Лимонный кекс
Кекс нежный, сочный и вкусный.
Особенно мне понравилось то, что тесто после добавления куркумы получилось настоящего лимонного цвета. Мне очень не нравится запах куркумы и я почти никогда ее не употребляю, но в этом кексе лимонная цедра перебивает специфический запах куркумы, а цвет получается просто изумительный.
СОСТАВ
ТЕСТО
2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200г размягченного сливочного масла, 1 лимон, 1 ч ложка куркумы, 4 яйца, 1 ч ложка соды, ванилин
ПРОПИТКА
3~5 ч ложки лимонного сока, 6 ч ложек сахарной пудры
Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, куркумой, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с содой.
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
Формочки (или одну большую форму) слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями или молотыми орехами. Лишнее стряхнуть.
Тесто выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячие кексы.
Ещё есть не сложный шоколадный кекс.Я пробовал несколько рецептов,этот самый вкусный.
100г горького шоколада
150г масла
стакан сахара
4 взбитых яйца
ч. ложку жидкой ванили или рома
пол стакана муки
100г размельченных орехов
Растопить шоколад и масло на водяной бане.Снять с огня, добавить сахар,перемешать и остудить.
Добавить взбитые яйца,перемешать и добовить все остальное.
В форму кладем бумагу для выпечки,смазаную маргарином.Выливаем тесто и выпекаем 20-25 минут при 190 градусах.
Приятного аппетита!
,шоколадным меня угощали но сам не готовил еще,но думаю приготовить в хп
Наверное, партия неудачная.