Хе - блюдо из говядины. Мой рецепт, который мне нравится. Не претендую на "автэнтычнисть"
Нарезается тонкими полосками и слегка обжаривается до "корочки", а потом добавляется немного воды и "томится" около получаса.
Лук маринуется отдельно около 3-5 часов..
Пару больших луковиц, порезанных полукольцами, уксус (1 ст.ложка), вода (около 50гр), 2 вида перца (горшек, черный (можно еще паприки)), мускатный орех.
Мясо после охлаждения (очень желательно) смешать с луком и поставить в холодильник. Подаем охлажденным. Приятного аппетита.

Мне это блюдо очень нравится.