Фойе КиноТеатраХФ

[myxmed]

Вот я тоже за мясо в начале, а мне говорят (и даже гугл), что сначала надо лук

Ну Таранька, включай тыковку, ну обжаришь ты лук, ну закинешь тудойц мясо, мясу тушиться/жариться полчаса, и что за полчаса с тем луком станет, в кипящем то масле? А? Вот тебе и ключик, вот тебе и харчик. В кулинарии в основном задачи на элементарную эрудицию и простую логику.

 

[SheVik]

Вот я тоже за мясо в начале, а мне говорят (и даже гугл), что сначала надо лук

у меня другой рецепт плова, обучал ему не узбек, поэтому не претендую на самый правильный, но, он вкусный, легок в приготовлении и не было еще ни одного, кто б сказал: это просто рис с мясом

всем доброго дня

 

[Пиранья]

у меня другой рецепт плова, обучал ему не узбек, поэтому не претендую на самый правильный, но, он вкусный, легок в приготовлении и не было еще ни одного, кто б сказал: это просто рис с мясом

всем доброго дня

Доброе!

Ну пловы-то разные бывают. Прям не знаю, аутентичный ли именно узбекский? Давай свой)
Хм. Мух, ты узбек?

 

[ZЗоя]

Так и делаю, в принципе. Но специи отдельно не мешаю. Надо зиры этой купить

..
казанок-зирвак-пропорции-НЕ мешать. в принципе - все просто))
..

 

[Пиранья]

Ну Таранька, включай тыковку

Я включила. Мне и мясо нравится в нем поджаренное. Некоторым нравится проваренное

 

[Пиранья]

казанок

У меня утятница

 

[myxmed]

у меня другой рецепт плова, обучал ему не узбек, поэтому не претендую на самый правильный, но, он вкусный, легок в приготовлении и не было еще ни одного, кто б сказал: это просто рис с мясом

всем доброго дня

В Узбекистане сколько населенных пунктов столько и рецептов, хотя может и больше, на кавказе , местный плов, так он вааще не плов, там мясо отдельно от риса готовят, а смешивают уже в роте. Это как с борщем, сколько хозяек, столько и рецептов. Я как то в Курске гостил, меня там кормили мясным прозрачным супом с помидорами, и овощи как то очень крупно в нем нарезаны были, позже я узнал что это был борщ, и его готовили в честь моего приезда.

 

[SheVik]

Доброе!

Ну пловы-то разные бывают. Прям не знаю, аутентичный ли именно узбекский? Давай свой)
Хм. Мух, ты узбек?

т.е. все же плов - это крупа с мясом..можно ж и булгур тудой всунуть, в плов т.е.

из кинорецептов:
оказывается, что бисквиты с марихуаной добавляют смелости, решительности и придают очарования тому, кто их попробовал
(где найти рецепт не знаю), но эффект, который был показан - явно в их пользу

 

[Пиранья]

и что за полчаса с тем луком станет

А что с ним станет?

 

[Пиранья]

.можно ж и булгур тудой всунуть

И так делали. И даже смесь

 

[myxmed]

У меня утятница

Ну так годиться, особливо ежели чугуниевая, для плова не хуже ежатницы.

 

[SheVik]

В Узбекистане сколько населенных пунктов столько и рецептов, хотя может и больше, на кавказе , местный плов, так он вааще не плов, там мясо отдельно от риса готовят, а смешивают уже в роте. Это как с борщем, сколько хозяек, столько и рецептов. Я как то в Курске гостил, меня там кормили мясным прозрачным супом с помидорами, и овощи как то очень крупно в нем нарезаны были, позже я узнал что это был борщ, и его готовили в честь моего приезда.

а капусту зажали?

 

[SheVik]

А что с ним станет?

по сути, тоже самое, что и через полчаса - будет вареный лук

 

[SheVik]

И так делали. И даже смесь

как мне объясняли: плов должен рассыпаться, но если нужно, он должен лепиться. Т.е. ты его кладешь в пиалу, потом переворачиваешь и он как пасочка остается держать форму, но при этом, он не комком в казане, а рассыпчатый

 

[myxmed]

Надо зиры этой купить

На конном, благбазе в крытых рынках, да и на круглом вроде и на гертруде на новом рынке, за радиорынком у узбеков есть зира, ну и ряд других специй пристойного качества.

 

[Пиранья]

по сути, тоже самое, что и через полчаса - будет вареный лук

Так он варится все равно потом с рисом

 

[myxmed]

А что с ним станет?

по сути, тоже самое, что и через полчаса - будет вареный лук

Хуже, он превратиться в непережевываемые пережаренные пленочки, ну и лукового запаха который от него и требуется уже не будет.

 

[SheVik]

Так он варится все равно потом с рисом

поэтому, его томление в любом случае намного дольше, чем 30 минут

 

[SheVik]

Хуже, он превратиться в непережевываемые пережаренные пленочки, ну и лукового запаха который от него и требуется уже не будет.

наверное, я не сильно обращала внимание на то, как он пережевывается.
а запах обычно забивают потом остальные специи и чеснок, который настолько вкусный запеченный

 

[myxmed]

а капусту зажали?

Да нет, была капуста, и бурак был, правда такое впечатление что его порезанным отдельно сварили, я на борщ бурак тру, а потом тушу с уксусом, и морковь с луком добавляю, для цвета и вкуса, а там, ну в общем в моём лексиконе для таких блюд отдельный термин - корм.