Змінюй хід війни! Допомагай ЗСУ!

Кофеварка или кофемашина ?

🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #181
Я поставил что то среднее между средним и еспрессо помолом (как мне кажется) - на деле там был разброс какой то.

Классический подход к помолу для моки - достаточно мелкий, при этом частицы кофе не должны проваливаться в отверстия сита.
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #182
Вот блин, накаркал
обьяснение на самом деле может быть простым - ради одного заказа бегать на новую почту не хочется. Потому он собирает заказы до определенного времени - и идет с пачкой.
Моки покупают не так часто как любое другое говно ))


Но кофе для промывки моки уже купил, жокей какой-то, молотый уже, смесь арабики с робустой, самый дешевый. Как-то свежеобжаренный Марагоджип жалко в помойку выливать. Заодно и проверю насколько робуста пенку лучше даёт, а то у меня только спешлти арабика была.
А я промыл тем же. 25 грн за 60 грамм. С них хватило промыть дважды, заварить на третий раз. И еще на 1-2 раза осталось.
А мне марагоджи в супермаркете не понравилась по запаху. Но запах - не вкус. Возьму ее перегодя тоже


А по поводу кофемолки... Ручные дешевле $300 все будут неоднородный помол давать, разве что самый мелкий куда ни шло, т.к. валу просто некуда люфтить будет на минимальном помоле.
Ну это же не повод не ожидать от 500 грн ручной кофемолки уровня професиональных :D :D
-----------------------------------------

К слову, в инструкции(вроде в ней, или в статье на сайте) прочитал одну забавную вещь. Короче переодически нужно варить в ней воду с 2 ложками уксуса или лимонной кислоты. Что бы снять накип. Значит ли это что она вообще может без кофе работать. <- А из этого можно сделать вывод что можно поиграться с размером засыпа.

НО(!!!!!) - к двум ложкам лимонки я относся крайне скептически. Почему собственно. Была у меня крайне милая алюминиевая кастрюлька маленькая, еще с советских времен (в общаге по наследству досталась). Служила она верой и правдой не одному поколению голодных студентов :D Потому в середине была ну крайне черной. И я решил почистить ее - купил маленький пакетик лимонной кислоты. Залил воды где то с полтора литра, высыпал и слегка проварил.

После этого в середине у нее ощущение что картечью стреляли, а в одном месте она насквозь пробилась. В итоге пришла в негодность.
Но есть вероятность и что я рак, что то не так сделал. Хотя казалось бы - растворил мало, в большом обьеме и слегка поварил
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #183
обьяснение на самом деле может быть простым - ради одного заказа бегать на новую почту не хочется. Потому он собирает заказы до определенного времени - и идет с пачкой.
Моки покупают не так часто как любое другое говно ))
Ну учитывая что мне позвонили аж через пол-дня после заказа, то у них там прям аншлаг какой-то что до меня добрались только после обеда :D
Да и зачем тогда номер декларации присылать, к тому же неправильный? :незнаю:

А я промыл тем же. 25 грн за 60 грамм.
Не, у меня круче - 16 грн за 70 грамм :іржач:
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #184
Ну учитывая что мне позвонили аж через пол-дня после заказа, то у них там прям аншлаг какой-то что до меня добрались только после обеда
Да и зачем тогда номер декларации присылать, к тому же неправильный?
мне предложили зарегаться на сайте - я отказался :D
Потому звонил по телефону - и он сказал что перезвонит через полчаса. И перезвонил )


Не, у меня круче - 16 грн за 70 грамм
Я не особо в курсе какие масла выделяют дешевые кофе, дорогие и как они вообще влияют на последующие заварки. Потому решил что так я буду спокойней )
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #185
Поделюсь своим впечатлением) Сразу скажу, что я кофезависимый человек:)
Была у меня рожковая.
Была капельная.
И сейчас самый кайф - кофемашина Саеко Инканто.
Она делает как капучино так и латте. Идеально правильный, слоями. Слои не смешиваются. короче нямка. Особенно если еще туда лаваццу засыпать)
Что могу сказать. Латте теперь не в каждом заведении могу пить - тупо невкусно.
Единственный момент, что за ней надо ухаживать. 1 раз в неделю промывать варочную группу, но это несложно. и раз в полгода-год (в зависимости от количества потребляемого кофе ) - смазывать эту варочную группу специальным маслом (оно идет в наборе вместе с кофемашиной).
Мальчикам наверно это проще. Я возила смазывать в сервис - 200 грн вместе с чисткой.
Меня предупредили, что если правильно не следить за этой машиной - то просто сначала будет невкусный кофе, а потом вилы ей. А ремонт очень дорогой.
 

Вкладення

  • 19-59-2.800x600w.jpg
    19-59-2.800x600w.jpg
    128.2 КБ · Перегляди: 138
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #187
А я наоборот, чашка эспрессо - не дольше минуты.

я делаю обычно американо и туда немного сливок, утром делать капучино - нет времени)
и да, часто юзаю бумажные стаканчики. покупаю их сразу упаковку. делаю кофе, в стакан - беру собаку и гулять с собакой и пить кофе- такое вот двойное удовольствие)
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #188
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #192
А попейте кофе в других местах. Например я вот пил все время в андеграунде (не считая универа), и только по разу в свитере и в классе. На вкус все 3 американо были разные. В свитере понравился меньше всего, слишком кислый. А вот в Классе под конец, когда стал остывать я его распробовал.
мне очень нравился кофе в золотом дукате. но сейчас его прикрыли по-моему...
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #193
Ручные дешевле $300 все будут неоднородный помол давать
и я понял почему. Вопрос не в люфте, а в том что ротор лезвия стоит слегка под углом - в итоге с одной стороны больше, с другой меньше зазор. причем на достаточно основательно
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #194
и я понял почему. Вопрос не в люфте, а в том что ротор лезвия стоит слегка под углом - в итоге с одной стороны больше, с другой меньше зазор. причем на достаточно основательно
Обычно неподвижный
жернов не отцентрован
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #195
Обычно неподвижный жернов не отцентрован
Вот прям с языка снял :клас:
Я тоже заметил что в моей Hario Skerton Pro неподвижный жернов как-то несимметрично стоит. Взял отвёртку, ослабил прижимную пластину, отцентрировал этот жернов (непростая задача на самом деле) и затянул шурупы. И что вы думаете..? Эта сволочь всё равно даёт неравномерный крупный помол, стоит какому-нибудь зёрнышку потвёрже застрять в жерновах и противоположная сторона уже даёт помол для турки, а не для френч-пресса :рл:

Кстати, сегодня пришла таки моя Brikka на 2 чашки :банан2:
Маленькая, но тяжелая, зараза :D После китайских пушинок внушаетъ :клас:
Прокипятил пару чашек Жокея, торжественно выкинул это амбрэ, кофе вылил в цветы, они сказали спасибо :пиво:
Завтра заварю себе остатки.
Немного статистики:
загрузка кофе в ситечко под завязку - 20 г
объём воды на одну заварку по метке - 90 мл
время готовности на маленькой конфорке (вода комнатной температуры) - около 3 мин 30 сек
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #197
Вот прям с языка снял :клас:
Я тоже заметил что в моей Hario Skerton Pro неподвижный жернов как-то несимметрично стоит. Взял отвёртку, ослабил прижимную пластину, отцентрировал этот жернов (непростая задача на самом деле) и затянул шурупы.

Центрируете так - отпускаете крепление неподвижного жернова, затягиваете помол до упора - неподвижный жернов центрируется в связке с подвижным - затягиваете крепление неподвижного жернова.
 
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #198
кстати, я в доме кофе купила стаканчики стеклянные термо, де лонги. мне в них как то даже кофе вкуснее)

p3100305

а что это за стаканчики?
Я люблю чтоб все по фен шую было:D
У меня такие)
 

Вкладення

  • 1369844629_bez-imeni-2.jpg
    1369844629_bez-imeni-2.jpg
    180.6 КБ · Перегляди: 163
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #199
  • 🔴 14:41 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #200
а что это за стаканчики?
Я люблю чтоб все по фен шую было:D
У меня такие)

такие у меня тоже есть. Но это обычное стекло. для капучино. А есть именно с двойным стеклом. Они офигенские.
delonghi-nabor-stakanov-cappuccino-2-sht-190-ml


j5cgbc.jpg
 
Назад
Зверху Знизу