Дамская курилка

[=Лисичка=]

ЗЕФИР
150 грамм яблочного пюре
100 грамм ягодного пюре
250 грамм сахара 1
1 белок
475 грамм сахара 2
160 грамм воды
10 грамм агара

1) смешать оба вида пюре и сахар 1. Нагреть до растворения сахара, остудить полностью, добавить белок и взбить до пышности (примерно 10 минут)
2) агар залить водой, нагреть смесь до растворения агара, добавить сахар, размешать. Варить сироп до 110 градусов
3) начать взбивать опять пюре с белком, одновременно вливать сироп тонкой струйкой в пюре. Взбить до плотной массы. Сироп лучше лить на стенку миски, миску брать большую, потому что масса очень увеличится в объёме
4) отсадить зефир на бумагу, оставить на ночь. Утром посыпать сахарной пудрой

* можно взять меньше сахара 2 грамм на 50-70, просто тогда сироп уваривать дольше надо будет
Я брала черносмородиновое пюре. Любое ягодное пюре надо протереть через сито, чтоб косточки убрать

 

[Clematis]

Дамы, а им у нас где-то шьют сумки на заказ? По фото или эскизу?

 

[TatK@!!!]

ЗЕФИР
150 грамм яблочного пюре
100 грамм ягодного пюре
250 грамм сахара 1
1 белок
475 грамм сахара 2
160 грамм воды
10 грамм агара

1) смешать оба вида пюре и сахар 1. Нагреть до растворения сахара, остудить полностью, добавить белок и взбить до пышности (примерно 10 минут)
2) агар залить водой, нагреть смесь до растворения агара, добавить сахар, размешать. Варить сироп до 110 градусов
3) начать взбивать опять пюре с белком, одновременно вливать сироп тонкой струйкой в пюре. Взбить до плотной массы. Сироп лучше лить на стенку миски, миску брать большую, потому что масса очень увеличится в объёме
4) отсадить зефир на бумагу, оставить на ночь. Утром посыпать сахарной пудрой

* можно взять меньше сахара 2 грамм на 50-70, просто тогда сироп уваривать дольше надо будет
Я брала черносмородиновое пюре. Любое ягодное пюре надо протереть через сито, чтоб косточки убрать

ой не. посижу без зефира. для меня такое делать головняк конкретный.

 

[O'Navy]

ЗЕФИР
150 грамм яблочного пюре
100 грамм ягодного пюре
250 грамм сахара 1
1 белок
475 грамм сахара 2
160 грамм воды
10 грамм агара

1) смешать оба вида пюре и сахар 1. Нагреть до растворения сахара, остудить полностью, добавить белок и взбить до пышности (примерно 10 минут)
2) агар залить водой, нагреть смесь до растворения агара, добавить сахар, размешать. Варить сироп до 110 градусов
3) начать взбивать опять пюре с белком, одновременно вливать сироп тонкой струйкой в пюре. Взбить до плотной массы. Сироп лучше лить на стенку миски, миску брать большую, потому что масса очень увеличится в объёме
4) отсадить зефир на бумагу, оставить на ночь. Утром посыпать сахарной пудрой

* можно взять меньше сахара 2 грамм на 50-70, просто тогда сироп уваривать дольше надо будет
Я брала черносмородиновое пюре. Любое ягодное пюре надо протереть через сито, чтоб косточки убрать

Спасибо
Надо будет и вправду попробовать сделать.

 

[=Лисичка=]

Дамы, а им у нас где-то шьют сумки на заказ? По фото или эскизу?

Все, что могу предложить - это https://www.instagram.com/igorbeguchev.official

 

[=Лисичка=]

ой не. посижу без зефира. для меня такое делать головняк конкретный.

Ну, если купить готовое ягодное пюре, то головняка на порядок меньше

Спасибо
Надо будет и вправду попробовать сделать.

На здоровье Если вы едите зефир, то пробуй. Реально можно получить, что хочется

 

[TatK@!!!]

Ну, если купить готовое ягодное пюре, то головняка на порядок меньше

я потерплю до весны, может в Киев попаду, там у знакомой своя кондитерская. она отличный зефир делает. ох вспомнила её зефир, ох зря)))

 

[Clematis]

Все, что могу предложить - это https://www.instagram.com/igorbeguchev.official

Вот спасибо!с сумками ещё не разобралась, зато сходу влюбилась и хочу

 

[O'Navy]

Кто о чем, я о еде.

Оличные из тунца получаются котлеты. Купила 2 рыбины по акции в яклассе, 1 запекла- получился суховат. А второго -на котлетки. Котлетки - супер просто.

 

[svetusik]

Оличные из тунца получаются котлеты. Купила 2 рыбины по акции в яклассе, 1 запекла- получился суховат. А второго -на котлетки. Котлетки - супер просто.

О, нужно будет попробовать, я все на него смотрю.

 

[svetusik]

Тут как-то спрашивали про вкусные вафли. Я не большой их знаток, но в some like it hot вкусная была, сверху хрустящая, внутри мягкая. Тортик там оже понравился, приятный, без привкуса маргарина.

 

[=Лисичка=]

Нэви, рецепт слив

 

[O'Navy]

Нэви, рецепт слив

Спасибооо
Сохранила

 

[O'Navy]

А у меня праздник- в магазин завезли мороженую кукурузу, ее можно варить на парУ, и есть ложкой с маслом и солью
В Киеве это очень популярный фаст-фуд, я всё мечтала дома такое повторить

 

[O'Navy]

О, нужно будет попробовать, я все на него смотрю.

Мне нравится, что они мясистые получаются. На куриные даже похоже, если бы не запах

 

[D_1]

В Киеве это очень популярный фаст-фуд, я всё мечтала дома такое повторить

Гхм, у нас в парке и не только в нем такое делают. Ты как будто с хтз не выезжаешь

 

[O'Navy]

Гхм, у нас в парке и не только в нем такое делают. Ты как будто с хтз не выезжаешь

Я не часто езжу к нам в парк и уж тем более не отслеживаю тамошний фаст-фуд
А фаст-фуд предполагает, что продается он не только в парке. Универ-Пл. Конституции мне такое не попадалось, в других местах также не часто бываю

 

[D_1]

Я у нас только в парках встречала, малой раньше любил и часто ему покупала. В Днепре в шоппинг молле покупала.

 

[=Лисичка=]

А у меня праздник- в магазин завезли мороженую кукурузу, ее можно варить на парУ, и есть ложкой с маслом и солью
В Киеве это очень популярный фаст-фуд, я всё мечтала дома такое повторить

У меня затык: она початками/кольцами или зёрнами? Если зёрнами, то как ты её на пару варишь? Если початками, то как их ложкой есть?

 

[Splyush]

У меня затык: она початками/кольцами или зёрнами? Если зёрнами, то как ты её на пару варишь? Если початками, то как их ложкой есть?

мой затык - масло зачем?