Пропоную ходити по гриби

[S o n i c]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Насобирала черных груздей. Раньше никогда не приходилось их собирать, ну и соответственно, готовить я их не умею. Подскажите плиз, что с ними делают? Только солят, или можно жарить? Если солят, то можно как-то без вымачивания?

Вымачивать конечно нужно, уходит горечь.
Засаливать очень просто и получается вкусно.
Один раз мы черные грузди замариновали, тоже получилось нормально. Фотки я здесь выкладывал:
https://www.kharkovforum.com/showthread.php?p=57705620#post57705620
После вымачивания можно и пожарить, но засолка для груздя - это самое ТО - гриб твёрдый, хрустит как огурчик!

 

[хантер]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Слуште, не ну я реально вам завидую белой завистью
я в них ашпе ничерта не бум-бум, масленка еще наверное смогу распознать и все..
Я на него обратил внимание, ток потому шо он похож на коралл..
А так ток поганки и мухоморы попадались сегодня..

это где?

 

[Совата]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Давайте что-ли по грибы сходим)

 

[Лёвик]

Re: Предлагаю ходить по грибы

хочу попробовать 2 выезда сделать, в среду и пятницу.

раньше среды нет смысла. вчера проезжал васищево и заглянул по своим местам. грунт еще не промок. немного маслят и пару белых и усе.

 

[NN2008]

Re: Предлагаю ходить по грибы

На этой неделе хочу попробовать 2 выезда сделать, в среду и пятницу.
Ежели работа не помешает.
Какие направления порекомендуете?
Девчонки - в ружьё.

Если в среду, нас будет двое. В пятницу не могу.

 

[quqa]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Давайте что-ли по грибы сходим)

Поддерживаю! Есть автомобиль, есть чай, есть желание поехать, нет понимания, где грибы...

 

[Lancelott]

Re: Предлагаю ходить по грибы

в воскресенье под Змиевом ведерко былых собрали

 

[Совата]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Поддерживаю! Есть автомобиль, есть чай, есть желание поехать, нет понимания, где грибы...

У меня тоже нет понимания, где грибы. Может даже еще нигде. Я на этой неделе свободна в пятницу и воскресенье, а на следующей и в субботу. Если будет желание, давайте договариваться.

 

[Lancelott]

Re: Предлагаю ходить по грибы

"Собрали" не предполагает "срезали", а тамошние профи могут и житомирскими приторговывать

срезали и собрали. я ж не сказал купили

 

[NN2008]

Re: Предлагаю ходить по грибы

срезали и собрали. я ж не сказал купили

Шикарный заход в лес)

 

[Jorik]

Re: Предлагаю ходить по грибы

в воскресенье под Змиевом ведерко былых собрали

А где именно?

Наш пробный заход под Волчанском за час ходьбы:

 

[quqa]

Re: Предлагаю ходить по грибы

У меня тоже нет понимания, где грибы. Может даже еще нигде. Я на этой неделе свободна в пятницу и воскресенье, а на следующей и в субботу. Если будет желание, давайте договариваться.

ОК! Прогноз погоды на пятницу пока не радует, впрочем, как и на воскресенье...

В общем, предварительно выезд в пятницу, 24.09.2021, старт от метро "Холодная гора". В направлении грибов. ))

Пока есть три места.

Пишите в тему или в личку.

 

[merefa.net]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Грыб-мутант..

На первом фото съедобный

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[merefa.net]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Последняя фотография Галерина окаймленная смертельно ядовитый гриб.

Не вижу впритык галерины, она не растёт пучками и очень редко на дереве, цвет пластинок и шляпок другой, не вижу кольца, ножка без белесого налёта.
Больше похоже на опёнка серопластинчатого.

 

[Lancelott]

Re: Предлагаю ходить по грибы

А где именно?

Наш пробный заход под Волчанском за час ходьбы:

в районе Тимченков

 

[tatbel]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Ежели завтра дождь не сильный - попробую Змиев завтра проведать.

 

[Nesterenko_Anatoly]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Не вижу впритык галерины, она не растёт пучками и очень редко на дереве, цвет пластинок и шляпок другой, не вижу кольца, ножка без белесого налёта.
Больше похоже на опёнка серопластинчатого.

Опять будем спорить. Опенок серопластинчатый или ложноопенок серопластинчатый (Hypholoma capnoides) растет исключительно на хвойных пнях и древесине (сосна,ель). У меня фотография сделана в лиственном лесу и грибы растут на бревне дуба. Это 1. Галерина всегда растет на мертвой древесине погруженная и не погруженная в землю, но всегда будет на какой-то палке. Это 2. Если Вы обратили на пучек по средине, который на фото, то обратите как крепится гриб к древесине и как крепятся другие грибы на фото. Серопластинчатый растет большой колонией до трех десятков грибов с одной точки. Это 3. Фото сделано вчера после дождя, а в лиственном лесу идет, как вы знаете второй дождь, с деревьев. У галерины к старости кольцо исчезает или после дождя. Я сделал фото отдельно одной галерины, но оно получилось мутное. И его я не выставлял. На ножке видно темное место, что осталось от кольца. Фото прилагаю к своему сочинению. Это 4. У серопластинчатого опенка шапочка от бледно- желтого в молдости до желто- коричного к старости и имеет три тональности серединка более темная к краю светлая, его быстрее можно спутать с ложноопенком серножелтым ядовитым грибом. Посмотрите на фото слева и в низу на более старые грибы однотонная шляпка окаймленная белым. Это 5. Галерина окаймленная.

 

[Ktenante]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Вымачивать конечно нужно, уходит горечь.
Засаливать очень просто и получается вкусно.
Один раз мы черные грузди замариновали, тоже получилось нормально. Фотки я здесь выкладывал:
https://www.kharkovforum.com/showthread.php?p=57705620#post57705620
После вымачивания можно и пожарить, но засолка для груздя - это самое ТО - гриб твёрдый, хрустит как огурчик!

Спасибо )
Не люблю вымачивать - раза 3 пробовала выточить горькушки, в итоге скисали. Зачётная у вас ванна груздей у нас поменьше было. Собирали под Мурафой. Мне кажется, там и сейчас грибы есть.

 

[хантер]

Re: Предлагаю ходить по грибы

в субботу куда нить покачу

 

[merefa.net]

Re: Предлагаю ходить по грибы

Опять будем спорить.

В споре рождается истина. Я находил именно такую как на видео: