Консервы и консервация, НЗ и зима 2015!

[Valentin_K]

многие пишут о полных морозильных камерах фруктов... вот смеху будет, если свет на несколько дней пропадет... как в Лыганске..

 

[Travichka]

многие пишут о полных морозильных камерах фруктов... вот смеху будет, если свет на несколько дней пропадет... как в Лыганске..

не каркай

 

[Alexium]

Интересно,а в мире наверное только на территории бывшего совка занимаются подобным,или есть еще такие страны?

А чем плохо потратить немного времени и сделать свое, нежели покупать фабричное. В той же "загнивающей Европе" вещи "hand made" ценятся гораздо выше ширпотреба.
Например, мне приятнее есть домашнюю консервацию, нежели магазинную

А куда потом его девать?
У меня с 2009 года осталось много варенья и огурцов соленых, 20 литровая банка яблок осталась.
С варенья хоть самогон можно сделать. Огурцы наверное уже поплохели за это время.
В общем, каждый решает за себя, сколько закрывать.

Огурцам ничего не будет. Открой и попробуй. Если таки нехорошие - выкинешь. Но, если банка оставалась герметичной - то все гуд. Я этой зимой ел 5-летние помидоры. С жареной картошечкой. КАЙФ!

В Украине зимой и весной есть свежие овощи и фрукты, которые полезны для здоровья?

На удивление, немного - но есть. Всю прошлую зиму ели яблоки (яблоко-груша, крымские), груши, бананы, апельсины. С овощами гораздо проще - капуста, морковь, лук, свекла, дайкон...

 

[Veduschi]

Консервация как и заморозка в критической ситуации отсутствия электричества или срочном переезде не вариант
Лучше всего сушить или вялить продукты. И места меньше занимают и по весу легче

 

[manch]

А что, раздел Кулинария закрыли?
Да нет, живой: https://www.kharkovforum.com/forumdisplay.php?f=74

 

[Veduschi]

А что, раздел Кулинария закрыли?
Да нет, живой: https://www.kharkovforum.com/forumdisplay.php?f=74

При чем тут кулинария, мы же не рецепты спрашиваем, а узнаем кто как стратегические запасы делает

 

[Sweet caramel]

а рассольник и солянка?

Точно.
Совсем забыла.
Но опять таки.
Это я 1-2 в месяц готовлю.
а что ещё можно?

 

[manch]

При чем тут кулинария, мы же не рецепты спрашиваем, а узнаем кто как стратегические запасы делает

Я вижу в теме обсуждение хавчика. Или еда уже не относится к Кулинарии?

 

[Sweet caramel]

Я вижу в теме обсуждение хавчика. Или еда уже не относится к Кулинарии?

а ты голоден?
Тебя это раздражает?
Или консервируют НЕ хавчик?

 

[manch]

а ты голоден?
Тебя это раздражает?
Или консервируют НЕ хавчик?

Как думаешь, для чего придумали разделы на форуме?
Прикинь, а ещё и штрафуют за создание тем не там, где надо. С чего бы это?

 

[jordan123]

да,закрыли.
сейчас не до жратвы.
по теме.только правый сектор смог всколыхнуть страну.вспомните-да,янукович гандон но мы терпим.7000 предприятий подмял под себя,но мы терпим.,вата кругом за рашу,но мы терпим..ну-ну....

 

[Sweet caramel]

Как думаешь, для чего придумали разделы на форуме?
Прикинь, а ещё и штрафуют за создание тем не там, где надо. С чего бы это?

Я тебя вспомнила.
Ты хроническая зануда и прилипала.
Я удаляюсь.
Пока!

 

[Travichka]

Точно.
Совсем забыла.
Но опять таки.
Это я 1-2 в месяц готовлю.
а что ещё можно?

Не знаю ибо мое семейство съедает за зиму 1 трехлитровую банку и усе! Я вообще люблю иногда в салат овощной добавить к свежим овощам огурчик соленый, вкусно получается. Больше ничего не знаю. А еще соус тартар.

 

[Veduschi]

Не знаю ибо мое семейство съедает за зиму 1 трехлитровую банку и усе! Я вообще люблю иногда в салат овощной добавить к свежим овощам огурчик соленый, вкусно получается. Больше ничего не знаю. А еще соус тартар.

Азу еще

 

[Анри_Ле_Блан]

Господа, есть давнее блюдо американских индейцев оно же и блюдо охотников, называется пеммикан.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Пеммикан

Смесь сушеного толченого мяса, орехов сока ягод, ягод и животного жира - очень сытное, легко хранится и занимает мало места.

Хамон - также универсальное блюдо, вяленое мясо, свиная нога.

 

[sashanb]

А что можно приготовить с добавлением соленых огурцов?
Только "Оливье" приходит на ум.

Для оливье в основном и солим. Можно использовать как закуску к спиртному.

 

[Сань-ок]

помидоры консервирую, черри

 

[Анри_Ле_Блан]

Поставил сегодня 20 литров сидра на "играние", после Н.года он осветлится и можно будет уже пить )

Хочу опыты с мясом провести... реально стоящее дело. Есть советы в хате на горище делать вяление... гуся модно вялить (по татарскому рецепту), можно ребра в кишке..

короче кто практиковал или пробовал?

 

[sashanb]

А как ставил? Накидал в банку, добавил сахару и трубку вывел в воду? Я правильно мыслю?

Есть советы в хате на горище делать вяление...

А крыша все равно какая или железная?
Я сушку делаю на чердаке (крыша железная).

 

[Анри_Ле_Блан]

надавил сок груш и яблок, сутки он постоял без гидрозатвора. Сегодня добавил воды 50% и сахара 100 грамм на литр сусла

Поставил теперь все под гидрозатвор