )))

Басф европейский производитель.
Я не топлю ни за совок, ни за кого или что то.
Просто не люблю Америку и Англию.

Европу- всей душой уважаю

 

[TorcK]

месяц назад мне в Египте в отеле раза три предлагали ***** недорого чтоб типо не скучно было.

Тут это на каждом шагу и постоянно. В Индии тоже, кстати. Но там это веселее: едешь на мапеде, подкатывает чел, предлагает наркоту, отказываешься - уезжает дальше.