Филе акулы

holomi

Статус: Offline
Реєстрація: 06.03.2008
Повідом.: 3155
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #1
Филе акулы

Купила сию экзотику в рыбном магазине и попробовала просто пожарить...
Проветривать пришлось долго, поскольку запах стоял непередаваемый и есть ЭТО не возникло ни малейшего желания.
Потому хочу спросить: что с ним вообще можно сделать? Как приготовить, чтоб это было не только съедобно, но и вкусно?
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #2
В сыром виде акулье мясо обладает неприятным запахом аммиака и горько-кислым вкусом, поэтому ему требуется специальная предварительная подготовка...Как правило, специфический вкус полностью исчезает после варки или после вымачивания в молоке или подкисленной воде (с добавлением небольшого количества уксуса или лимонного сока). Мясо некоторых акул, например, сельдевой и катрана, не требует никакой дополнительной обработки, достаточно просто отмочить его в холодной воде в течение 1,5 – 2 часов.

А так же есть такоейй момент, что мясо долно быть свежайшим, оно очень быстро портится и теряет свои вкусовые качества...
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #3
Спасибо
Запах аммиака по всей квартире - это было просто нечто...
А сколько его в молоке или подкислённой воде вымачивать нужно? Тоже 1,5-2 часа, или дольше?

Вырить ЭТО я просто не решусь - на улице холодно и открывать все форточки как-то не хочется
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #4
Лучше не меньше =) Для более нежного вкуса часа 3 будет самый раз, но и 1,5-2 тоже хватит... Много зависит от разновидности акулы, поэтому 3 часа - не ошибётесь =)
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #5
В общем, поставлю на ночь
На всякий случай
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #6
Радикальное решение вопроса =) Впрочем плохого от этого ничего не будет
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #7
Покупала замороженные стейки акульего филе в Росте. Запекла с луком и помидорами под сыром. Получилось вкусно, никакого запаха, неприятней, чем от другой рыбы, я не почувствовала (может я лимоном обильно побрызгала филе).
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #8
Покупал, жарил, запаха особого не заметил.
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #9
Покупала в Великой Кишене. Жарила в кляре, запаха особого не заметила.
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #10
Покупал в магазине "Риба щодня" жарил, никакого неприятного запаха.
А также делал шашлык- супер! Для маринада- бутылка сухого белого вина, один лимон, один помидор, лук, перец душистый ( всё спонтанно, что было) замачивалось полчаса.
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #11

Я в "Рибе щодня" и купила, но с запахом столкнулась
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #12
Надо сначало найти рецепт ,а потом уже и акулу покупать!!!!
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #13
стейки не воняют
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #14
Хорошо что хоть просто пошла и купила. А то если муж с рыбалки припрет что она тогда делала бы
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #15
Не прошло и 3года....
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #16
Пару лет назад ходили с мамой в рыбный Лежали стейки акулы..ну мозгов то тогда меньше было...думаю купим, папе типа похвастаемся - а мы тут акулу целую поймали)))а не твои окуньки
Пришли домой стали читать про это чудо...Господи, было бы проще выбросить В общем вымачивали в молоке, потом спциями обработали) в результате получилось что-то на подобие тунца) короче говоря, лучше ее не покупать. в акульем мясе дофига всего вредного включаю ртуть и т.д. можно почитать в интернете
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #17
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #18
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #19

а...ну это стандартная практика
 
  • 🟡 17:36 Відбій тривоги в Харківська область.Зверніть увагу, тривога ще триває у:- Куп’янський район- Харківський район- Липецька територіальна громада- Вовчанська територіальна громада#Харківська_область
  • #20
как—то жарила как обычную рыбу ни воняла.Обычная рыба,не скажу что вкусная но и не ужасная... ничего особого,но желания купить еще раз не возникло тем более за такую цену.Зубатку люблю и караси,вот это рыба всей рыбе
 
Ви повинні увійти або зареєструватися, щоб відповісти.
Меню
Увійти
Реєстрація