Внимание! Опасно для жизни: тайна хлеба!
- Автор теми msha
- Дата створення
В хлебопечке и я пеку. Но единственное, что в ней не нравится, - это запах дрожжей от хлеба, который на следующий день лишь усиливается. Причем не нравится именно на уровне запаха. Хлебопечку покупали, чтобы уйти от просроченных продуктов и антисанитарии хлебозаводов и чтобы уйти от белой муки (у малька аденоиды, а клейковина из белой муки способствует их росту).
А вот попробовать испечь бездрожжевой ржаной хотелось бы... Но, если это отнимает полдня, то, конечно, такую роскошь по времени сложно себе позволить.
Народ, поделитесь рецептиком и технологией. Может, это все-таки реально.
ТС я тебе еще открою страшную тайну!!!
Все знают и все едят!!
Та Ви шо?
Какой познавательный комментарий! Даже в этой теме уже нашлось много людей, которые знают и пользуются своими знаниями. Вот если еще поделятся опытом, то цель темы будет достигнута.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.02.2009
Повідом.: 22394
Реєстрація: 05.02.2009
Повідом.: 22394
Без дрожжей вы только мацу сможете купить, а сделать закваску с дрожжевой культурой можно и на хмелю и на кефире и на чем угодно, лишь бы покупали и радовались
А када майонез был молочкой?
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.02.2007
Повідом.: 1622
Реєстрація: 28.02.2007
Повідом.: 1622
какая феерическая ***ня! какие дрожжи не были бы, они перепекаются
Останнє редагування:
Статус: Офлайн
Реєстрація: 17.11.2009
Повідом.: 852
Реєстрація: 17.11.2009
Повідом.: 852
Муку покупаю в маркетах, есть в любом, закваску тоже делаю сама и рецептом поделюсь, не вопрос.
Вот сегодня испекла, к сожалению шапочка потрескалась толи потому, что муку сменила, толи потому, что на форуме решила показать свой хлебушек, не судите строго, вкусовые качества от этого не меняются. Сорри за качество фото, делала телефоном.
А вот и сам рецепт, нашла на просторах инета, пробовала другие варианты, но мне понравился именно этот, как делать "Тыц" не знаю, прикреплю документ.
Вкладення
Останнє редагування:
Статус: Офлайн
Реєстрація: 17.11.2009
Повідом.: 852
Реєстрація: 17.11.2009
Повідом.: 852
Красота! Спасибушки большущее! Будем пробовать.
Не за что, пробуйте, если терпение есть, всё получится в лучшем виде.
А у меня нет хлебопечки
Я в обычной духовке, в формочках, 2 буханочки получается
А по теме ТСЕ
Это щас была цыганочка с выходом или без?
А у нас в квартире газ. А у Вас?
Статус: Офлайн
Реєстрація: 25.01.2009
Повідом.: 3242
Реєстрація: 25.01.2009
Повідом.: 3242
ГМО безвредны для человека, не позорьтесь.
Да где уж мне за Вами поспеть.... Спасибо, что хоть не утверждаете, что ГМО полезно.
Хотите есть ГМО - ешьте. Ваше право. А мое право выбирать.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 25.02.2011
Повідом.: 445
Реєстрація: 25.02.2011
Повідом.: 445
Сейчас хлеб КАК-БЭ из крахмала делают, муку жалко походу. Поэтому на 2й день он как кирпичина ))
Дрожжи это гавно, правильный хлеб должен быть на закваске, у меня есть книга французских кондитеров хлебопекарей, так там именно все на закваске, и как ее готовить.
щаз помоему хренячат столько дрожжей в хлеб, что он как вата, огромный, а весит понт, это хлеб который пекут в супермаркетах восновном
щаз помоему хренячат столько дрожжей в хлеб, что он как вата, огромный, а весит понт, это хлеб который пекут в супермаркетах восновном
Вот и я ж об этом. Вот тут уже нашлись люди, которые успешно решили для своей семьи эту проблему. Ссылку на закваски я кинула, но вот на практике так и не попробовала пока. Но желания только прибавилось!
