Пропоную ходити по гриби

[Kraas]

Сажусь ужинать, друзья

Я вчера тоже немножко пособирал. Отсыпать на завтрак?

 

[AlenaS3]

сегодня ходил в лес за грибами и перед тем как их срывать, я сделал несколько фото.
сейчас буду готовить грибочки. И это лишь малая часть лесного урожая, который пойдкт мне на ужин.

Заснуть, умереть и проснуться в слезах

Я вчера тоже немножко пособирал. Отсыпать на завтрак?

Спасибо, не надо, я уже позавтракала

 

[Natali14]

И чего я раньше эту темку не увидела!! Уже год наверное подобное искала
Просто в Главном не бываю )

А вы ещё собираетесь, ещё ездите? Только по грибы или просто в лес тоже?
Мне главное по лесу погулять - хоть по грибы, хоть за подснежниками.

 

[cool.ctepka]

ну ты как, просрался уже?

не -жарит досихпор ...

 

[jarejeremap]

сегодня ходил в лес за грибами и перед тем как их срывать, я сделал несколько фото.
сейчас буду готовить грибочки. И это лишь малая часть лесного урожая, который пойдкт мне на ужин.

Какой-то вид у них не очень аппетитный.

 

[Совата]

И чего я раньше эту темку не увидела!! Уже год наверное подобное искала
Просто в Главном не бываю )

А вы ещё собираетесь, ещё ездите? Только по грибы или просто в лес тоже?
Мне главное по лесу погулять - хоть по грибы, хоть за подснежниками.

да, ездим, вчера были. Сейчас грибы собираем, а зимой не знаю что)) на санках будем кататься

Так я ж про рыжики и спрашивал - может народ для них какие-то специфические класнючие рецепты знает. Как для зонтиков например - все зонтики жарят как отбивные, а меня недавно научили что вкуснее всего их тушить со сметаной (кста, здесь на форуме тоже про это в какой-то из тем читал).
Когда попробовал, то так и оказалось!


Та то понятно!


По вытяжкам может и утеряны, а вот сырой гриб вполне можно схрумать. И многие так и делают.

меня смущает, что зонтики бывают разные, те, которые на срезе краснеют мне сказали, что брать нельзя.

 

[Natali14]

да, ездим, вчера были. Сейчас грибы собираем, а зимой не знаю что)) на санках будем кататься

Ух ты, класс! А компания большая была? Во сколько электричка утром? а назад когда?
Я просто тётя в возрасте, хочу свои силы рассчитать))

 

[S o n i c]

По вытяжкам может и утеряны, а вот сырой гриб вполне можно схрумать. И многие так и делают.

Из лесных грибов ничего сырым, или с минимальной обжаркой не ел.
А вот мегазинные шампиньоны едим сырыми уже лет 10, причем и дети едят, могу рассказать рецепт, из франции привезли.

А может кто и свои рецепты расскажет по грибам с минимальной термообработкой.?!

 

[Natali14]

А может кто и свои рецепты расскажет по грибам с минимальной термообработкой.?!

В прошлом году покупала на рынке белые (боровики?польские? хз)
Сырые грибы (вымытые, высушеные) резала на кубики и замораживала.
Готовила - тушеную картошку с грибами (картофель доводила до кипения и сразу закладывала грибы, тушила минут 30, добавляла лучок припущенный на сливочном масле), варила суп (проваривала минут 20 грибы, затем добавляла картошку, либо крупу, либо вермишель, морковку, лук). Все живы и здоровы.

В этом году, по совету продавца грибов, - проварила порезанные грибы 5 минут, остудила, высушила и заморозила. Готовить буду так же.

 

[Совата]

Из лесных грибов ничего сырым, или с минимальной обжаркой не ел.
А вот мегазинные шампиньоны едим сырыми уже лет 10, причем и дети едят, могу рассказать рецепт, из франции привезли.

А может кто и свои рецепты расскажет по грибам с минимальной термообработкой.?!

поделись рецептом.

Ух ты, класс! А компания большая была? Во сколько электричка утром? а назад когда?
Я просто тётя в возрасте, хочу свои силы рассчитать))

А вы тему не читали?? Первое сообщение??
на 8-10 на м. хтз. если будут вопросы пишите в личку, я вам дам свой номер тел.

Грибы печёночники вкусные сырыми.

 

[Natali14]

А вы тему не читали?? Первое сообщение??
на 8-10 на м. хтз. если будут вопросы пишите в личку, я вам дам свой номер тел.

Спасибо! прочитала в стартпосте первое предложение и - скорее в последнее побежала. Обязательно напишу, если соберусь на следующие выходные.

 

[Shamarinov]

А я не поехал за грибами. ПобоялсЯ, что после таких обильных дождей и нехватки солнца и тепла грибов не будет. А убить просто так время шарясь по лесу - не могу себе этого позволить.

 

[Анири]

Здравствуйте!Хотела бы посоветоваться.После вчерашнего сбора грибов сморозила глупость-отбросила после варки на металлический дуршлаг.И те части грибов,что соприкоснулись с ним потемнели.Вот думаю теперь,можно их есть?
Как то ни разу не сталкивалась-всегда пользовалась пластиковым дуршлагом,а вчера в ход пошло все,что есть на кухне.К пяти утра только закончила-грибов очень много.
Я за маслятами в основном.Но еще были польские,несколько белых,сыроежки.И даже немного рыжиков.
А козлят я столько ни разу в жизни не видела.

 

[Совата]

Здравствуйте!Хотела бы посоветоваться.После вчерашнего сбора грибов сморозила глупость-отбросила после варки на металлический дуршлаг.И те части грибов,что соприкоснулись с ним потемнели.Вот думаю теперь,можно их есть?
Как то ни разу не сталкивалась-всегда пользовалась пластиковым дуршлагом,а вчера в ход пошло все,что есть на кухне.К пяти утра только закончила-грибов очень много.
Я за маслятами в основном.Но еще были польские,несколько белых,сыроежки.И даже немного рыжиков.
А козлят я столько ни разу в жизни не видела.

у меня никогда такого не было, те грибы которые склонны темнеть, те и так темнеют, а маслята откидываю на металлический и они остаются беленькими. Может дело не в дуршлаге, а в свойствах данных грибов. Какие грибы откидывали?

А я не поехал за грибами. ПобоялсЯ, что после таких обильных дождей и нехватки солнца и тепла грибов не будет. А убить просто так время шарясь по лесу - не могу себе этого позволить.

а грибы есть.

Спасибо! прочитала в стартпосте первое предложение и - скорее в последнее побежала. Обязательно напишу, если соберусь на следующие выходные.

ок, нас в основном человека 4 ходит. Все взрослые. Но ходим много, вас это не смущает?

 

[Анири]

. Какие грибы откидывали?

Так маслята и откидывала
И моховичков чуток.А те,которые откинула в пластиковый дуршлаг не темнеют.Значит дело точно не в грибах.Я их вчера то попробовала.На вкус не повлияло изменение цвета.Но не вредно ли это,в о чем думаю

 

[Совата]

Так маслята и откидывала
И моховичков чуток.А те,которые откинула в пластиковый дуршлаг не темнеют.Значит дело точно не в грибах.Я их вчера то попробовала.На вкус не повлияло изменение цвета.Но не вредно ли это,в о чем думаю

а вы в алюминиевый отбрасываете?? У меня из нержавейки.

 

[AceBerg]

Ходили сегодня за грибами. Насобирали лисичек и маслят. В ходе прогулки обнаружили поляну с множеством грибов, которые мы не можем идентифицировать Не стал создавать отдельную тему. Вот прошу знатоков, подскажите породу этих грибов
Мнения у нас разнятся. Мы думали, что это опята. Соседи твердят, что нет. Могу еще добавить, что ножки у них полые внутри.

 

[=Высерман=]

Сегодня зае**ался собирать опят. Ведер не хватило, пришлось ссыпать в багажник

 

[alexeevich]

а у меня один рецепт-отварить и заморозить)

Коллега по работе с которым я ездил говорит,что рыжики морозить нельзя,в интернете нашел кучу рецептов,а для себя решил засолить потом с солеными много чего можно делать.

 

[Post]

Natali14 Если просто по лесам/полям погулять есть еще эта тема: https://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=2078246