Грыбы? где? когда?

[denis5555]

Смотря где хранить будешь.

Если хранить в квартире при комнатной температуре, тогда чем закрывать?

 

[Чалмерс]

кстати, в Изюме сейчас мегаурожай на белушки и маховики

 

[mosia2140]

белушки

Это что?

 

[gyn]

Разбавлю тему немного опятами.

Сегодня, состоялось...
побитие собственного рекорда шестилетней давности!
С обеда насобирал 8,5 вёдер опят за 5 часов (сам) (в 2006-м 6 вёдер).

Оказываются их уже неделю собирают в приличных количествах.

Опята в этом году как-то резко пошли. У сестры на даче, лес сразу за огородом и несколько пеньков вначале. В прошлые выходные несколько раз к ним подходил, даже зародышей не увидел. А вчера мать приехала, за эти пять дней на этом участке (~ 20 x 20м) уже два ведра опят насобирала.

 

[Coocher]

Только из лесу... Слегка ошарашенный тем фактом, что 2 дня назад собирал аккуратные гвоздики, а сегодня увидел 75% облапушившихся грибов (открытый опенок для себя не собираю). Тем не менее 15л ведро молодых красавчиков удалось нашкрябать и такое же (лопушков) на раздачу непривередливым грибоедам))

 

[dance77]

С обеда насобирал 8,5 вёдер опят за 5 часов (сам) (в 2006-м 6 вёдер).

что Вы делаете с таким количеством опят?! Я ведро то еле переработала

 

[Anton-writer]

Были компанией под Изюмом в хвойной местности сегодня весь день.
В основном польские были, немного белых грибов, совсем единички сыроежек и зонтиков, была местность много козлят было, подберёзовик попался... Ещё возможно пару видов других грибов каких уже не помню...
Грибов с 2-2,5 15л ведра собрали.

Подскажите, как поступать с молодыми козлятами - ближек зеленому под шляпкой и с козлятами постарше - ближе к черному под шляпкой (твёрдые, но с нормальным запахом)

Мой результат: 600 грамм козлят (они очень лёгкие по сравнению с польским или белым)

 

[mosia2140]

Замариновать, получите фиалетовые грыбочки)

 

[Димарик]

Были под Змиевом, рядом с Белым Озером. Собрали 2 ведра польского гриба и 2 ведра моховиков. Моховиков могли взять и больше. Собрали немного белых, груздей и рыжиков не брал, не было тары.

 

[Coocher]

что Вы делаете с таким количеством опят?! Я ведро то еле переработала

На самом деле все просто!
1. Опята при сборе срезаете не жалея ножек (минимум земли).
2. Во время переборки удаляете крупный мусор (листва, травинки, палочки).
3. Перебраные обдаете крутым кипяточком (для того чтобы стали эластичные и не ломались при помывке).
4. Высыпаете грибы в большую емкость с чистой водой и выполняете процесс напоминающий полоскание белья.
5. Вылавливаете чистые опята дуршлагом.
Весь процесс очистки займет 1 час на 10 кг опят (2 ведра) у одного человека)
А если дома ждут 3 бабы с готовым кипятком, то и 10 ведер обработать дело плевое))
ЗЫ: Судя по фотографии zeusx2008 грибы срезались и транспортировались грамотно, поэтому с очисткой гемор будет минимальный.
ЗЫЫ: zeusx2008 невероятно крут!!! 8,5 ведер самому после обеда - это вам не письки в форточки показывать!!!

 

[Anter]

Если хранить в квартире при комнатной температуре, тогда чем закрывать?

Тогда бояться ботулизма..Я лично опасаюсь, поэтому лучше или открытым способом солить или сушить.

 

[Зафод Библброкс]

С обеда насобирал 8,5 вёдер опят за 5 часов (сам) (в 2006-м 6 вёдер).

А деньги за промышленный сбор грибов, надеюсь, в лесхоз уплатили?..
Хапуги, ***.

 

[jozhik]

Эээээх((( Лес стал общественным халявным огородом. Со всеми вытекающими((

 

[Post]

10,5 кг опят, но удовольствия от сбора не много - гриб сухой и переросший... (большую часть грибов просто не брал - нужен дождь ) зато ленивых родственников порадовал раздачей

 

[Liubomir]

Тогда бояться ботулизма..Я лично опасаюсь, поэтому лучше или открытым способом солить или сушить.

счас запугаете народ ))

да, гадость сия редкая, только основное условие -

"- перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать - при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж)."

 

[dance77]

счас запугаете народ ))

да, гадость сия редкая, только основное условие -

"- перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать - при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж)."

там не только вздутие... на дне банки появляется белая плесень

 

[Omenn]

Помогите определить дубовик ли это (есть подозрение, что сатанинский)?
Дурного запаха нет, цвет ножки на срезе не меняется; на шляпке - сначала немного розовый потом синеет, но не до сильной густоты.
Спороносный слой - бордовый.
Цвет шляпки - у одного гриба оливковый, у второго коричневый.
На ножке после прикосновения появляется синий след - потом исчезает.

 

[Anter]

вздутие дна

Хм, вздутие дна стеклянной банки.. . а вообще вздутие не обязательно. Внешних проявлений может вообще не быть.

 

[dance77]

Хм, вздутие дна стеклянной банки.. . а вообще вздутие не обязательно. Внешних проявлений может вообще не быть.

вот это Вы перекрутили . Как Вы меня цитируете, я так и не писала

 

[Anter]

вот это Вы перекрутили . Как Вы меня цитируете, я так и не писала

Не обижайтесь. Это все профессия виновата Поправил предидущий пост.