Грыбы? где? когда?

[Зафод Библброкс]

По этой причине, кстати, я больше не закатываю на зиму маринованных грибов. Лучше замариновать свеженьких, непосредственно перед употреблением, достав замороженный брикетик из морозилки

 

[ХСН56]

удачи, но в унитаз надежнее будет

 

[Зафод Библброкс]

удачи, но в унитаз надежнее будет

Я б сказал, что если уж пахнет неприятно, то как бы на это и намекает...

 

[A.Sha]

 

[jozhik]

Груздей в этом году много - мы уже 2 раза по 3 ведра привозили в этом году, по идее не должны были ещё отойти. Хотя такая сушь

Да полно их. Только что из леса. Устала на карачках лазить вокруг берёз. Плюнула и пошла бродить - за польскими и козляками)))

 

[mosia2140]

Опустил свои грузди в погреб) пошел процесс брожения, пахнут бочковыми помидорами))) Эх еще 35 дней ждать как минимум( А как же интересно , что получится...

 

[Елена Сподина]

Друзья, посоветуйте, пожалуйста, что делать. Сегодня взорвалась банка польских, которую замариновала неделю назад. Причём с остальными грибами из этой партии всё нормально (тьфу-тьфу). Поскольку грибов закрыла не слишком много, выкидывать содержимое взорвавшейся банки жалко. Но есть это не хочется, т.к. запах довольно противный (на вкус, кстати, вроде ничего, но, видать, уксуса маловато добавила). Какие варианты спасения продукта? Если перекипятить хорошенько с пряностями - не отравимся ли?

ВЫКИНУТЬ!!!! Однозначно выкинуть!! Если мало замариновали - я лучше с Вами поделюсь) Чесно)) Проверено - пытались реанимировать по-разному - ещё ужасней воняет...не по-доброму воняет, я бы сказала))

 

[_nio_]

Помогите пож c определением гриба, у нас спор неразрешимый)

 

[Елена Сподина]

по-моему, носками, которые давно не стирали ))))

ЭЭ - носками - это по-доброму - лесом и ходьбой за грибами))

 

[jozhik]

Помогите пож c определением гриба, у нас спор неразрешимый)

Фото не ахти, но если нога у основания булавовидная, а на шляпке серые размывы, то это говорушка дымчатая.

 

[_nio_]

И еще проблемы с опятами, среди обычных летних попадаются какие-то странные, не осенние вроде. Вот на первом и втором фото слева летний, справа непонятный, на следующих только непонятные.

 

[Зафод Библброкс]

Фото не ахти, но если нога у основания булавовидная, а на шляпке серые размывы, то это говорушка дымчатая.

Справочники рекомендуют еще добавить "цветочный запах" (фруктовый?) в набор для определения небулансов

И еще проблемы с опятами, среди обычных летних попадаются какие-то странные, не осенние вроде. Вот на первом и втором фото слева летний, справа непонятный, на следующих только непонятные.

А чего по этим фото можно понять?!..
Летних опят на них, кстати, не вижу в упор...
Летний опенок - это вот:

Переглянути вкладення 13391752

Характерная "двухцветная" шляпка, и волосатая (только ниже кольца!) нога.
Кстати - исключительно легко спутать с растущей там же и тогда же смертельно ядовитой Галериной окаймленной...

 

[jozhik]

Справочники рекомендуют еще добавить "цветочный запах" (фруктовый?) в набор для определения небулансов

Не, он не цветочный и не фруктовый. Он, скажем, остро-сладковато-прелый.
Просто я именно эту говорушку регулярно собираю. Поэтому нюхать уже нет необходимости)))

 

[_nio_]

Справочники рекомендуют еще добавить "цветочный запах" (фруктовый?) в набор для определения небулансов



А чего по этим фото можно понять?!..
Летних опят на них, кстати, не вижу в упор...
Летний опенок - это вот:

Переглянути вкладення 13391762

Характерная "двухцветная" шляпка, и волосатая (только ниже кольца!) нога.
Кстати - исключительно легко спутать с растущей там же и тогда же смертельно ядовитой Галериной окаймленной...

Я неправильно конечно их назвала, это осенние, но первые, они светлее тех, которые будут позже.

 

[Зафод Библброкс]

jozhik,

Просто я именно эту говорушку регулярно собираю. Поэтому нюхать уже нет необходимости)))

Вопрошаущий(ая?), похоже, не собирает. Так что особый запах этого гриба в наборе, думаю, не помешает

 

[jozhik]

jozhik,

Вопрошаущий(ая?), похоже, не собирает. Так что особый запах этого гриба в наборе, думаю, не помешает

А. Да. Сорри. Не подумала.
Хотя я бы по отзывам на фото вообще не реагировала бы)))
В смысле, не знаю - не беру. И уж точно не ем.
Ибо чревато. C говорушками тем болЕе.

 

[Зафод Библброкс]

Я неправильно конечно их назвала, это осенние, но первые, они светлее тех, которые будут позже.

Опят рода Armillaria (то, что мы называем "осенним опенком"), вообще-то, пять или даже шесть видов. Все съедобные после термообработки - так что если не боитесь спутать с теми же галеринами - можете не опасаться

А. Да. Сорри. Не подумала.
Хотя я бы по отзывам на фото вообще не реагировала бы)))
В смысле, не знаю - не беру. И уж точно не ем.
Ибо чревато. C говорушками тем болЕе.

Ну - вроде, как-то радикально ядовитые среди них только несколько чисто белых видов?..
Хотя я дымки те же не беру - только прямо в лесу нюхаю, не срывая
Красивые, гады! И здоровые иногда попадаются.

 

[PERS]

Люди, а кто знает сейчас с Левады липиздричку на Балаклею 7:24, отменяют ? а то пару недель назад постоянно её не было
Хочу поехать в Гинеевку (дом отдыха) покидать спиннинг, пройтись по грибы проверить.

Грибы есть, но мало. Все перерыто, как будто взвод солдат с граблями прошелся! Ну а спиннинг - это гуд. По липездричке не скажу, туда машиной ездию.

 

[_nio_]

Спасибо за определение говорушки, запах у нее действительно очень необычный

Опят рода Armillaria (то, что мы называем "осенним опенком"), вообще-то, пять или даже шесть видов. Все съедобные после термообработки - так что если не боитесь спутать с теми же галеринами - можете не опасаться



Ну - вроде, как-то радикально ядовитые среди них только несколько чисто белых видов?..
Хотя я дымки те же не беру - только прямо в лесу нюхаю, не срывая
Красивые, гады! И здоровые иногда попадаются.

А почему не берете?

 

[jozhik]

Ну - вроде, как-то радикально ядовитые среди них только несколько чисто белых видов?..
Хотя я дымки те же не беру - только прямо в лесу нюхаю, не срывая
Красивые, гады! И здоровые иногда попадаются.

По незнанию, имхо, дымку и белую таки можно спутать.
Красивые, да)) И после термообработки тоже - полностью дымчатый цвет приобретают. И вкусные, кстати.
Муж говорит, мол, в спектре грибных цветов не хватает разве что зелёного))))