Грыбы? где? когда?

[Yan2911]

Ув.форумчане, расскройте секрет как зеленушки(песчаники) отмыть от песка! Все пробовал, и замачивал и под проточной водой по пять раз мыл, все равно хрустит!

 

[drew1978]

.. она пятнистая даже снизу.

По поводу пятнистости не стоит обнадёживаться тоже: у перечисленных мною выше 4-х видов с возрастом пластинки "обзаводятся" такими же коричневыми пятнами.

Сам, я такие грибы, в прошлом году под Ямполем в безгрибье набрал 2 корзины (если что, местные тоже их собирали и к тому же на продажу - называли "песчанками" или "рядовками лесными"). Замариновал с предварительным отвариванием и сливом отвара. Жив здоров, осталось с всего 2 банки. По вкусу как зеленушки. Еще такой момент: мякоть у них была с сильно выраженным огуречным запахом или запахом арбузных корок. Практически все они росли в молодом сосняке. По совету местных "подозрительные" экземпляры пробовал на вкус, говорят несъедобные горчат и имеют неприятный запах (скорее всего имелась ввиду Tricholoma pessundatum).

 

[Yan2911]

Я на пол суток ставлю в подсоленную воду , а потом под проточной водой, зубной щеткой пластинки шорхаю результативно, но долго

Спасибо за совет! А почему именно в соленую воду?

 

[Irogka]

Вторник дождь (ну фиг с ним, мокрый снег), сегодня возможно еще покапает... значит если до пятницы не успеть, то в эти выходные всё начисто сметут "бабушки с лукошками". Надо не пропустить момент, быть может это последний шанс в этом году... Может соберемся куда организованно вместе?





Интересная идея я об этом тоже думала организованно всем хф в лес за грибочками смотатся?))))

 

[dance77]

СОль препятствует порче гриба. консерватор- антисептик
Да и червяки сдохнут повылазят

да ну.... лучше червивые выкинуть, как их есть ? Все время думать, что червячка заточил ?

 

[БорецЗаПравду]

Может соберемся куда организованно вместе?

Интересная идея я об этом тоже думала организованно всем хф в лес за грибочками смотатся?))))

Весь ХФ явно ни один лес не выдержит, мне природу жалко... они ж и там нафлудят) А вообще можно поискать желающих (и место). Кто за?

да ну.... лучше червивые выкинуть, как их есть ? Все время думать, что червячка заточил ?

Не заточил, а заморил. Все норм)

 

[Irogka]

а есть вообще день грибника в календаре?когда его отмечают?

 

[Aleksandrkh]

Хорошая идея "Грибалка ХФ" ! Я бы с удовольствием поучаствовал в данном мероприятии.
Как раз снежок закончился ))))
Давай выберем организатора.

 

[Kraas]

Я на пол суток ставлю в подсоленную воду , а потом под проточной водой, зубной щеткой пластинки шорхаю результативно, но долго

Аналогично, каждый гриб отдельно мою под струей проточной воды. Действительно долго, но уж очень я люблю этот гриб

 

[LaNiD]

Ув.форумчане, расскройте секрет как зеленушки(песчаники) отмыть от песка! Все пробовал, и замачивал и под проточной водой по пять раз мыл, все равно хрустит!

замочить часа на два, промыть каждый в отдельности - долго, нудно, но подругому не выходит, а затем - внимание! -отварить минут 5 и горячими еще раз промыть общей массой в дуршлаке. Проверено - песка нет! Потом хочешь - маринуешь, хочешь - жаришь, хочешь -морозишь!

да ну.... лучше червивые выкинуть, как их есть ? Все время думать, что червячка заточил ?

не те черви, что мы едим, а те - что нас едят!

 

[Гриб-ник]

Сам, я такие грибы, в прошлом году под Ямполем в безгрибье набрал 2 корзины (если что, местные тоже их собирали и к тому же на продажу - называли "песчанками" или "рядовками лесными"). Замариновал с предварительным отвариванием и сливом отвара. Жив здоров, осталось с всего 2 банки. По вкусу как зеленушки. Еще такой момент: мякоть у них была с сильно выраженным огуречным запахом или запахом арбузных корок. Практически все они росли в молодом сосняке. По совету местных "подозрительные" экземпляры пробовал на вкус, говорят несъедобные горчат и имеют неприятный запах (скорее всего имелась ввиду Tricholoma pessundatum).

О рядовке погубленной...
"Существует несколько рядовок сходной окраски.
Наиболее похожая съедобная Рядовка тополевая (Tricholoma populinum) отличается более правильными по форме шляпками, без пятен и желобчатости по краю, имеет запах свежих арбузных корок или огурца, растет обычно большими группами под тополями и осинами. Этот вид имеет более крупные споры (4 – 6,5 х 3 – 5 мкм). Достоверно различить Рядовку тополевую и Рядовку погубленную можно только по микропризнакам.
Рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobruneum), также растущая в хвойных лесах, обычно имеет шляпки правильной формы и более насыщенной коричневой окраски, центр шляпки мелкочешуйчатый.
Рядовка опаленная (Tricholoma ustale) произрастает на карбонатных почвах, имеет слабый запах."
Вячеслав Степанов

 

[Игорь Степаныч]

До этих выходных ничего не вылезет,организовывайтесь на следующие.

 

[kikiwora]

До этих выходных ничего не вылезет,организовывайтесь на следующие.

Хотите сами всё пособирать

 

[БорецЗаПравду]

Ну не знаю как вы, а я в пятницу поеду проверю) А на счет общих сборов - то тут уже как всем удобнее... главное над местом подумайте.

 

[drew1978]

О рядовке погубленной...

Да, в курсе, читал и Степанова и иностранных авторов, но ясности пока все равно нет.

 

[KIVA]

KIVA, нашел? Еще наверно мясо недоели

Да,ездили не далеко,на окружную.600грам опят за 3 часа.Погода шикарная была и дети воздухом свежим подышали

 

[vel24]

KIVA, так координаты ждемс

 

[GreenTee]

Ув.форумчане, расскройте секрет как зеленушки(песчаники) отмыть от песка! Все пробовал, и замачивал и под проточной водой по пять раз мыл, все равно хрустит!

Уже обсуждалось год назад: вот и вот

 

[ирина777]

Только вернулись из леса.Насобирали польских,зеленушек,серушек.Много грибов помёрзших,их не брали.Сорвала два странных гриба,пожалуйста,подскажите,что это за грибы.Спасибо.

 

[drew1978]

Сорвала два странных гриба.

Что же в них странного? Ежовик пестрый (Sarcodon imbricatus) вполне съедобный и как по мне очень даже вкусный гриб, немного островатый.