кто делает кефир, творог, йогурт дома

[Pupsya]

У меня нет кефирного гриба, но я наслышана о его пользе!но у нас проблемы с каками поетому хочу с нарине!

 

[Denset]

Я покупаю домашнее молоко,хорошее, и делаю так:
кефир-просто молоко скисает(каждый день свежее,утром наливаю стаканчик и к следующему утру готово,можно положить кусочек черного хлеба)
творог-меня так мама выкормила, и сестру, и племянника.
Подогреть стакан молока и влить 10 мл 10% кальция хлорида и нагревать на слабом огне до сворачивания, процедить и готово. Свежий и не кислый творожок,сахара не нодо.
Мытак питаемся нам 4 месяца!

 

[lilelena]

творожок сама делаю. никаким покупным не верю. сама сделаю, тогда спокойна. и кефир тоже квашу сама на Нарине. очень вкусненько и полезно.
мы Нарине и дибак в 5 мес легко вывели

 

[Julija]

Девочки а из Симбитера никто не делал кефир?

 

[Yasya_s]

Девочки! Уже столько написано о том, что в магазинах нет нормального молока и кефира, что все сделано непонятно из чего и т.д. Мое мнение, что для приготовления йогурта и творога нужно использовать домашнее молоко (желательно у одной знакомой брать или кто как решает этот вопрос) и закваска из аптек. Конечно, для удобства лучше йогуртницу купить – сейчас это не проблема.

 

[Julija]

Yasya_s а в каких аптеках есть закваски? Че-то нигде нет, даже в центральных, только симбитер смогли найти в поликлинике.

 

[*Алька*]

Заказала закваски (бифивит, йогурт, ацидофильное молоко) на Посилання видалено
А вот где вы покупаете Нарине в Харькове?

 

[Marla Zinger]

Yasya_s - в домашнем молоке жирность зашкаливает.

 

[Yasya_s]

Yasya_s а в каких аптеках есть закваски? Че-то нигде нет, даже в центральных, только симбитер смогли найти в поликлинике.

Покупала в 1 аптеке Наринэ, делаю йогурт все время в йогуртнице, каждый раз оставляю одну баночку для закваски следующей порции молока.
Добавлено через 6 минут

Yasya_s - в домашнем молоке жирность зашкаливает.

Когда молоко постоит – верхний слой сливок снимаю, потом использую молоко для йогурта. Считаю что это лучше, чем покупать в магазине не понятно что. Уже даже в новостях показывают, сколько молока содержится в молоке – 10-20%, в сгущенке -10% и т.д. причем анализировались разные производители. Жена моего двоюродного брата работает на молокозаводе, полностью подтверждает эту информацию (озвучивала ее уже давно), а про различные сырки вообще разговор отдельный.

 

[*Алька*]

Считаю что это лучше, чем покупать в магазине не понятно что. Уже даже в новостях показывают, сколько молока содержится в молоке – 10-20%, в сгущенке -10% и т.д. причем анализировались разные производители. Жена моего двоюродного брата работает на молокозаводе, полностью подтверждает эту информацию (озвучивала ее уже давно), а про различные сырки вообще разговор отдельный.

+1
Чтобы жирность молока была меньше, когда варю кашу, добавляю воду.
Думаю, что в остальном домашнее молоко намного полезнее магазинного.

 

[Marla Zinger]

Да это ваше дело, какое молоко выбирать я только свое мнение и опыт описала.
Домашнее люблю и очень. но считаю ребенку оно не подходит.
А что остальное в молоке, кроме тех 10-20% самого молока? Делаю йогурт из магазинного, если бы там была вода - как вы сами понимаете, йогурт бы не получился.
Каши варю на детском молоке.

 

[Hurtovina]

Закваски!!Доставка на дом !!!

заказывал по этому телефону
0666756111

 

[kavachai]

я делаю закваски из симбитера и симбивита (в 14 поликлинике на 3 этаже есть).
беру обычное молоко, добавляю закваски чуть-чуть и жду пока молоко слегка прокиснет. иногда добавляю пару ложек сливок, чтоб жирее было.
потом нагреваю покисшее молочко, но не довожу до кипения. держу минуток 5 за 70-80 градусах и сцеживаю. получается обалденный творог!!! из него запеканки просто царские получаются, а если в блендере перемолоть с небольшим количеством спетаны и сахара -- то танюшки и машеньки рядом не стоят!!!

 

[Gerda_ya]

Девочки, если кому-то нужен кефирный гриб, могу за символическую плату поделиться. Пишите в личку + могу дать ссылки на интересные сайты и форумы про этот грибок.
P/S/ Очень хорошо устраняет запоры (но написано, что его давать ребенку можно с 2-х лет).

 

[alex123]

пыталась сделать творожок из замороженного кефира. Натекло воды- целая миска(типа сыворотки)и немного чего-то похожего на творог со сметаной. такое даже кот не захотел есть. может я чего-то не понимаю?

 

[Julija]

пыталась сделать творожок из замороженного кефира. Натекло воды- целая миска(типа сыворотки)и немного чего-то похожего на творог со сметаной. такое даже кот не захотел есть. может я чего-то не понимаю?

Из магазинного кефира? Если да, то это как раз те 10%молока и превратились в творог, остальное(вода и кокосовое масло) "типа сыворотки" вытекло в миску. Ничего удивительного

 

[larisa_n]

Делаю творог из молока или кифира "Зречье" - всегда получался! (обычным способом: скисло молоко-на водяную баню, воду довела до кипения и выключаю). А домашнее молоко летом скисало 3 дна!!! а так и неоттворожилось, сыворотка не отделилась, не один раз такое было. Не все магазинное молоко из кокосового масла. И молочный грибок хорошо растет и в "Зречье", и в "Селянском", и в валковском "Свіже"

 

[Gerda_ya]

Я делаю творог из кефирного гриба. Покупаю молоко "Ромол" или "Заречье". Сначала получается кефир за 24 часа, потом ставлю на огонь, как только отделилась сыворотка снимаю и процеживаю через пластиковое ситечко. Всё - творог готов. С одного литра молока получается около 150 гр. творога. Малой очень нравится.

 

[gala-yura]

Йогуртница? плз отзывы

Нужна ли йогуртница для приготовления ребенку домашней кисломолочки? или можно как-то иначе ее приготовить? Что вы можете сказать о йогуртнице Тефаль, Мулинекс? Спасибо заранее.

 

[Indie]

Не мучайтесь ерундой, будет у вас еще один валяющийся бытовой прибор.....Все это можно и так приготовить, при наличии специальтной закваски.