кабачкавая икра!

[честэр]

кабачкавая икра!

а кто из вас закрывает кабачковую икру как в магазине!если можна рецепт.

 

[Elena.]

посмотри мою тему там есть рецепт икры

 

[annademidova03]

Я закрываю, но варится она 6 часов при непрерывном помешивании

 

[честэр]

Я закрываю, но варится она 6 часов при непрерывном помешивании

а можно рецепт?

 

[Мяу-мяу]

и я закрываю)) уже начала.
1 часть лука
2 чатси кабачков
томатная паста(магазинная)
крупно порезать кабачки и лук. слегка все пережарить, пропустить через мясорубку, добавить томат-пасту, соль.
Тушить 3 часа.
больше ничего не добавлять.
Как магазинная времен СССР)) всю жизнь искала этот рецепт.

 

[жасмин@]

У меня рецепт - супер. От магазинной не отличить.

6 кг кабачков (очистить от кожуры)
2 кг лука (порезать, обжарить)
Перекрутить лук, кабачки и тушить 2 часа.

Добавить
250 гр. майонеза
0,5 л. томатной пасты
1 ст. раст. масла
1 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
3 ст. л. соли (без верха)

Перемешать и кипятить еще 30 минут, разлить в горячие стерилизованные банки, закатать.
Выход 5-6 литров икры.

 

[Ксела]

У меня рецепт - супер. От магазинной не отличить.

6 кг кабачков (очистить от кожуры)
2 кг лука (порезать, обжарить)
Перекрутить лук, кабачки и тушить 2 часа.

Добавить
250 гр. майонеза
0,5 л. томатной пасты
1 ст. раст. масла
1 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
3 ст. л. соли (без верха)

Перемешать и кипятить еще 30 минут, разлить в горячие стерилизованные банки, закатать.
Выход 5-6 литров икры.

А зачем майонез? А зачем столько масла и столько уксуса?
Рецепт перестаёт быть полезным.

 

[Thecreep]

Вот гляньте, тут, вроде, ГОСТовский рецепт кабачковой икры, адаптированный под домашний вариант.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[Ксела]

Вот гляньте, тут, вроде, ГОСТовский рецепт кабачковой икры, адаптированный под домашний вариант.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

О, вот это рецепт!!!!

 

[Ephoria]

и я закрываю)) уже начала.
1 часть лука
2 чатси кабачков
томатная паста(магазинная)
крупно порезать кабачки и лук. слегка все пережарить, пропустить через мясорубку, добавить томат-пасту, соль.
Тушить 3 часа.
больше ничего не добавлять.
Как магазинная времен СССР)) всю жизнь искала этот рецепт.

спасибо за рецепт, вкусно

 

[Elena.]

А сколько томатной пасты соли,сахара,уксуса?

 

[Ephoria]

А сколько томатной пасты соли,сахара,уксуса?

я ложила по вкусу соль, томат, лавровый лист и перец горошком без уксуса, готовила для покушать, а не консервировать.

 

[ОблачкоМ]

Смотрите рецепт жасмин с майонезом, я тоже делаю почти также, получается ооочень вкусно!!!

 

[Ephoria]

Смотрите рецепт жасмин с майонезом, я тоже делаю почти также, получается ооочень вкусно!!!

портить все майонезом и уксусом может оно и ничего по вкусу, но с таким составом вряд ли полезно

 

[жасмин@]

250гр майонеза на 8 кг овощей и + варка, вреда не будет.
Получается на 1 кг икры 24гр майонеза.
Майонез не только очень питательный продукт, он помогает усваивать принимаемую пищу. Этот продукт в небольших количествах показан всем, аллергических реакций на него не выявлено.

Ephoria, если вы только за здоровую пищу, то можно заменить на домашний майонез.

 

[Ephoria]

250гр майонеза на 8 кг овощей и + варка, вреда не будет.
Получается на 1 кг икры 24гр майонеза.
Майонез не только очень питательный продукт, он помогает усваивать принимаемую пищу. Этот продукт в небольших количествах показан всем, аллергических реакций на него не выявлено.

Ephoria, если вы только за здоровую пищу, то можно заменить на домашний майонез.

майонез уже нескольк лет не ем в принципе

 

[ОблачкоМ]

Майонез делаю сама, поэтому совершенно спокойна за его качество, а с помощью блендера это занимает 3 секунды(на ХФ где-то есть тема о его приготовлении)
А уксус не кладу вообще, т.к готовлю на сейчас поесть, а не закатывать.

 

[vesta]

Хочу поделиться и своим

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

:
6 кг молодых кабачков,
1 кг репчатого лука,
200 г сахара,
3 ст.л. с горкой соли,
200 мл уксуса,
200 мл растительного масла,
350 г томатной пасты,
250 г майонеза,
1 ч.л. чёрного молотого перца,
1,5 - 2 головки чеснока

и еще хочу посоветовать один вкусный

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

(тоже консервирование)

 

[Матрафан]

делаю без лука и морковки,просто кабачки,майонез,том.паста и чеснок!оч вкусно

 

[Malinesiya]

У меня рецепт - супер. От магазинной не отличить.

6 кг кабачков (очистить от кожуры)
2 кг лука (порезать, обжарить)
Перекрутить лук, кабачки и тушить 2 часа.

Добавить
250 гр. майонеза
0,5 л. томатной пасты
1 ст. раст. масла
1 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
3 ст. л. соли (без верха)

Перемешать и кипятить еще 30 минут, разлить в горячие стерилизованные банки, закатать.
Выход 5-6 литров икры.

сделала, такая вкуснятина получилась, суперррррр Спасибо за рецепт!!!!