Змінюй хід війни! Допомагай ЗСУ!

Копчение

  • Автор теми Автор теми Volchonokkk
  • Дата створення Дата створення
В.А. сказав(ла):
Так непонятно, что продавать будем, потому как горачее и холодное копчение , вещи разные
Натисніть, щоб розгорнути...

мне как продажнику пофигу, да большинству конечных потребителей тоже. надо думать о сбыте.
 
В.А. сказав(ла):
Сам делал или в гугле прочитал?
Натисніть, щоб розгорнути...
сам делаю периодически высокотемпературное копчение-печение... результат не нравится, это ж как ******* - единственное его достоинство перед казенкой в тои, что употребляльщик уверен в его натуральности... а то, что там сивуха и прочие гадости зашкаливают....
поэтому гуглю, нагуглил технологические инструкции... надо осваивать или холодное или полугорячее...
 
думал на эту тему достаточно рентабельно но только как скажем так доп

скажем так есть родственник в россии собрал себе коптильню ничего не продает ничего не покупает коптильня вечно полная в кармане всегда денюжка берет плату чисто за покоптить мясо и тд и тп сами приносят потом опять же сами находят сбыт чисто коптит его и все.

тянут восновном свиные окорока каптят целиком стоит бешеных денег такой окорок за окорок за копчение берет 1000 русскими вобщем такая коптильня позволяет мужику нормально жить нигде не работая но коптить сцуко тоже надо уметь
 
херня это, а не копчение... горячее копчение при температурах 45-80 градусов 12+ часов
Натисніть, щоб розгорнути...

Проффесура коптильного дела подтягивается, 12+ часов гыгы :) Врагу не пожелаешь подобной еды после 12+ часов горячего копчения.

Может еще какими рецептами поделитесь? Ну так чисто поржать чтобы.
 
  • Це лайк!
Реакції: Redf
Valentin_K сказав(ла):
... результат не нравится
Натисніть, щоб розгорнути...
Так, может в консерватории..., в смысле рецепт другой попробовать, глядишь и понравиться
Valentin_K сказав(ла):
что употребляльщик уверен в его натуральности...
Натисніть, щоб розгорнути...
В этой связи вспомнилась народная мудрость:"Кто не курит и не пьет....."

Enclave_east сказав(ла):
тянут восновном свиные окорока каптят целиком стоит бешеных денег такой окорок за окорок за копчение берет 1000 русскими
Натисніть, щоб розгорнути...
Так его же неделю коптить минимум....
 
XynoH сказав(ла):
Возникла мысль открыть коптильню...

ест чпстая територия(дом) не нужно платить за оренду
нужно платить за дрова и т.п.
Коптить только натур. копч. например рыбку к :пиво:

И так знатоки есть 2 вопроса где найти дешевые оптовые базы (рыба,птица,мясо)
И где это можно реализовать?
Натисніть, щоб розгорнути...

Дружище, судя из того, что ты такие вопросы задаешь на хф - бросай эту затею, тебе это не поо зубам
В этой сфере надо со всеми инстанциями решать моментально, а ты пока тему создашь, пока тебе совет дадут - уже закроют сто раз

открой кузницу, к ней санстанция не придерется :D
 
  • Це лайк!
Реакції: Redf
Адамант сказав(ла):
Дружище, судя из того, что ты такие вопросы задаешь на хф - бросай эту затею, тебе это не поо зубам...
Натисніть, щоб розгорнути...
+1
Была на ХФ пару лет назад тема про копчение.
https://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=1657711
Усё разжёвано.



ALF сказав(ла):
Проффесура коптильного дела подтягивается, 12+ часов гыгы :) Врагу не пожелаешь подобной еды после 12+ часов горячего копчения.
Натисніть, щоб розгорнути...
+1
 
Останнє редагування:
Частная коптильня - начало бизнеса

Прошу совета и помощи. Хочу начать свой небольшой частный бизнес по копчению мясных продуктов. Есть идея начать с копчения курицы и предложить свой товар по соседним магазинам. Живу в частном секторе, место есть, коптильни пока нет. Подскажите, с каких разрешительных документов и инстанций нужно начинать? Какую коптильню лучше брать и где? Стартовый объем копчения - от 10 кг и выше.
 
Наверно сначала нужно начинать не с инстанций, а попробовать. А то все деньги уйдут на это, а в деле что-то не понравится
 
может настоящие коптильщики заглянут !
 
еще один коптильщик заглянул!
 
для себя или уже бизнес небольшой ? холодное ? горячее ?
 
да состряпать можно все ! тут тема о бизнесе а пойдет ли !
 
Ви повинні увійти або зареєструватися, щоб відповісти.
Назад
Зверху Знизу