Индивидуальная непереносимость есть к лактозе, а не к молоку - от нее срачка начинается, это как бы раз.
Два, тысячелетие, и даже пара, ничто по сравнению с эволюцией, иначе мы бы не набирали массу бросив качалку, это два.
Три - коровье и человеское молоко похожи где то так же как репа на картошку.
Четыре - молоко обросло кучей мифов как про вред (всякие зожники, хуежники, веганы и прочие вайперы), так и безусловную пользу (бабушки, дедушки совковой закалки), а по сути это просто продукт определенной усваиваемости, и если нет непереносимости лактозы (а если она есть - модно пить безлактозное), употребление сырого молока приносит в наш организм определенную долю жира и микро и макроэлементов, вот и все.
Ах да, забыл пятое, основное примущество кисломолочки на молочкой в том, что молоко снижает на время кислотность желудка, что в целом не очень то полезно.