Чому банкрутують кав'ярні?

[Dick Steele]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Десяток стоит у моста на Стрелке. И на Дзержинке у Универа.
На Шевченко у Мрэв.
Это по памяти.

О, значит давненько я там не гулял) В переходах метро правда точки видел.

 

[bibavia]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

То ты не был в Порту- на каждой улице по 4/5 кафе и все забиты с 7 утра.
У нас это фантастически звучит.

Знаком с человеком, который держал в Железном порту три точки на набережной по продаже кофе плюс к этому ещё и шаурма и мороженое. Доход за сезон был более чем приличный. Но есть одно "но" - этот человек разбирается профессионально в кофе, знает поставщиков, импортёров зерна и обжарщиков, да и сам готовит кофе обалденно. Проверено на личном опыте. Так что ТСу тягаться с подобными людьми - заведомо проигрышное дело. Торговать пойлом с просроченного обжаренного зерна, как это делает большинство кофеен в Харькове, бизнес стрёмный. Зайти с боковика в этот круг навряд ли получится. Дилетанты ныне не в почёте.

 

[bibavia]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Места и людей знать нужно, а то только вышеназванные тошниловки на слуху у большинства.

 

[Ingowar]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Що таке жмих?

после первой варки кофе жмых не выбрасывают а добавляют чуть свежего и погнали!!!

 

[BatmanJazz]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Просматривал франшизу не буду говорить какой известной кофени - на сайте есть калькулятор доходности. Если кофейня на улице , то чтоб отбить аренду 1000 у.е.,заплатить коммуналку, зарплату баристам , налоги - потребуется проходняк в день около 4000 тыс человек,и это ноль заработка.
К слову - кафеха с енотами закрылась.

В наших краях можно открывать только сети, чтобы заработать (т.е. выше шанс).
Мелкие все прогорают. В Ха, к сожалению, не так часто бываю, но каждый год в центрах новые вывески на старых общепитах.
Имя заработать и бизнесить в одиночку слишком сложно.

 

[Мальдивский принц]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

У радянських фільмах спочатку пили чай з бубликами, але з семідесятих,
відображаючи побудову розвиненого соціалізму, почали пити каву.

 

[МышаМаша]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Знаком с человеком, который держал в Железном порту

Вообще-то, под названием Порту, я имел ввиду город в Португалии.
Но для нашего колхоза и Железный Порт- курорт.

 

[Sidval]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Я кофе совсем не пью.

Ну кроме как в ночную на дежурствах.

С 0.75 холодного брюта?

С 2х0.75 холодного брюта

Серый не мой, мой вот

 

["Б-сеть"]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Була кав'ярня на першому поверху Булинку Побуту біля Південного вокзалу, зачинилася. Невже люди припинили пити каву та какаву?
Чи й туди простягається поганий вплив вмираючого вокзалу?

Любой бизнес легко посчитать.
Сколько человек по твоему получает в день ?
Сколько человек надо чтобы работало в кав'ярне ?
+электроэнергия
+аренда помещения
+вывески,рекламы, + оплата за размещение рекламы

Сколько должно стоить кофе,чай и сколько их должно продаваться за 10-12 часов ?

 

[Kraas]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Вообще-то, под названием Порту, я имел ввиду город в Португалии.
Но для нашего колхоза и Железный Порт- курорт.

В Португалии отдыхают те, у кого нет денег на отдых в Железном порту

 

[AWG]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Большинство точек в Харькове, особенно в прходных местах продют помои , а не кофе. Пусть закрываются.

 

[Eugenius]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Любой бизнес легко посчитать.
Сколько человек по твоему получает в день ?
Сколько человек надо чтобы работало в кав'ярне ?
+электроэнергия
+аренда помещения
+вывески,рекламы, + оплата за размещение рекламы

Сколько должно стоить кофе,чай и сколько их должно продаваться за 10-12 часов ?

Я вот честно вообще удивляюсь как подобные забегаловки выживают.

Продают по сути гавно, особо не нужный продукт/сервис, с низким сервисом, персонал часто без санитарных книжек, на пределе рентабельности.

Кому оно нахрен вообще надо?

 

[МышаМаша]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Кому оно нахрен вообще надо?

Выросло новое поколение. Они считают такое потребление нормой.
Я утром встречаю в подьезде молодого соседа. Так он выходит из дома с "бокалом" кофе с каким-то ароматизатором. Может, ликер.
Естественно, в течение дня он еще пару раз его где-то выпьет.
Мне только не доходит, почему нельзя утром выпить спокойно кофе дома? Нет, идет и попивает по пути к трамваю.

 

[Eugenius]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Выросло новое поколение. Они считают такое потребление нормой.
Я утром встречаю в подьезде молодого соседа. Так он выходит из дома с "бокалом" кофе с каким-то ароматизатором. Может, ликер.
Естественно, в течение дня он еще пару раз его где-то выпьет.
Мне только не доходит, почему нельзя утром выпить спокойно кофе дома? Нет, идет и попивает по пути к трамваю.

Ты прямо слово в слова мои мысли озвучил!

А люди, которые пьют кофе/чай, когда ждут транспорт на остановке. Особенно уматно смотрится молодняк в морозяку под -20, пьющий "кофе под сигаретку" из ближайшего киоска.

Да и вообще... Я терпеть не могу общепит в целом и эти ебучие "кавярни". Гавнище, короче.

 

[Vally]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Так где же все-таки в Харькове можно найти приличный кофе и вкусняшку к нему? Вот просто зайти в морозный день с давней знакомой, посидеть, поболтать? А то смотрю, все возможные места разругали.

 

[S_a_n_e_k]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Выросло новое поколение. Они считают такое потребление нормой.
Я утром встречаю в подьезде молодого соседа. Так он выходит из дома с "бокалом" кофе с каким-то ароматизатором. Может, ликер.
Естественно, в течение дня он еще пару раз его где-то выпьет.
Мне только не доходит, почему нельзя утром выпить спокойно кофе дома? Нет, идет и попивает по пути к трамваю.

Ну я к примеру,пью сначала турку дома, потом приезжаю на работу и понимаю что ни хера не проснулся, и топчу в ближайшее заведение за кофеем, привык я так
Может и поставлю кофемашину на работе, но пока не дорос

 

[Мальдивский принц]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Кава присипляє взагалі-то.
Водії, що п'ють каву, часто гинуть від того, що засинають після цього.

 

[AndyAntonov]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Кава присипляє взагалі-то.

Можливі будь-які випадки - від енерджайзера до вирубання за 20 хвилин. В однієї й тієї ж людини. Залежить від багатьох чинників.

Водії, що п'ють каву, часто гинуть від того, що засинають після цього.

Якщо до того пару діб не спати, то вже будь-яка кава не допоможе не заснути...

 

[Гість 3253]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Любой бизнес легко посчитать.
Сколько человек по твоему получает в день ?
Сколько человек надо чтобы работало в кав'ярне ?
+электроэнергия
+аренда помещения
+вывески,рекламы, + оплата за размещение рекламы

Сколько должно стоить кофе,чай и сколько их должно продаваться за 10-12 часов ?

+Сырьё, + обслуживание аппаратов (или платить, или самому, но время), + налоги и сборы (в т.ч. плата за лицензию/деятельность и т.д.).

При цене пачки ниже 100грн себестоимость сырья на 1 порцию- пара-тройка гривен. А дальше сами решают, или продать за день пару пачек по нормальной цене, или пару стаканов по 45грн.

Они выбирают второе. Естественно, нихуя не окупается. Плюс, их дохуя уже, просто дохуя и больше. Просто больше, чем у нас пьют на улице кофе.

 

[Burnash]

Re: Чому банкрутують кав'ярні?

Була кав'ярня на першому поверху Булинку Побуту біля Південного вокзалу, зачинилася. Невже люди припинили пити каву та какаву?
Чи й туди простягається поганий вплив вмираючого вокзалу?

Потому что итальянские прачечные и пиццерии, с которых хозяева этих кавярен берут пример, на самом деле дохода не приносили, а отмывали бабло мафии и серого бизнеса. Осознав эту истину и отсутствие своих связей с этим кругом людеЙ,хозяева наших кофеен благоразумно их закрывают.