А с чего вы решили, что пицца должна быть тоненькой?
К примеру, вот рецепт пиццы "Белла"[/URL], у которой толщина коржа 2см.
Однозначного определения рецепту пиццы нету, ровно как и рецепту бутерброда, а насчёт классичности, то пицца стала известна благодаря не одной лишь неаполитанской маргарите.
Зато некоторые харьковские пиццеделы(или блиноделы) частенько умудряются зажарить корж словно чипсину, которая даже начинкой нормально не пропитывается и жутко крошится, не говоря уже о том, что чтоб такой "пиццей" наесться мне нужно съесть их штук 5