У крахмала и кукурузной муки не так уж много общего, не так ли, строптивая птичка?
вообще не так. У них как раз таки общее то, что они используются оба в качестве загустителя. И всё.
Таким же образом муку заменяют крахмалом и те кто не хочет долбаться к заварным кремом просто на яйцах, и в то же время не хочет слышать привкус муки.