А вы покупаете творог и сметану на базаре?

[Astreya]

прикольно понаписывали))) у бабули была когда-то корова, точно знаю, что те хозяйки, которые плохо мыли вымя корове в последствии имели вонючее молоко

сметану не заквашивают никакими бактериями (это я о настоящей домашней), молоко ставят в теплое место, оно прокисает, подходит, и образуются сливки, они сверху, чем жирнее молоко, тем больше этого "вершка", сливки снимают и в зависимости от того какую консистенцию и вкус вы хотите, добавляют немного сыворотки

 

[john&m_007]

Большие куски будут у старого, слежавшегося творога. Кроме того, край среза должен быть слегка неровным. Идеально ровный срез — у испорченного творога.

Большей муры в жизни не читал. Видать писал специалист по поеданию "творожка" "президент" .

 

[Irka]

сметану не заквашивают никакими бактериями (это я о настоящей домашней), молоко ставят в теплое место, оно прокисает, подходит, и образуются сливки, они сверху, чем жирнее молоко, тем больше этого "вершка", сливки снимают и в зависимости от того какую консистенцию и вкус вы хотите, добавляют немного сыворотки

молоко не подкисает на сливки Они до скисания собираются сверху

 

[E=]

Подскажите по каким дням она торгует?

Вторник, пятница, в районе 36 места. Как увидите очередь человек 30, значит, к ней

 

[Ангельская красота]

Само ничего не происходит. Скисание происходит за счет молочнокислых бактерий. Неужели никогда не слышали про кефирный грибок? Закваска-ускорение процесса. Хлеб в этом случае и есть закваска. А в качестве базарных продуктов убедится совсем невозможно. Без лаборатории не определить, что туда подмешали. Вода, мел, известь, сода - чтоб не скисало. А про микрофлору - вообще молчу. Кишечная палочка и плесневый гриб - самое безобидное, наверное.

Тоже самое можно сказать и про то что продается в магазинах

лучше на базаре не покупать такие продукты! молоко в баклажках из-под напитков тоже не берите ни когда! как то видел тётку которая боклажки собирала по мусоркам , а потом торгашам на базаре продавала.

Ужас...

чего!?походил, попробовал творог, сметану!выбрал лучшее и купил!
как кто то говорил- магазинную не фея палочкой накладывает!
можно еще сало или кровянку попробовать!
уж точно не хуже магазинной!

Та-да

ох трындишь... шарашкины конторы, конечно, может так и делают. а вот те, которые хотят и дальше работать на этом рынке - нет.

А сколько таких контор по Харькову?

Часто вижу недалеко от дома очередь, выстроившуюся за "домашней" молочкой, которой торгуют с лотка. Как можно это покупать - ума не приложу: запах стоит ужасный, молоко вообще какого-то стрёмного зеленоватого оттенка. А ведь берут, ещё как!

Может это была бутылка зеленоватого оттенка, а не молоко?

И этот человек потом с восторгом рассказывает, как в парке Горького зашибись детей из фонтанчиков поить

Чаво???

Вопрос:
Вы в кафе и рестораны ходите?
Там могут и в суп плюнуть!

Та-да

Вот как раз о качестве молочных продуктов на харьковских рынках:

kzzKMNcW-Zg

А в магазинной продукции не может быть кишечной палочки?

Мама когда-то купила на Конячем масло типа домашнее в баклажке, а оно машинным воняло. Наверное, та бабка тоже баклажку где-то подобрала.

По теме: ни молочку, ни мясо не могу покупать на базаре - брезгую.

А из супермаркета не брезгуете жрать непонятно что с красителями вперемешку?

То вы еще корову не видели. Вас вобще вывернет.
Она же срет.....
А молоко доят в ведро. И неясно, что до этого в этом ведре было, может молочник там ноги мыл. А корова когда спит - ее вымя грязного пола касается (на полу ГАВНО) - а потом из этого вымени молоко добывают. Ну может, конечно, вытрут его тряпкой, но и тряпка не лучше, жирная какая-то.
Вобщем молоко от коровы и все производные молокопродукты - сплошные фу-фуки и бя-бяки, пейте порошковое дерьмо с пальмовым маслом - пальмы не срут.

Посоветуйте магазины, где продают творог. И производителей. Я там вижу только отходы молочного производства, а не творог.

И что бы мы делали без Капитана? Так бы тупыми и померли.

А что такое "проверенный продавец" и как их проверять?

На живую

ну это твое право верить мне или нет , у меня двоюродные братья там работают, один от туда сбежал, нашел себе потеплее местечко. А вот второй еще работает, и хоть и плюется на это дело но работы нормальной больше не может найти,. там хоть и найобуют, и ебашить надо с 7 вечера и до 10-12 утра, но на печеньки на бухло и сигареты и так на себя потратить ему хватает

Он у вас еще Вегетарианцем не стал?

в детстве ездил на каникулы в деревню. Частенько ходил к дяде на работу - на молокоблок - интересная работа - то мух из ванной с молоком сачком вылавливать, то дохлую крысу из молокошланга высовывать

Подтверждаю: баклажки с мусорки 100%. Некоторые втирают, что со свадьбы. У нас столько не женятся.

 

[john&m_007]

молоко вообще какого-то стрёмного зеленоватого оттенка.

То бензик российский. если зеленый - значт хороший

 

[Николь!]

совершенно верно.
Никаких добавок для ее производства в домашних условиях не треубется: сливки сами через сутки-двое становятся сметаной

издеваешься?!

нет. сметана - это действительно кислые сливки.
И при чем на рыночной "сметане" и "сливках" уже по вкусу очень заметно сепарировали ли молоко хоть чуть-чуть или все таки как сдоили, так потом нормально сняли сливки, а те уж стали сметаной.
Совсем еще недавно, лет каких-то 15 назад за выдачу сепараторных сметаны/сливок на рынке могли и голову открытить. Потому что это - продукт второго сорта так сказать. Это когда молоко сепарировали, а из остатков как раз сливок-сметаны намешали. А теперь все равно вкус никто не помнит И сепарируют свежее молоко домашнее и сметану "заквашивают"

Такого невежества ещё поискать надо
Сливки - это сливки(отошедший молочный жир), сметана - это сброженные сливки закваской! ( ничем другим, а молочно-кислой палочкой, не тем, что с воздуха и рук попало, а именно молочно-кислым брожением!), но сливки для сметаны берут не чистые, а с молоком, чтобы добиться нужной жирности(15-20%, тогда как сливки и 40% бывают). Сепарация- это отделение молочного жира(сливок) от молока, из сепарированного молока сливок не делают! Сливки отгоняют от цельного молока.
Капец.

 

[Компания Ник-Деко]

магазинную рассовывают по пакетам феи с помощью волшебных палочек.

 

[Ангельская красота]

научите проверять надежность? и по какой шкале оценивать?


кем и как проверенные?


опередили)

а проверяли, наверное, британские ученые?))

Молодой человек... Вы какой-то странный По вкусовым качествам люди проверяют и по реакции организма!!! Если Вы имеете в виду лабораторные исследования, то продукты везде далеко не идеальные!!! Вопрос только "На сколько?" и "Натуральный ли состав?". И уж поверьте мне... по вкусовым качествам я отличу химию от натурального

Я вот покупал творог и на Конном рынке, и на Центальном и возле дома. У многих продавцов. Ни разу не траванулся. Так что, в этих местах продавцы проверенные, смело покупайте.

Ему лабораторные исследования нужны!

не путаете друзей и знакомых?

Не ну конечно))) Один ты умный, а все остальные дураки

брезгливые вы мои
а откуда молоко на комбинатах берется? не оттуда же, откуда и на рынке?
а вы видите кто и какими руками (и руками ли) там (на комбинате) ковырялся? - человеческий фактор он везде

а для особо брезгливых:
молочка с рынка- от одного-нескольких хозяев (и вы можете хотя бы игнорировать нерадивых продавцов),
на комбинате- от десятков и сотен, слитое в общую кучу (причем многие из них прекрасно осознают обезличенность сдаваемого продукта)
Так что вопрос на засыпку: где вы точно дерьмеца испробуете?

Нет, я имел в виду, что можно несколько раз пройтись по рядам, несколько раз купить у разных продавцов и выбрать то, что нравится лично тебе, а не твоим друзьям. Да и я не хожу на рынок с друзьями, поэтому слабо представляю себе как бы мог узнать об их любимых продавцах.

По телефону например

Это лечится.

 

[Ангельская красота]

Говорят в Заречье добавляют сперму быков. Поэтому оно такое вкусное

Большего бреда я еще не слышала!!!

Покупаю молоко у соседки в селе.
То же вариант.
Попыталась пару раз всунуть обезжиренное.

Культурно попросил заменить.

Теперь почти свой, сельский, типа знающий - больше не обманывает!

Ничего не покупаю на базаре.
грязь антисанитария.
Все эти продукты, типа *домашние* непонятно в каком доме и в каких условиях делали.

Как то раз довелось выпить домашнего молока, так тошнило весь день, а курица домашняя, как резина, жесткая без вкуса...

Кому как!!!

 

[Рики-А]

Покупаю творог на базаре у одной и той же женщины-продавца. Продавца посоветовала соседка работающая на этом базаре и знающая кто и что и как продает.

 

[Ангельская красота]

а, вот, кстати, а что чем нужно заквашивать?


Ну вот что ты врешь, а?
Ты пишешь, что вы покупаете промышленное молоко и здесь же пишешь, что покупаете " натуральное" молоко.... Ты когда-нибудь пробовал " натуральное" молоко? Да разорвало бы тебя от него..... Мягко говоря на кусочки, это если бы ты после молока в три с половиной процента хоть когда-нибудь попробовал натуральное молоко )))))).
Особенно с привычки пить молоко промышленное.
Ты покупаешь собранное молоко, что есть молоко обработанное, не натуральное.
Можешь не тешить себя надеждами, никто твоей семье натурального молока не продает.

Признайтесь А Вы и есть та соседка?

купил как-то в Испании литр молока(марки известного производителя Пармалат),на наши деньги цена 14 грн.,поставил его скисать...скисало оно четыре дня!(стояло на жаре).когда скисло-свернулось,стало светло-светло-фиалетового цвета,а на вкус никакое!безвкусное!и никапельки никислое!!!

Фу

Ну правильно ржали, если вы не знаете откуда натуральная сметана берется, вы бы еще их спросили из какого порошка они молоко делают.

Мы покупаем козье молоко у бабки, прямо утром, которое только что сдоили. Пока никого не разорвало

По поводу разведения коровьего молока говорить не буду, не знаю, хотя ты тоже не знаешь, корову видела наверно только по телевизору. Но в любом случае это молоко лучше чем магазинное.

Не соглашусь Человек, который пишет такие посты не может видеть корову только по телевизору!!!

какой ужас и кошмар!!! ни в коем случае не вздумайте пить домашнее молоко или кушать домашнюю сметану! это смертельно опасно! там страшные бактерии! пейте дистиллированную воду!

Я кушаю только домашнее, но делаю сама!

Молоко что ли домашнее сама делает?

 

[Ангельская красота]

Ты в своем уме? Там же одни бактерии, а у бабки руки грязные, и микробы с пола летели прямо в молоко! Это смертельно опасно. Тебя же разорвет от молока на кусочки!

 

[Travichka]

Такого невежества ещё поискать надо
Сливки - это сливки(отошедший молочный жир), сметана - это сброженные сливки закваской! ( ничем другим, а молочно-кислой палочкой, не тем, что с воздуха и рук попало, а именно молочно-кислым брожением!), но сливки для сметаны берут не чистые, а с молоком, чтобы добиться нужной жирности(15-20%, тогда как сливки и 40% бывают). Сепарация- это отделение молочного жира(сливок) от молока, из сепарированного молока сливок не делают! Сливки отгоняют от цельного молока.
Капец.

Молоко что ли домашнее сама делает?

ага Делаю сметану, творог и йогурт.

 

[Ангельская красота]

А ты по 30 гришек кг колбаску не бери, будет не из сои

Да что Вы говорите А из чего? Из курятины вместо телятины???

 

[Travichka]

Большей муры в жизни не читал. Видать писал специалист по поеданию "творожка" "президент" .

вообще такое не ем!

 

[zirka_Ю]

Такого невежества ещё поискать надо
Сливки - это сливки(отошедший молочный жир), сметана - это сброженные сливки закваской! ( ничем другим, а молочно-кислой палочкой, не тем, что с воздуха и рук попало, а именно молочно-кислым брожением!), но сливки для сметаны берут не чистые, а с молоком, чтобы добиться нужной жирности(15-20%, тогда как сливки и 40% бывают). Сепарация- это отделение молочного жира(сливок) от молока, из сепарированного молока сливок не делают! Сливки отгоняют от цельного молока.
Капец.

сметана - это то, во что превратились сливки, когда молоко скисло.

 

[Ангельская красота]

а шо такая брезгливая на базар поперлась? а если серьезно, то почему бы и не на базаре, кто знает, что в магазине. какой задрипаный продавец-консультант перекладывал, руками касался, а на молокозаводе и подавно что попало. многие на рынке у "своих" молочниц покупают, зато натуральное, качество супер, а не суррогат какой-то.яйца свежие, молоко, творог тоже, а говядина... молочком пахнет, приятно ее готовить, да и по мелочам тоже хорошо - зелень, фрукты-овощи, люблю на базар в воскресенье с утречка. Просто надо свои места знать, нельзя к случайным людям ходить, да и продавцы растяпу пустоголового всегда видят. будьте внимательны и наблюдательны тогда в дерьмо не вляпаетесь, и фактор личностного общения немаловажен.

 

[Ангельская красота]

Проблема помыть герметичную упаковку?



То Вы не видели какими руками и какое вымя у коров "чистое", или Вы думаете, что на продажу ей вымя с мылом моют? (или руки хотябы? ) Спросили чем сметану заквашивают?-это Вы заквашиваете, а там всё само заквашивается тем, что попало в посуду с рук и вымени.
Хорошее "чистое" молоко "своей" коровки не продаётся на рынке в городе, то, что продают - перекупленное там-сям, в лучшем случае -фермерское и не дай Бог подкиснет (чего, конечно же, не допускают )

А Вы уверенны в том что в этой же самой герметичной упаковке находится стерильно-чистая сметана?

По поводу всего остального - я практически выросла в деревне на домашнем молоке и как корова доится видела! Магазинный порошок, разбавленный водой терпеть не могу!!!

Могу и представляю. Поэтому продукты в герметичной упаковке дома сначала моются, а только потом кладутся на место. В негерметичной (хлеб, овощи, фрукты) - перепаковываются.
Многие считают это бзиком, что ж, их право. Некоторые и рук после туалета не моют, и еду неведомого происхождения на лотках у метро покупают. Естественно, что мыть пакет кефира для них - дикость.

В супермаркете по работают - и не такое делать будут!

Какое счастье, что таких потребителей синтетических продуктов из универсама, так много! А так ,хоть на базаре можно за разумные деньги купить натуральный творог и сметану.

То бензик российский. если зеленый - значт хороший