досаливают не потому что привычка, а потому им не соленое. Например моя мама в моем возрасте ела так же как я, практически не соленую еду, а теперь когда я готовлю, то обязательно ставлю рядом солянку, потому что ей по любому будет не соленое. Вкусовые реакции даже у одного и того же человека меняются, что говорить о разных людях.
с Вами

я знаю,что есть можно несоленую еду - и к этому привыкаешь быстро и легко. потому понятие соленое-не соленое по вкусу для меня смазанное.всегда предпочту недосол пересолу