Консервы и консервация, НЗ и зима 2015!

[Анри_Ле_Блан]

Я хочу медовуху сделать, зачетная тема я скажу... вино из меда!

Коти каждый раз пиздит на нее, что мол не такой вкус, но ниразу не отказывался

узнаю коти ))))

 

[Ан-77]

я закрываю малину с сахаром перекрученную и клубнику, закрываю крышками и в холодильнике как свежая на вкус потом зимой. и творог полить и к чаю, и мороженку полить.

из овощей замораживаю только помидоры. сейчас покупаю килограммов 5, нарезаю дольками и на досточке замораживаю, потом ссыпаю в пакет.
А зимой и в пиццу, и в горячие бутерброды, и в борщ, с зимними бледными помидорами не сравнится... так что рекомендую!

а все остальное, если приспичит, можно купить замороженное и кабачки и синенькие и перец в продаже есть.

 

[Valentin_K]

Хочу опыты с мясом провести...

в кулинарии есть темка про сыровяленую колбасу. там есть пара человек с ровными руками, у которых даже что-то получилось.. но там надо знать кой-чего и аккуратно все делать..

 

[Irka]

я закрываю малину с сахаром перекрученную и клубнику, закрываю крышками и в холодильнике как свежая на вкус потом зимой. и творог полить и к чаю, и мороженку полить.

из овощей замораживаю только помидоры. сейчас покупаю килограммов 5, нарезаю дольками и на досточке замораживаю, потом ссыпаю в пакет.
А зимой и в пиццу, и в горячие бутерброды, и в борщ, с зимними бледными помидорами не сравнится... так что рекомендую!

а все остальное, если приспичит, можно купить замороженное и кабачки и синенькие и перец в продаже есть.

а эту зиму мороженые овощи могут оказаться не лучшим вариантом: если свет отключать начнут.....
имхо сейчас лучше делать оптимальные заготовки, способные храниться при любой погоде, так сказать...

 

[Анри_Ле_Блан]

Малина с сахаром, как я такое мог забыть... заношу инфо в старпост!

 

[Sweet caramel]

Товарищи, нам подогнали кабачков килограмм 10.
Что с ними можно наколдовать вкусное?

 

[sashanb]

Товарищи, нам подогнали кабачков килограмм 10.
Что с ними можно наколдовать вкусное?

Закрыть в банку, пожарить, блины из кабачков еще можно сделать.

 

[Гроза_Печенек]

Тема не политическая, а очень насущная в свете последних событий. Кто что дома консервирует, что запасает на зиму и делает кто себе запас еды хотя бы на месяц?

Жалко видеть по дачам и частным домам лежащие и гниющие фрукты(яблоки, груши, абрикосы и т.д.), а я знаю что в ж/б джунглях нашего города люди в это время реально голодают.

Начинаем обрабатывать природные дары и готовиться к зимовке 2015г.

Я лично начал готовить "сливу" в виде яблочного сидра в большом количестве )

Список стратегических консервных продуктов (по мере беседы буду дополнять):

1. Самогон (ну понятное дело)
2. Вино (для дам и не дам)
3. Огурцы
4. Помидоры
5. Салаты (лечо, кабачковые и т.д.)
6. Соки (всевозможные)
7. Варения (повидлы, джемы, фруктовые целиком)
8. Тушенка (мало кто ее делает и умеет)
9. Сало (в 3х литровых банках, тоже прикольно консервируется)
10. Соления (капуста квашенная, яблоки моченые, арбузы и прочее) - правда консервацией можно назвать это??! Но полезно - реально.

11. зелень с солью, мелко нарезанная (хорошо хранится и не теряет аромата)
12. Мясо вяленое (не пробовал, но можно делать как колбасу сырокопченую. Хранится до года. Если кто в курсе как делают Хамон - прошу написать реальный рецепт)

13. Чай из листьев (мята, вишня, малина, смородина) и из трав (сам не собирал, а покупаю сборы трав)
14. Мёд (наш ответ сгущенке )
15. Сушка или сухофрукты (яблоко, груша, слива, абрикос и прочее)
16. Витамины (малина тертая с сахаром, крыжовник на мясорубке с сахаром, черная смородина тоже с сахаром)

от засранчик)) мою тему передрал кстати о тушенке, я вообще уже некоторое время слежу за акциями в маркетах, ну с офиц сайтов, атб, сильпо, брусница,велика кишеня и тд. Там иногда выстреливает что то интересное, кстати в этот раз тушенка, сардины и голубика- она по ходу гривен по 50-60 за кг
тушенку точно куплю на пробу по такой то цене халявной, если окажется съедобной, то можно будет взять несколько банок

Спойлер: акция

купила я эту тушенку, без комментариев, просто смотрите фото

Спойлер: тушенка

 

[В.Ольга]

15. Сушка или сухофрукты (яблоко, груша, слива, абрикос и прочее)

Шиповник хорошо зимой идет.

Еще про грибы забыли - маринованные, соленые, сушеные.... можно жареные

 

[Анри_Ле_Блан]

Товарищи, нам подогнали кабачков килограмм 10.
Что с ними можно наколдовать вкусное?

сварить варенье, получится как дынное, только добавить лимон ннада )

Шиповник хорошо зимой идет.

Еще про грибы забыли - маринованные, соленые, сушеные.... можно жареные

ок, заношу в старпост!!!

 

[allivka]

А что можно приготовить с добавлением соленых огурцов?
Только "Оливье" приходит на ум.

мы часто просто режем огурец кружочкам и добавляем к нему пахучее (нерафинированное) масло и лук полукольцами, такая а-ля закуска))

 

[Анри_Ле_Блан]

я еще к салату добавляю 100 грамм )))

 

[артефакт]

нам подогнали кабачков килограмм 10.
Что с ними можно наколдовать вкусное?

Икру кабачковую!

Шиповник хорошо зимой идет.

Рекордсмен по концентрации витамина "С". В сушеном виде может храниться пару лет.

 

[Ирида.Ка]

а что ещё можно?

Винегрет.

 

[Sweet caramel]

мы часто просто режем огурец кружочкам и добавляем к нему пахучее (нерафинированное) масло и лук полукольцами, такая а-ля закуска))

Да, мы так тоже делаем.
А если ещё картошка в мундире да с селедочкой

Икру кабачковую!

Два месяца мы едим эту икру.
Уже тошнит от неё.

Винегрет.

Точно!
Спасибо.
Забыла я о таком полезном зимой салатике

 

[артефакт]

Надо запасаться салом в банках, жареной кровью, тушенкой, вермишелью и витаминами.
Если что - организму нужны будут калории, а не овощи.

 

[Анри_Ле_Блан]

Умные люди говорят: мы то, что мы едим.

Я стараюсь есть больше овощей, чем мыло-кури и аромосвинину. ВИдел сам как все это "растет".

З.Ы. Был в киевском супермаркете вчера... реально купил хлеб, воду, фрукты, сыр. Пришлось также брать колбасу, т.к. не было балыка никакого (чтобы мясо целым куском).

Ужос нах.. чем их в Киеве кормят )))).. одна химия лять