Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

[aleksa2012-85]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

основной враг жареных зёрен кофе - кислород в воздухе..
он окисляет ароматические вещества, вступая в реакцию с маслами ..

именно поэтому жареные зёрна и молотые смеси хранят в вакуумной упаковке.. зелёный кофе - не окисляется, и его до жарки можно хранить в "дышащей" упаковке..

начатую пачку - нужно пересыпать в некую баночку с крышкой, оставшуюся часть плотно смотать, чтоб внутри не осталось воздуха,
и затянуть скотчем, не позволяя "дышать"..

по мере расходования молотого кофе - пересыпаете в баночку свежую порцию.. и опять заматываете плотно начатую упаковку

в банку каждый день при открывании попадает свежая порция кислорода.
поэтому её нужно брать небольшого размера, чтоб максимум за 2 недели выпить содержимое..

так вам удастся минимизировать окислительные процессы, и максимально сохранить первозданный вкус..


никогда не покупайте жаренное зерно в киосках и магазинчиках на развес..
там работают долбоёбы.. и кофе у них лежит на открытом воздухе месяцами.. его можно сразу выкинуть, у него будет преловатый привкус.

спасибо за информацию. пересыпал в баночку и скотчем залепил упаковку.

На гертруде тетка в магазине мне усиленно тулила 1кг пачку белую IDEE KAFFE - говорила как раз про мягкий шоколадный привкус троечку... и типа это самое лучше кофе для таких старых кофеварок типа Saeco Vienna без всяких хитрых приблуд
можете что то сказать про IDEE KAFFE? и еще про подделки? бывают ли и как отличить,? а то подозрительно все лотки забиты этим кофе так а рядом же на полках "испанское и греческое" оливковое масло, масло в жестяных 5ти литровых бочках, которое якобы бадяжат в одессе из рапсовой бодяги

 

[Инфаркт Микарда]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Как так?

эффект плацебо, слышал? но если нравится, не пох?

Да с голубым немного. И написано "Decaffeinated".

Может это ошибка перевода???

А что голубой цвет означает "без кофеина"?

точно ошибка. Голубой цвет означает "... пить с милым only"

 

[ShamanV]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

А это что значит???

Бленд составлен, обжарен и смолот для приготовления в эспрессо-кофеварке.

 

[Призрак"]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

А мне такой вот нравится, если без кофеина. Я не особо требователен.


"Простенько, но со вкусом" (с)
66% арабика, 34% робуста
С нотками шоколада, свежего хлеба и солода.

Кофе с нотками фа и соль. И ля.

 

[Капюшон]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

***** ты ***

 

[ПИТБУЛЬ]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Продолжайте дальше ******* на "купаж", "послевкусие", "степень обжарки", "элитные сорта" и прочую ***ню.

в большинстве случаев это действительно так.
однако хороший кофе затягивает...

 

[ПИТБУЛЬ]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

я могу по запаху определить процент робусты в смесях
не обязательно даже заваривать и пить.

силен)))
главное, что никто не проверял...

 

[Доктор Верховцев]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Бленд составлен, обжарен и смолот для приготовления в эспрессо-кофеварке.

А в турке что нельзя? %(

 

[старый хрыч]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Не ребуста, а робуста.

Так ведь ТС пЯдораст! В школе из третьего класса пинками в жЁпу выгнали. В ближайшую канаву.

 

[старый хрыч]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Бленд составлен, обжарен и смолот

Таки садюга! Обжарить, потом смолоть...

 

[старый хрыч]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

основной враг жареных зёрен кофе - кислород в воздухе..

Народ, что сырым норовит сожрать.
А самый дорогой кофе - вон тот, что Старо или Ново но Зеландские бИбИзьяны или крысы сожрали, зернами этими прокакались, А народ эти зерна пополам с фекалиями под древом собрал, подсушил и придyркам сунул..
Чуть ли не 1000 баксов кило. Это каким извращенцем нужно быть, чтобы вон те заваренные фекалии пить, да еще причмoкивая при этом?

 

[старый хрыч]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

я могу по запаху определить процент робусты в смесях
не обязательно даже заваривать и пить.

Забыл добавить: Могу даже и не смотреть.

 

[старый хрыч]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

я не на столько крут

Учись, да?

 

[ShamanV]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

А в турке что нельзя? %(

Для турки по идее нужен очень мелкий помол - в пыль. По обжарке - не знаю.

 

[Доктор Верховцев]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

основной враг жареных зёрен кофе - кислород в воздухе..
он окисляет ароматические вещества, вступая в реакцию с маслами ..

Ого... Похоже кофе ваше хобби
Что посоветуете из арабики лёгкой с кислинкой?
А главное под турку
Кофемашины нет

 

[Доктор Верховцев]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Для турки по идее нужен очень мелкий помол - в пыль.

Блин я ***** Я думал пошел купил кофе и варишь его

 

[старый хрыч]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Я думал пошел купил кофе и варишь его

А что не так? Купил зерна, в кастрюлю с оливковым маслом и вари до готовности.

 

[Айвенgо]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Судя по тому, что в Харькове очень большой спрос на кофе в пакетах с неизвестной датой обжарки, а тем более на молотый, сюда ещё не дошла третья волна мировой кофейной культуры. И не скоро дойдёт.

Навіть четверта не дійшла. Що кава не вписується в здоровий спосіб життя і взагалі нефіг її споживати.

 

[Доктор Верховцев]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

Интересно что профессионалы по кофе думают про пакетики с кофе на кассе по 2 грн которые

 

[Айвенgо]

Re: Купил кофе 60% арабика 40% ребуста

На Центральном рынке есть ряды с чаем-кофе

Це там де суворі мужики затягуються папіросою і запивають з одноразового стаканчика?