Сегодня приготовила очень вкусный соус с баклажанами и сладким перцем.
Баклажаны (3 шт), перец (5 шт. мясистых упругих)
Запечь в духовке, переворачивая периодически, до тех пор пока не станет видно, что шкурка снимается легко.
Отдельно в глубокой сковородке (или чугунке) поджарить лучек на подсолнечном масле, добавить натертые без шкурки помидоры.
Запеченые баклажаны очистить от шкурки и порезать мелкими кубиками. Добавить к луку с помидорами.
Запеченые перцы очистить от шкурки и семечек, порвать на длинные полоски и добавить в чугунок.
Протушить минутки 3-4, посолить и в конце добавить сметану.
Если хотите чтобы больше было соуса - сметаны и помидор добавляйте чуть больше. Можно вместо помидор (или дополнительно) добавлять томатный соус или кетчуп. Прикольный вкус получается, если добавить чуть-чуть аджики.
Можно есть и в горячем виде и в холодном, или подавать в качестве соуса к макаронам, рису, картошке и т.д.
))))
