Новогоднее меню

[DJIN_A]

Присоединяюсь к майонезной дискуссии. Я недавно опробовала метод приготовления майонеза без яиц, и была приятно удивлена результатом))))

 

[pilot№7]

Присоединяюсь к майонезной дискуссии. Я недавно опробовала метод приготовления майонеза без яиц, и была приятно удивлена результатом))))

А можно поподробнее пожалуйста?

 

[jammer77]

Присоединяюсь к майонезной дискуссии. Я недавно опробовала метод приготовления майонеза без яиц, и была приятно удивлена результатом))))

Желатин?

 

[DJIN_A]

Нет! Не желатин! Майонез без яиц готовится из растительного масла и молока. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Наливаем в чашку 100 мл молока и 200 мл масла (я брала оливковое рафинированное). Взбиваем все блендером с "ногой" 1 минуту. Получается белая густая масса. Потом добавляем по вкусу лимонный сок, горчицу, сахар и соль. Можно еще чеснок и зелень добавить.

 

[умася]

По вкусу похож на обычный майонез?

 

[jammer77]

100 мл молока [чик-чик] добавляем по вкусу лимонный сок

Всё это добром не кончится. (с)

 

[DJIN_A]

По вкусу похож на обычный майонез?

Да, похож. Я делала его для салата оливье, так вообще не отличить от того, что на яйцах. От магазинного конечно отличается.

 

[jammer77]

Да, похож. Я делала его для салата оливье, так вообще не отличить от того, что на яйцах. От магазинного конечно отличается.

А в чем преимущество майонеза без яиц?

 

[Дракон]

сушеная конина с зеленым жиром-это самое вкусное

Для татарина или киргиза может быть. А на Руси испокон веков конину ели только с голодухи. То что сейчас где-то ее продают задорого вовсе не делает ее деликатесом. Это пища на любителя.

 

[jammer77]

Для татарина или киргиза может быть. А на Руси испокон веков конину ели только с голодухи. То что сейчас где-то ее продают задорого вовсе не делает ее деликатесом. Это пища на любителя.

А чем принципиально татарин или киргиз отличается от нас? И какая в принципе разница что ели на руси иcпокон веков?

 

[DJIN_A]

А в чем преимущество майонеза без яиц?

При использовании сырых яиц существует риск заразиться сальмонеллой. При беременности и кормлении ребенка грудью сырые яйца лучше исключить из рациона.

 

[Вадим-28]

Для татарина или киргиза может быть. А на Руси испокон веков конину ели только с голодухи. То что сейчас где-то ее продают задорого вовсе не делает ее деликатесом. Это пища на любителя.

ну так и я с голодухи конечно это пища на любителя-не могу понять,чего тут умничать? и запомните- славяне исторически ели все,что имеет копыта и ржет,бекает,хрюкает-просто всвязи с климатическими условиями конину все таки варили,а не коптили или вялили. да и не дорогая она совсем-150 рублей за кг для вас дорого? на уровне неплохой салями она стоит-лично я беру конину на рынке у спекулянтов-64 гривни за цельный пласт вяленого мяса-это не цена нделикатеса.

При использовании сырых яиц существует риск заразиться сальмонеллой. При беременности и кормлении ребенка грудью сырые яйца лучше исключить из рациона.

а перепелиные вы не рекомендуете потому,что пока их расколешь,наступает утро

 

[pilot№7]

а перепелиные вы не рекомендуете потому,что пока их расколешь,наступает утро

Нет, думаю их не рекомендуют по схожей причине, в них может быть Salmonella enteritidis

 

[jammer77]

При использовании сырых яиц существует риск заразиться сальмонеллой. При беременности и кормлении ребенка грудью сырые яйца лучше исключить из рациона.

Убедительно. Кстати, я думаю майонез можно заменить сезамовой пастой, единственное что она по цвету будет немного серой, а так....

 

[Дракон]

А чем принципиально татарин или киргиз отличается от нас?

Привычкой к подобному продукту.

и запомните- славяне исторически ели все,что имеет копыта и ржет,бекает,хрюкает-просто всвязи с климатическими условиями конину все таки варили,а не коптили или вялили.

Не надо меня поучать))) Я и не писала, что славяне НЕ ЕЛИ конины, я написала, что ели только с голодухи. Потому как это экономический ******изм - использовать в пищу рабочих животных. Съесть его можно только если выработался, т.е. годам к 20ти))) Ну а что из себя представляет мясо старой лошади, даже представить жутко, если 3-летнюю курицу надо варить 3 часа)))). При совке конину в армии скармливали служебным собакам, даже солдатам ее не давали.

да и не дорогая она совсем-150 рублей за кг для вас дорого?

Для приличного мяса дешево, но конина таких денег не стоит. По 10грн я бы может и взяла. Для собак.

 

[Вадим-28]

одни понты,***ть,никакого конструктива.

 

[Olegkina]

При использовании сырых яиц существует риск заразиться сальмонеллой. При беременности и кормлении ребенка грудью сырые яйца лучше исключить из рациона.

насколько мне известно, сальмонелла только в домашних яйцах может обнаружиться....

 

[pilot№7]

Как то я не понимаю, толи ТС действительно тему рано создал, толи мы тут темой ошиблись.... может про новогодние рецепты как то плавно будем переходить к разговору, кому, конечно, это интересно.... а выяснять отношения и искать "правду" про сальмонеллу если некоторые желают, то может лучше вам другую тему для этого создать...

 

[ОблачкоМ]

на новогодний стол можно буженину сделать, индюшку запечь, рулетики из с/с семги с крем-чизом и зеленью, жульен с грибами ....потом еще продолжу

 

[Olegkina]

на новогодний стол можно буженину сделать, индюшку запечь, рулетики из с/с семги с крем-чизом и зеленью, жульен с грибами ....потом еще продолжу

Продолжайте, ух,вкусно пишете)
а что за рулетики из семги? в полосочки семги завернуть крем чиз? крем чиз,кстатит, это как?))))))))