В оригинале - "Те, кто не знают и не умеют - учат как учить".
А вообще-то по сабжу давайте посмотрим на факты.
1. Материальная заинтересованность - преподаватель, особенно в вузе, за проведение лекций, пз или лб/работ, ведение курсовых и дипломных работ студентов получает вроде как не такие уж и маленькие деньги. Но, если брать общую занятость и распределение нагрузки, то чтением одного предмета сыт не будешь. Вот и грызутся за часы кто как может. И довольно часто читают те люди, которые в предмете вообще мало, что понимают. Увы.
2. Новые предметы.
Не секрет, что если брать преподавание в вузе, за новый предмет обычно борется профилирующая кафедра. Но не всегда на кафедре есть преподаватели, разбирающиеся в этом нововведении (утвержденного, скажем, свыше). И тогда нередко студентам за определенные благости предлагается набирать или создавать конспект лекций по этому же предмету.

3. Ну и просто человеческий фактор.
И самое интересное, что есть такие люди, которые... ну не умеют учить, а умеют преподавать. То есть что-то он тебе рассказывает, даже может быть понимая суть предмета, и декламирует неплохо, но не то... не здесь и не там...
Кстати, иногда после самых интереснейших лекций, знаний особо в голове не прибавлялось - запоминался ход ведения, ключевые моменты, быть может, но... не сам материал.
З.Ы. Хуже если некомпетентные преподы не в вузе, где студент должен учиться ДУМАТЬ в первую очередь самостоятельно, а в профтех-заведениях, где готовят людей действия. Вот это действительно страшно и грустно.