АТБ vs Biedronka

[Kraas]

Re: АТБ vs Biedronka

Какое решение?
Ведь женщины до появления автоклава делали такого и летальных случаев было немного потому что был подвал видимо

1) Использовать домашнюю тушонку до 6 месяцев со дня изготовения. Никаких "оставлю та следующий год"!!!
2) Перед использованием лучше протушить её еще 20-30 минут. Ничего с ней не случится от этого.
3) Подвал не спасает. Ботулотоксины возникают при отсутствии кислорода. Т.е. в герметично закрытой банке. Моя бабушка в деревне, когда резали кабанчика, делала домашнюю колбасу и складывала её в глиняную миску залитую смальцем. Сверху заматывала бумагой. Здесь ботулотоксинов не будет - есть доступ к кислороду. Это ключевой момент.

Вот такая фигня с ботулизмом - он опасен в герметичной упаковке. Её веками не было у народа, потому и проблем таких небыло.

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka

и обязательно фасоль любят везде впихнуть)

Вряд ли это уже консерва с tomato soup а не тушенка.
Заметил что в EU большое разнообразие продуктов. Если суп canned то несколько видов с разными ингридиентами и дозировка тоже разная. У нас в Украине я даже не могу найти консервированный борщ в 1 или 2 литровых банках жб. А сейчас было бы актуально на нуле - разогрел на огне и ешь.

 

[Kraas]

Re: АТБ vs Biedronka

а вдруг это овощи?!))

Да не видно там овощей. И на вкус как чистая тешенка. Вкусная
Жаль банку викмнул, сфоткал бы состав.

 

[ФиГнЯ]

Re: АТБ vs Biedronka

Да не видно там овощей. И на вкус как чистая тешенка. Вкусная
Жаль банку викмнул, сфоткал бы состав.

главное что вкусная)

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka

1) Использовать домашнюю тушонку до 6 месяцев со дня изготовения. Никаких "оставлю та следующий год".
2) Перед использованием лучше протушить её еще 20-30 минут. Ничего с ней не случится от этого.
3) Подвал не спасает. Ботулотоксины возникают при отсутствии кислорода. Т.е. в герметично закрытой банке. Моя бабушка в деревне, когда резали кабанчика, делала домашнюю колбасу и складывала её в глиняную миску залитую смальцем. Сверху заматывала бумагой. Здесь ботулотоксинов не будет - есть доступ к кислороду. Это ключевой момент.

Вот такая фигня с ботулизмом - он опасен в герметичной упаковке. Её веками не было у народа, потому и проблем таких небыло.

тогда свеху залить расплавленным жиром и проблема решается.
не зря у большинства консерв всерху есть этот слой.

 

[Kraas]

Re: АТБ vs Biedronka

тогда свеху залить расплавленным жиром и проблема решается.

И не закатывать крышкой! Тогда проблем с ботулизмом не будет. Но будут другие проблемы ))

При консервировании в домашних условиях, особенно мясных и рыбных продуктов, необходимо проводить тиндализацию (в течение двух суток прогревать при температуре 100°С 5 минут для перехода спор в вегетативную форму), после чего простерилизовать консервы при температуре 100°С - не менее 40-60 минут с дальнейшей их герметической упаковкой.

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka

При консервировании в домашних условиях, особенно мясных и рыбных продуктов, необходимо проводить тиндализацию (в течение двух суток прогревать при температуре 100°С 5 минут для перехода спор в вегетативную форму)

У меня мозк завернулся. В течении двух суток прогреть до 100 град в теч 5 минут...
Можно разьяснить как это?

 

[Kraas]

Re: АТБ vs Biedronka

У меня мозк завернулся. В течении двух суток прогреть до 100 град в теч 5 минут...
Можно разьяснить как это?

https://ru.wikipedia.org/wiki/Тиндализация

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka

как тормозные диски болидов формулы 1

спасибо теперь все понятно!
возьму черри и их буду консервировать. ато хоть не осколков так от бутулизма умирать. оптимисты!

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka

https://ru.wikipedia.org/wiki/Тиндализация

Т е прогревать до 100 град в течении нескольких суток несолько раз уже закупоренную консерву?

 

[Kraas]

Re: АТБ vs Biedronka

Т е прогревать до 100 град в течении нескольких суток несолько раз уже закупоренную консерву?

Открытую. А после последнего нагрева закатать.

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka

Открытую. А после последнего нагрева закатать.

Теперь понятно а где нагревать в микроволновке/духовке/водяной бане?

 

[Kraas]

Re: АТБ vs Biedronka

Теперь понятно а где нагревать в микроволновке/духовке/водяной бане?

Это уже не принципиально, главное чтоб жидкость прокипела минут 5-10.

 

[Dimoks]

Re: АТБ vs Biedronka

 

[Dimoks]

Re: АТБ vs Biedronka

почему я юа?

А почему бы и нет?


Триолан же... Или ты на Бермудах?

 

[Dimoks]

Re: АТБ vs Biedronka

А... ты про буквы.
Наверно Алекс для IPv6 вывод руками делал и написал так

IPv6 по богатому

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka

под водочку

а главное никакого бутулизма!

 

[Kraas]

Re: АТБ vs Biedronka

а главное никакого бутулизма!

Спойлер: Я никому этого не говорил

Ходят слухи, что водочка убиват ботулотоксины, но это секретная информация))

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka

Ну так это на время "Гуманитарки". В парламенте есть свои ллобисты, которые эти идеи продвигают

В гуманитарке часто была свинная тушенка без маркировки. Сьел пару штук и не отравился и не слашал что кто то траванулся. А ведь я уверен делали на коленке.

 

[Alien.Studio]

Re: АТБ vs Biedronka