Пиво в домашних условиях

[mihanik2]

Пиво в домашних условиях

Интернет пестрит рецептами приготовления пенного напитка. Житель г. Харькова Iceman1 спрашивает: "Уважаемые знатоки. Кто-нибудь пробовал делать? Как вкус? Стоит ли связываться?"

Настоящий автор Iceman1
Смена автора на mihanik2

 

[Iceman1]

Отчаявшись найти простой и доступный рецепт приготовления пива в домашних условия, был приобретен вот такой, чудо-аппарат канадского производства. Посилання видалено

Также прикупил набор смесей солода, хмеля и дрожжей для приготовления напитка.
Сегодня была осуществленна первая закладка-заливка продукта в этот бочонок. Срок приготовления пива, как уверяют производители 7 - 10 дней.
Остается курить бамбук. По такому случаю вынужден травить свой организм пивом Zipfer и ждать.

 

[vigor]

интересно шо получится.
а поподробней можно - скока ингридиентов и где можно прикупить?
отпишись как сготовится.

 

[vigor]

еще интересно: там в комплекте колбы с СО2. это газировать? оно само получается типа без газа?

 

[Iceman1]

Да, есть баллончики с СО2, которые вставляются в "блок карбонизации" на последней стадии процесса, когда бочонок помещают в холодильник за 3 дня перед розливом.
Сейчас, столкнулся с неожиданной трудностью - травит пластмассовый кран(слабо зажал в процессе сборки). Драгоценная жидкость пытается уйти. Придется идти за советом к специалистам-сантехникам.
Кроме этого, стрелка давления на манометре находится в красной зоне. 18 psi.
Все оказалось не так просто, как предполагал.

 

[Iceman1]

Ингридиенты - увесистый пакет со смесью и маленький пакетик с дрожжами, которые входили в набор к аппарату. Дополнительно, заказал в той же фирме, что делала доставку еще 5 пакетов. Стоимость одного 65грн.
Все детали аппарата - пластиковые. Хоть что-нибудь сделали бы из стекла и металла. Экономят черти на всем. И это - за 1050 грн.

 

[Fiery horror]

Как интересно))) я бывала на настоящих заводах и больших и маленьких... но шоб дома)))

 

[vigor]

Все детали аппарата - пластиковые. Хоть что-нибудь сделали бы из стекла и металла. Экономят черти на всем. И это - за 1050 грн.

нда... кусок пластмассы за такие бабки - это слишком!

 

[Iceman1]

Течь устранена поворотом крана вбок. Немного неэстетично смотрится, зато "сухо и комфортно". Жизнь сразу заиграла новыми красками.

Давление в бочонке все еще избыточное - стрелка в красной зоне, однако процесс идет верно, т.к. через верхний выпускной клапан, смоченный водой выходят пузырьки воздуха, которые при лопании источают солодово-ячменный аромат.

Установка находится на работе в офисе. Бухгалтер произведя сложнейшие арифметические расчеты, пришла к выводу, что себестоимость 1 литра пива будет приблизительно 11-12 грн.

 

[Право_Катор]

с меня фисташки....когда на дегустацию!?

 

[MSN]

Установка находится на работе в офисе. Бухгалтер произведя сложнейшие арифметические расчеты, пришла к выводу, что себестоимость 1 литра пива будет приблизительно 11-12 грн.

С учетом амортизации аппарата?

 

[Iceman1]

С учетом амортизации аппарата?

Блин, все расчеты насмарку. Бухгалтеру - двойка и лишение премии.

с меня фисташки....когда на дегустацию!?

"Приезжайте в Киев."
Давление в бочонке немного упало - 16 psi. Наблюдать процесс брожения воочию не представляется возможным, т.к. стенки темного цвета, да и пиво будет темным. На поверхности жидкости виден большой слой пены. Аромат немного изменился - напоминает запах бочкового кваса, который продавали при старом режиме.

В комплект поставки входят пять пластиковых бутылок емк. 0.5 литра с пробками. Отправить в Харьков могу фирмой-перевозчиком САТ. Требуются добровольцы готовые рискнуть своим здоровьем и 30 грн. за доставку в Харьков перевозчику. Правда не знаю, как выдержит пиво 1.5 суток без холодильника.
Осталось 7 дней.

 

[Hisp]

ПИВО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ТС спроси у Вейдера, он тоже что-то сбадяжить хотел
Судя по его речам у него вышло нечто забористое

 

[Iceman1]

Произвели первую пробу, для определения состояния брожения. (Сладкий вкус - брожение еще идет. Кисловатый - брожение закончено, пора в холодильник).

Трое попробовавших утверждают, что вкус - кислый. Сегодня вечером бочонок помещаем в холодильник.
Осталось 6 дней. Пора закупать астраханскую воблу.

 

[Niu]

Сижу в душном офисе,аж слюнки потекли! жду коминтарии дигустатора! А объем какой получится?

 

[vigor]

пора уж вторую пробу делать...

 

[vigor]

ну!? как там процесс? а то извелся уже весь...

 

[Iceman1]

Снял пробу. Чуть-чуть чувствуется горечь. Пиво закладывали темное. Я по темному не большой спец., поэтому интересно было бы знать у любителей темного - это нормально?
Давление, как и было написано в инструкции-рецепте упало до 7.5 psi.

 

[Iceman1]

Готово?

Сегодня, вообще-то можно уже разливать и пить, т. к. календарные 10 дней подходят к концу.
Снял пробу - выпил грамм 70. Нутром чувствую, что - готово, однако присутствует небольшая горечь(пиво темное). Вкус забористый, ядреный.
На собрании акционеров решили делать первый полноценый разлив по 0,5 завтра.

 

[mocrosoft]

Снял пробу. Чуть-чуть чувствуется горечь. Пиво закладывали темное. Я по темному не большой спец., поэтому интересно было бы знать у любителей темного - это нормально?..

Это НОРМАЛЬНО не только для темного пива - горечь!
Нормальное пиво и должно быть горьким - именно с этой целью в него и кладут хмель!
Если честно, я даже не представляю себе, какой кайф может быть от пития пива - темного ли, светлого ль - если в нем не ощущается хмелевой горечи.
Тогда уж лучше квас!