"В Нью-Йорке появилось новое поколение фермеров, которые выращивают свою продукцию на крышах небоскрёбов и других зданий. Вот это плодородное поле находится в Бруклине на высоте 15 метров и с него открывается вид на Манхэттен. Ферма Eagle Street – первый огород на крыше в Америке. Не так давно это была просто крыша фабрики площадью в 750 квадратных метров.
-“Мы выращиваем 20-25 сортов овощей и фруктов. Здесь растёт морковь, что вызывает удивление людей – ведь насыпь грунта неглубока. Ещё есть баклажаны и помидоры – их все любят. Ферма стала рентабельной 2 года назад. В первый год мы экспериментировали с урожаем и просто пытались выяснить, какие культуры могут здесь расти. В этом году мы сосредоточились на маркетинге и теперь можем назвать это настоящим бизнесом, потому что мы продаём ресторанам, а также периодически устраиваем рынок и общественность оказывает нам поддержку. За весь год мы ни разу не были в убытке”.
Чтобы найти ещё одну такую же ферму, далеко ходить не нужно: в Куинсе ферма Brooklyn Grange тоже продаёт свои продукты жителям квартала и ресторанам, до которых рукой подать. Их еженедельный рынок только что распродал очередной урожай, и первый огородный сезон оказался рентабельным. Покупатели отдают предпочтение амаранту, листовой капусте, редиске и моркови."
⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.